Elena Timas
„Tom-Yam“, „Hunanese Lamb“, ryžiuose ar makaronuose su jūros gėrybėmis ir apskritai kinų, tajų ir kitose Azijos virtuvėse jis plačiai naudojamas.
Elena_Kamch
Citata: šurpanita
Kur dar naudojamas žuvies padažas?
Ir aš turiu tik šį receptą ir jis kainuoja


Pridėta 2017 m. Sausio 30 d., Pirmadienis, 07:35

Citata: Elena Tim
"Hunano avinėlis"
Oho ... Ir aš kažkaip neteisingai perskaičiau tai pirmą kartą ...
šurpanita
Jei gausite, aš nusipirksiu! Ir pirmą kartą išbandžius be padažo, rankos skaudžiai niežti
Elena Timas
Citata: Elena_Kamch
Oho ... Ir aš kažkaip neteisingai perskaičiau tai pirmą kartą ...
Ilgą laiką skalbiau receptą, kad galėčiau išdėlioti, Schaubas verkia, bet visos rankos nepasiekia.
Citata: šurpanita
Išbandysiu pirmą kartą be padažo, rankos niežti
Marin, ir net be jo, pasirodo puiku, česnakai.
Florichka
Aš laukiu plaukiko su kimchi ir keptos kiaulienos su kimchi, taip pat galite Pyanse. Praleisti reikia pigiai. Rauginti kopūstai jau pavargę.
Elena_Kamch
Citata: Elena Tim
išdėstyti receptą, Schaubas kaimynas
Nagi nagi!
Elena Timas
Aš eisiu iš bambuko ir pajuokausiu po parduotuves ...
Elena_Kamch
Gėlių?
Koks receptas ... nelengva
Elena Timas
Gyyy, ne, aš nedrįsiu gaminti iš žalio bambuko, jis be galo dvokia gamindamas maistą (tarsi šimtas kačių nasr padaryta)
Todėl aš naudoju konservuotus natūralius, nuo mokesčių nuodėmės.
šurpanita
Na, čia mano chimchka! Teko fermentuotis šaldytuve; D Vidutiniškai aštrus, skanus! Ilgai ieškojau kopūstų, niekas neparduodamas, visi padengti pelėsiais. Išardžiau kiekvieną lapą.
Chimcha (chimchi, kimchi ...), paprastas būdas gaminti maistą
Elena Timas
Koks grožis, vitaminai stiklainiuose.
Jiems, rinkiniui nėra pakankamai plovo.
Marinai, ačiū už fotoreportažą. Esu labai patenkinta, kad man patiko chimchushka.
Elena_Kamch
Elena Timas, Lenusik, kur yra žadėtas receptas?!
Marya-83
Elena TimasLabai ačiū už receptą! Tai labai skanu! (Aš nežinojau, kas tai buvo anksčiau)

Per dvi dienas suvalgėme litrą, mano vyras liepė įdėti daugiau.))

PS: Kai bandžiau pirmą kartą, be visko, man kažkaip nepatiko ... Bet kai valgėme su plovu (o šiandien su vinaigrette), LABAI ir LABAI patiko.



Pridėta 2017 m. Vasario 5 d., Sekmadienis, 20:05




Pridėta 2017 m. Vasario 5 d., Sekmadienis, 20:06

Chimcha (chimchi, kimchi ...), paprastas būdas gaminti maistą
Elena Timas
Citata: Elena_Kamch
Lenusik, kur žadėtas receptas?!
Ką, Lenusai? Choyt, aš visiškai iškritau iš socialiai naudingo gyvenimo - neprisimenu nifig ...

Citata: Marya-83
Per dvi dienas suvalgėme litrą, mano vyras liepė įdėti daugiau.))
Gyyy, jie dar šiek tiek uždėjo ant chimchushka.
Marinochka, ačiū! Esu labai patenkinta, kad tau patiko. Tavo sveikatai!
Elena_Kamch
Citata: Elena Tim
Ką, Lenusai?
Citata: Elena Tim
"Hunano avinėlis"
Citata: Elena Tim
Ilgą laiką skalbiau receptą, kad galėčiau išdėlioti, Schaubas verkia, bet visos rankos nepasiekia
Čia yra entotas Arba aš jau kažko praleidau, aš visiškai atsisakiau HP ...
Elena Timas
Aaaaa, sušikti jau pamiršau!
Na, aš tiesiog išsprogau, sako, aš tik ėjau ...
Bet kai tik susitvarkysiu, surašysiu receptą, šiukšles, garnyrą.
Umka
Citata: Elena Tim
kai tik susiruošiu, parengsiu receptą, garnyrą ir garnyrą.
Elena_Kamch, Lenochka, žadėjo, kad laukia mažiausiai 3 metai, bet čia / čia tik 30.01.17. žadėjo, todėl laukiame „NG 2020“ recepto !!!

Sveiki, Lenuski !!!
Elena_Kamch
Umka19, Liudochekas, prYuvet !!!
supratau

Kaip laikaisi?

„Zhannptica“
Aš taip pat norėčiau ėrienos hu ... Toliau nepamenu, bet ragaučiau .., tad Lenchik +1 recepto eilėje)))
Elena_Kamch
Citata: „Zhannptica“
ėriena hu ...
: lol: jie netgi sugalvojo jam vardą, tikėdamiesi
Ech, man laikas gauti brangių pipirų. Kodėl ši kimčuka visada baigiasi blogiausiu sezonu!
„Zhannptica“
Elena_Kamch, todėl neteisinga, visiškai išnyko, viskas skirta kopūstams, taip kopūstams
Elena_Kamch
Ne, kartais aš siuvinėjau ...

Dukra atėjo atostogauti. Vakar parskrido atgal

„Zhannptica“

docha yra šventa)) tada atleidžiu

Elena Timas
Citata: Umka19
jie laukia žadėtų mažiausiai 3 metų, tačiau čia / čia tik 17/30/30. žadėjo, todėl laukiame „NG 2020“ recepto !!!
Aaaaaaaa! Dėl to aš tave myliu, tai tavo geležinė logika.
Sveiki, Liudochek!
Elena_Kamch
Elena Timas, LenusyaPatikėkite ar ne, aš turėjau eksperimentą! Paskambinta - pirmą kartą išrašytas receptas
Prieš tai vieną dieną Pekinas visada fermentuodavosi, bet dabar jis stovėjo dvi dienas !!!

Po pirmos dienos paprasčiausiai neturėjau jėgų užsiimti pipirų raugu. Antrą dieną palikau.


Taigi kas ... man netrukus bus tinkamas yummy! Nors aš ... nekantrauju vėl, pradėsiu bandyti šaudyti anksčiau
Elena Timas
O, Lenusai, man atrodo, kad kai tik jį valgai, jis visada skanus.
Elena_Kamch
Na, tiesiai į tašką! Fkusnaaa infekcija!
metel_007
Lenčikasir aš jį viriau: yahoo: tavo Chimchu, aš nenorėjau aitriųjų pipirų, yummy
Ačiū
Elena Timas
Uraaa! O Olchikas yra su mumis!
Jūsų sveikatai, brangusis! Aš labai patenkintas!
Elena_Kamch
Leeyen .. kur tavo sportbačiai? Nematau skirtumo tarp marinuotų vienos dienos ir dviejų dienų ...
Bandau, bandau ... Valgau, valgau, valgau ... Ne, aš jo neturiu, šis skirtumas Mano skoniui
Elena Timas
Lenus, gerai, jūs nematote skirtumo, todėl jis yra geras - jums nereikia jaudintis.
Ech, būčiau tokia ...
Kartais aš jį turiu tris dienas - aš tiesiog nekantrauju, kol jis bent šiek tiek fermentuosis.
Lanochka007
Elena, aš taip pat purvinau šį šmaikštuotą veschą. Jau seniai buvau žymėse, todėl nusprendžiau eksperimentuoti. Niekada nieko tokio nevalgiau, labai susidomėjau. Žuvies padažo nebuvo, aš jį pakeičiau austrėmis. Yra grožis, fermentuojantis.

Chimcha (chimchi, kimchi ...), paprastas būdas gaminti maistą

Oi)) iš telefono nuotraukos, negaliu jos pasukti. Atsiprašau



Elena Timas
Taip, ji atrodo kieta gulint.
Svetul, gerai, tikiuosi, kad tau patinka chimchushka. Bent jau atrodo nuostabiai.
Kapet
Dabar pabandykime atgaminti šį naminį ... Kopūstai jau sūdomi puode ...

Supainioja receptą tik viena: 6 šaukštai. šaukštai druskos. Valgomieji šaukštai yra skirtingi. Druskos šaukštai yra su skaidrėmis arba be skaidrės. Druska gali būti sumalama nuo nulio iki penkių, atitinkamai į šaukštą dedama skirtingo kiekio malimo druska. Atsižvelgiant į tai, kad recepte yra net šeši tokie šaukštai, yra didelė tikimybė, kad bus nesūdyta-persūdyta. Ar druskos kiekis gali būti didesnis, kai jis yra palyginti didelis, gramais? Dabar virtuvės svarstyklės nėra prabanga, o kiekviena padori šeima turi ...
Tričė
Iš pradžių str. šaukštai po peiliu, jei su skaidriu, tada jis aptariamas atskirai. Ir druska gali būti bet kokia. Šioje situacijoje skirtumas gramais +/- visiškai nėra reikšmingas, nes po fermentacijos druskingumą kompensuoja kiti skoniai.
Aš padariau ir kietą sūrią chimcha, ir silpną. Aš ją myliu bet kurią. Eksperimentų metu galėsite rasti savo idealų skonį.
Kapet
Citata: Tričė
Aš padariau ir kietą sūrią chimcha, ir silpną. Aš ją myliu bet kurią.
Taip, aš suprantu, kad tikrame korėjietiškame kimčyje (aš jį naudojau, žinau, kas tai yra) ugnis burnoje užkemša beveik visus kitus skonio receptorius. Tačiau šioje temoje žmonės skundėsi dėl perteklinės druskos ...
Tričė
Žmonės kartais skundžiasi per dideliu druskos kiekiu net pagal receptus. Visa tai labai individualu.
Ir šiame recepte sūrumas jaučiamas iš to, kad šimša yra nepakankamai rauginta ir nėra skonių pusiausvyros (beje, turėjau omenyje ne aštrumą, o visų pirma veržlumą - fermentaciją): sūrus, stipriai rūgštus -saldus ir tik tada aštrus.
Bet kokiu atveju turėsite pritaikyti dozę pagal savo skonį.
Kapet
Beje, įdomu, kas: "Žuvies padažas 1 valgomasis šaukštas. Šaukštas (ne daugiau)" - kodėl "(ne daugiau)"? Dėl per didelio sūdymo tikimybės? Arba tam, kad stiprus žuvies padažo kvapas nenutrauktų visų kitų aromatų?

Dėsiu žuvies padažo, todėl įdomu ...
Jei klausimas barzdotas, tada atsiprašau - nesuvaldžiau visų 52 temos puslapių ...

Beje, mano kopūstai nesiekė 2 kg penkių šimtų gramų. „Daikon“ ridikėlius supjausčiau iki svorio, plonais gabalėliais.Korėjiečiai tai daro - yra kimchi receptų tik su kopūstais, yra tik su ridikėliais, tik su agurkais ir pan., Tačiau yra ir mišrių variantų ... paragavau ...

Shl. Aš radau tai: "Kietiausias kimchi yra tas, kuris buvo brandinamas keletą metų. Kaip vynas". Atleisk, kaip yra? - ąžuolo statinėje, šaltame rūsyje ir keletą metų pamiršti, kaip Tobasco pipirai to paties pavadinimo padažui?
Kapet
Procesas prasidėjo ...
Chimcha (chimchi, kimchi ...), paprastas būdas gaminti maistą

Shl. Įdomu, ar likusį marinatą galima pakartotinai naudoti valgant kimči?
Elena_Kamch
Citata: Kapetas
Įdomu, ar likusį marinatą galima pakartotinai naudoti valgant kimči?
Man liko šiek tiek marinato. Pridėta prie naujos porcijos. Rezultatas man nepatiko.
Jis rūgsta greičiau, tačiau skonis keičiasi. Neparagavau




Citata: Kapetas
Įdomu, kas: "Žuvies padažas 1 valgomasis šaukštas. Šaukštas (ne daugiau)" - kodėl "(ne daugiau)"?
Mano nuomone, kad šis patiekalas būtų labiau pritaikomas naujokams Korėjos virtuvėje. Nes šio padažo skonis yra labai specifinis. Korėjoje jis prie mano širdies pridedamas iš visos širdies. Aš myliu kimči ir mes jį dažnai pirkdavome Seule. Pasirinkimas yra didžiulis ir tai nėra ilgalaikis laikymas (ne specialiuose indeliuose-dėžutėse, bet tiesiogiai pagal svorį). Žuvies padažas buvo visur skanus ir dažnai buvo išreikštas. Korėjiečiai yra įpratę, kaip suprantu, bet ne ypač rusui. Tik įsimylėjėliams
Pagal šį receptą, kiek kartų dariau ir mano vyras man visada sako - taip, tavo daug skaniau nei Korėjoje, nors aš su tuo nesutinku ...
Kapet
Citata: Elena_Kamch
Rezultatas man nepatiko.
Ačiū už jūsų atsiliepimus! Taigi gaminsime šviežią „raugą“ ...

Žuvies padažas - taip, konkretus dalykas, bet žmonės, įpratę prie jo kvapo, yra skanūs. Labai priklauso nuo paties padažo kokybės, - „pirmasis spaudimas“, arba praskiesta badjaga. Bet kvapas suteiks bet kokiu atveju. Bet juk tai kimči, o ne rauginti kopūstai su aitriosiomis paprikomis ...
Elena_Kamch
Citata: Kapetas
Bet tai yra kimči
Na tada tau „1 šaukštas, ne daugiau“ nėra aktualu
Kapet
Elena_Kamch, Pabandysiu, kaip šį kartą pavyks, ir tada pataisysime ... Įskaitant druską, - žuvies padažas gana sūrus ...

Shl. Šį savaitgalį bandžiau gaminti korėjietišką kalbithan sriubą - druskos visai nedėjau, tik žuvies padažas, 4 valg. šaukštai ir pora šaukštų sojos. Skanus!
Elena_Kamch
Ne, į sriubas dedu druskos, nors pridedu daug jūros dumblių. Didelis žuvies padažo kiekis sriuboje nėra teisingas ... Taip, o Korėjoje sriubose yra daug raudonųjų pipirų - taip ... Bet žuvies padažas nejaučiamas. O Korėjos svetainių receptuose kažkaip neradau žuvies padažo sriubose
Kapet
Citata: Elena_Kamch
Daug žuvies padažo sriuboje nėra teisinga ...
Žuvies padažą į sriubas dedu pačioje pradžioje, su mėsos skirtuku, o keptuvės neuždengiu dangčiu, kad žuvies ir jūros kvapas spėtų išnykti. Porą valandų vos gurgiant kvapas beveik išnyksta, tačiau minčių skonis išlieka ...

Korėjiečių sriubos, vadinamos „Galbitang“, receptų yra tiek pat, kiek barščių receptų. Kiekvienoje Korėjos restorano ar tik šeimos provincijoje ši sriuba yra unikali. Tik pagrindinis rinkinys lieka nepakitęs: jautienos šonkauliai, daikono ridikėliai, žali svogūnai. O tada mano brangi mama - dėjo kiniškų datulių, grybų, jaunų žalių daigų ir tofu ir t.t.
Į kalbithaną nededama nieko aštraus, tai yra, retas Korėjos patiekalo atvejis, kuris visai nėra aštrus. Bet kompanijoje jis visada patiekiamas su ryžių ir kimči indais ...
Svitla
Šis patiekalas įsikūrė mūsų namuose. Jau su registracija
Čia vėl nuo 3 dienos puode stovi nuo vakar ... verpiu, tada chimchi, tada mūsų pomidorai korėjiečių kalba, tada kažkas sūdyto ...
Elena Timas
Svetulechekas,
Elena_Kamch
Svitla, Svetikas, ar jau atsirado šviežių aitriųjų pipirų? Savo šiltnamyje turime žalią ... Aš taip pat noriu visiškai naujos kimchushkos!
Svitla
Elena_KamchLenčik, jis pasirodė su mumis maždaug prieš mėnesį. dabar raudona jau yra 80 rublių už kg. žalia yra pigiau.




kas tai per velnias? vėl pasirodė šiek tiek! kitą kartą reikia išmaišyti 6 kg!
Lisichkalal
Elena Timas, Lenochka, ačiū už receptą. Pagaminti kopūstai iš 1 kg.Po 2 dienų jis pakvipo (((aš nusiprausiau pagal jūsų patarimus ir viskas gerai. Aš tai padariau su sausais aitriosiomis paprikomis. Skanu ir elegantiška!)

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas