Varškės pyragas iš moliūgų (Kasekuchen mit Kurbis)

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Virtuvė: vokietis
Varškės iš moliūgų pyragas (Kasekuchen mit Kurbis)

Ingridientai

miltai 300 g
cukraus 200 g
Grietinė 150 g
sviesto 250 g
kiaušiniai 6 vnt
varškės 500 g
moliūgas 250 g
krakmolas 20 g
vanilinio cukraus 10g
konjakas (romas) 25g
džiovinti abrikosai 100 g
Graikinis riešutas 100 g
cukraus pudra 50 g

Gaminimo būdas

  • Subtilus erdvus pyragas, kurį galima kepti kaip pyragą arba kaip atskirus pyragus. Aš gaminau iš silikoninių pyragų formų ir „Pyragų bokšto formatoriuje“. Džiovintus abrikosus mirkykite 5–10 minučių verdančiame vandenyje, smulkiai supjaustykite. Smulkiai sutarkuokite moliūgą ir 3 minutes virkite mikrobangų krosnelėje visu galingumu. Miltus sumaišykite su 200 g smulkinto šalto sviesto, 50 ml grietinės, 100 g cukraus ir 3 tryniais. Įdėkite į šaldytuvą 30 minučių. Varškę sumuškite mikseriu su 100 ml grietinės, 100 g cukraus, 3 kiaušiniais, 50 g sviesto, krakmolu ir vaniliniu cukrumi. Įpilkite atvėsinto moliūgo, džiovintų abrikosų, konjako ir graikinių riešutų. Tešlą iškočiokite formos, formuodami šonus. Įdėkite varškės masę ir pašaukite į įkaitintą iki 180 * C orkaitę 30–35 min. Likusius kiaušinių baltymus išplakite su milteliniu cukrumi, aptepkite pyragą ir kepkite toliau 10-15 minučių. Palikite orkaitėje 15 minučių atidarytomis durelėmis. Aš padariau 6 minutes nuo šaltos būsenos „Pyragų bokšto gamintojo princese“ ir dar 4 minutėms palikau uždarytą, bet išjungtą pyragą. Aš nedėjau plaktų baltymų (jie degs). Gauti pyragai buvo sulankstyti bokštelyje, sluoksniuoti su obuolių uogiene. Ji kepė silikoninėse formose 30 minučių, patepta plaktais baltymais ir kepė dar 10 minučių.


NataliARH
Linadokas, Dabar jūs ir Maša užkrėsite visą svetainę pyragais !!!
Linadokas
NataliARH, na, taip skanu ir labai greitai!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas