Varškės ir uogų sruogos

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
kiaušinis	1 kompiuteris.
druska	žiupsnelis
kefyras	150 ml.
miltai	250-300 gr.
varškės	250 gr.
uogos (bruknės, spanguolės, avietės, serbentai ..)	nepilnas stiklas
miltų įdare	2 šaukštai. l.
cukraus	0,5 šaukštai.
grietinės (galite ir be jos) arba patiekite su jau paruoštu patiekalu	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

Tešla taip pat naudojama dar 2 variantais:
1) su mielėmis tešla pasirodo sultinga (žr. Struuli: kopūstų ir bruknių receptą).
2) arba vietoj kefyro naudojamas vanduo - tešla yra kaip koldūnai, ji pasirodo šiek tiek plonesnė (žr. Struli receptą: bulvių-grybų).
Mano recepte tešla pasirodo minkšta, švelni.
Aš rekomenduoju išbandyti visas galimybes, mūsų šeimai viskas patinka (:
Taigi, užminkykite tešlą: į dubenį sulaužykite kiaušinį, įberkite druskos, šiek tiek paplakite, supilkite kefyrą, išmaišykite, suberkite pusę miltų. Ant stalo užpilkite antrą miltų dalį ir uždėkite minkytą tešlą, kad minkytumėte tolygią elastingą „bandelę“. Palikite 10 minučių „pailsėti“.
Šiuo metu paruošime įdarą:
į varškę suberkite šviežias ar šaldytas uogas, cukrų, grietinę, miltus, sumaišykite
Tada tešlą iškočiokite į ne storesnį kaip 0,3 cm sluoksnį, išdėliokite įdarą, susukite ir supjaustykite gabalėliais - „statramsčiais“.
Juos galite virti dvigubame katile arba keptuvėje, katile ar viryklėje.
Jei į dvigubą katilą, tai štai: statramsčius padėkite 1 cm atstumu vienas nuo kito, kad jie nesuliptų, galite juos patepti aliejumi, virkite 30 minučių.
Arba virkite lėtoje viryklėje, gilioje keptuvėje., Anksčiau patepę juos sviestu (sviestu, saulėgrąža), taip pat padėkite juos 1 cm atstumu ir užpilkite virintu vandeniu, esančiu pusę strėles aukščio, virkite 20 minučių, kol tešla yra pasirengusi.
Guten Appetit! (: