Migdoliniai sausainiai „Spekulatius“

Migdoliniai sausainiai „Spekulatius“

Kategorija: Kulinariniai receptai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Kvietiniai miltai	250 g
kepimo milteliai	1 šaukštelis
kiaušinis	1 kompiuteris
sviesto kambario temperatūroje	100 g
maltų migdolų kavamale	50 g
smulkintų migdolų	40 g
vanilinis cukrus / vanilinas	pakavimo / peilio antgalis
maltas kardamonas	1/4 šaukštelio
maltų gvazdikėlių	1/4 šaukštelio
malto cinamono	1/2 šaukštelio
citrinos žievelės	1/4 šaukštai
pienas yra šaltas	1 valgomasis šaukštas
vanduo šaltas	1 valgomasis šaukštas
Cukrus	125 g

Gaminimo būdas

• Aštrūs sausainiai „Spekulatius“ yra labai populiarūs Europoje, kur jie laikomi vienu iš pagrindinių žiemos švenčių simbolių. Vis dar ginčijamasi, kur šie slapukai pasirodė pirmą kartą: Olandijoje, Belgijoje, Danijoje ar Vokietijoje. Būtent Vokietijoje jie ypač jautrūs šioms kepenims. Ten jis parduodamas ryškiomis didelėmis dėžėmis, kurios dažnai pateikiamos viena kitai kaip dėmesio ženklas, o kalėdinės mugės neapsieina. Klasikiniai įprasti žiemiški sausainiai, turintys aštraus skonio ir ryškų riešutų aromatą, sukuriantys šventinę nuotaiką. Į sausainius dedama cinamono, gvazdikėlių, kardamono, imbiero, iš riešutų - migdolai ar lazdyno riešutai. „Speculatius“ (vokiečiai tai taria taip) tradiciškai vaikams suteikiamas gruodžio 6 d., Tai yra Šv. Mikalojaus dieną pagal Julijaus kalendorių. Jie taip pat naudojami puošiant eglutę.
• 
• 
• Plakite sviestą iki balinimo, suberkite cukrų, išplakite, išplakite kiaušinį, suberkite likusius ingredientus. Užminkykite tešlą, suformuokite rutulį, šaldykite per naktį. Paskirstome ant dulkėto 3-4 mm storio paviršiaus, išpjauname sausainius, peiliu perkeliame į kepimo skardą, kepame 200 laipsnių temperatūroje 10 minučių.
• 

Indas yra skirtas

2 padėklai

Laikas pasiruošti:

40min

Gaminimo programa:

orkaitė, maišytuvas

Elfas turi „Spekuliacijos“ receptą. Man jų reikėjo kitam receptui, o ten jie buvo migdoliniai ir aštrūs.

Elfas turi šiek tiek kitokį receptą.
Pabandysiu, kai riešutų kaina vėl taps tinkama

Mes turime migdolų ir lazdyno riešutų, kurių vertė 700 rublių. vienam kilogramui. Vasaros pabaigoje nusipirkau dar už 400 rublių.

[Lena]

Lena, mūsų riešutai taip pat pabrango! 2 savaitės atgal 600 rublių. buvo, dabar nusipirkau 800 naujų kainų (((

Šiemet migdolų derlius yra prastas ((((Taigi ...

[Zhenya]

Zhenya, taip, labai daug, ir tada, kaip pasisekė, viskas su riešutais!