Kinų kopūstų įdaryti kopūstai su vištienos faršu, razinomis ir pušies riešutais - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Pekino kopūstų įdaryti kopūstai su vištienos faršu, razinomis ir pušies riešutais

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Malta vištienos krūtinėlė	2 filė su oda
Ryžiai	0,5 šaukštai.
Svogūniniai svogūnai	2 vidutiniai svogūnai
Morkos	2 terpė
Pušies riešutai	2-3 st. l.
Razinos	skonis
Daržovių aliejus	2-3 st. l.
Malti juodieji pipirai	skonis
Pekino kopūstų lapai	10-12 vnt.
Grietinė patiekimui
Kepimo kremas	neprivaloma

Gaminimo būdas

Receptą skaičiau prieš šimtą metų kažkokiame žurnale, atkuriu jį iš atminties, galbūt turėdamas savo variacijų.
Dažnai tai darau neįprastai ir dietiškai!
Jei paimsite vidutinio dydžio razinas ir jos įdėsite nedaug, tai įdaro skonis atsispindės nereikšmingai, tačiau suteiks apčiuopiamą rafinuotumą.
Paruošimas
- Ryžius gerai nuplaukite tekančiu vandeniu bent 5 kartus, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių pastovėti.
- Kopūstų lapus atskirkite nuo kopūstų galvos, suberkite į indą, į dugną įpilkite vandens, uždarykite dangtį ir virkite mikrobangų krosnelėje 5-6 minutes vidutine galia.
-Atvėsinkite ir plaktuku išplakite šiurkščias baltas lapo dalis, kad jis suminkštėtų.
- Svogūnus ir morkas sukapokite ant rupios trintuvės, kepkite iki aukso rudos aliejuje. Pusę atskirkite maltai mėsai.
- Pasigaminkite faršo, perbraukdami vištienos mėsą per mėsmalę.
- Sumaišykite faršą, ryžius, riešutus ir nuplautas razinas, pusiau išgelbėtus svogūnus ir morkas, prieskonius. Kad faršas būtų sultingesnis, galite įpilti šiek tiek vandens ar grietinėlės. Druska šiek tiek sunkesnė nei įprasta, atsižvelgiant į ryžių patinimą gaminant.
- Apvyniokite įdarytus kopūstus, padėdami faršą ant apatinės baltos lapo dalies. Tvirtai susukite, užmaukite šoninius lapo galus gale.
- Kopūstų suktinukus suberkite į puodą, pabarstykite likusiais svogūnais ir morkomis, įdėkite kvapiųjų pipirų ir žaliųjų krapų ar petražolių stiebų, jei jų yra.
- Viršuje prispauskite plokštele. Supilkite vandenį šiek tiek virš kopūstų ritinių lygio, įpilkite druskos. Uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies nuo virimo pradžios 30–40 minučių. Arba tiek, kiek reikia paruošiant pasirinktą ryžių rūšį. (Aš jau seniai naudojau „Jasmine“)
- Palikite kopūstų suktinukus 15 minučių prisotinti ir patiekite su grietine, pabarstę pušies riešutais.
(Turėjau nedaug ir viską išsiunčiau į įdarą)

Indas yra skirtas

10-12 vnt.

Pastaba

Šis receptas netoleruoja jokio pomidorų padažo - atsiranda „stolovskio“ skonis ir „užkemša“ visą idėją!
Jei ruošdami kopūstų suktinukus vis dar esate įpratę prie riebių padažų, tada naudokite tik pusę grietinės su grietinėle su troškintu sviestu ir druska, praskiestą vandeniu arba pienu.
Kalbant apie mane, geriau patiekti padažą atskirai, o kopūstų suktinukus išvirti skaidriame sultinyje su morkomis ir svogūnais.
Linkiu gero apetito artimųjų rate!