Varškės pyragas su persikais

Varškės pyragas su persikais

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Smiltainių tešla:
miltai	200 g
migdolų miltai	50 g
cukraus	60 g
sviesto	150 g
trynys	1 kompiuteris
druska	žiupsnelis
vanilės
Kremas: - - - -
varškės ar rikotos	200 g
grietinėlė 33%	100 g
kiaušiniai	3 vnt
cukraus pudra	50 g
druska	žiupsnelis
vanilės	skonis
persikai	2 vnt

Gaminimo būdas

• Klasikinis trapios tešlos, varškės ir vaisių derinys.
• Visa išradinga yra paprasta!
• Paruošti pagrindą:
• Sumaišykite miltus, druską, cukrų, vanilę. Įpilkite sviesto, supjaustyto gabalėliais. Viską susmulkinkite smulkiais trupiniais. Įpilkite trynį ir greitai užminkykite tešlą. Iškočiokite tarp dviejų 5 mm storio kepimo popieriaus lakštų. Įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.
• Iškirpkite iš tešlos apskritimą ir įdėkite į formą, sukurdami šonus. Dūrite šakute. Įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.
• Ant tešlos gabalėlio uždėkite kepimo popierių, suberkite žirnius ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje. 15 minučių. Nuimkite popierių su žirniais ir kepkite smėlio pagrindą iki auksinės rudos spalvos.
• Gerai išplakite varškę, grietinėlę, kiaušinius, cukraus pudrą, druską ir vanilės ekstraktą (galima pakeisti vaniliniu cukrumi).
• Užpilkite tešlą įdaru, paskleiskite persikų skilteles.
• Mes kepame 35 minutes, tada ištraukiame iš orkaitės ir leidžiame atvėsti formoje 10 minučių.
• Išimame indą. Galima patiekti su ledais ar meringue.
• Skanaus.
• 

[Ella]

Ella, Džiaugiuosi jūsų receptais ir vykdymu!

Puikus tortas! Virš - nasturta?

Klausimas tema - migdolų miltai - sausi nulupti migdolai, sutrinkite juos į miltus maišytuve ar?

[MariV]

MariV, Taip, nasturta))) iš savo sodo, be chemikalų

migdolų miltai - sausi nulupti migdolai, sumalami maišytuve į miltus

Taip
Ačiū mergaitėms už pozityvą!

Labai malonu! Nunešiau į žymes, gal mėgstu varškės apkepus.
Dėkoju!

Aš taip pat myliu nasturtą!

Aš taip pat mėgstu visą varškę!
Labai apetiška nuotrauka !!!
Ar jo skonis bus lygus su paruoštais (pirktais) migdolų miltais?
Kartą bandžiau sumalti migdolus ... Bet tokia tanki, gana riebi masė pasirodė

[Ella,]

Gražus tortas, graži egzekucija, o nuotrauka labai graži
Norėčiau tai pakartoti Ella, ir kokiai formai skirtas šis produktų kiekis?

Kartą bandžiau sumalti migdolus ... Bet tokia tanki, gana riebi masė pasirodė

Irina, tai jau aliejus. Esu tikras, kad galite naudoti įsigytus migdolų miltus. Bet galite išbandyti ir patys: sumalkite, sumaišydami riešutus su cukraus pudra, nedideliu greičiu, mažomis porcijomis, pažodžiui po 10 sekundžių.

Ar jo skonis bus lygus su paruoštais (pirktais) migdolų miltais?

Taip, galite naudoti paruoštą, bet dabar jis pabrango, lengviau tai padaryti patys. Į tešlą nereikia dėti smulkių miltų, kaip makaronų sausainiuose. Metro migdolų žiedlapiai parduodami 300 g pakuotėse, labai pelningi)))

sumaišant riešutus su cukraus pudra

Ira rašo teisingai, jei riešutus sumalate su cukraus pudra, aliejus neišeina.

kokiai formai skirtas šis produktų skaičius

Tai yra 18 cm forma, tačiau tešla išlieka, nes ją iškočioju plonai, o kombainu nepatogu minkyti mažesnio kiekio))) Faktas yra tas, kad tešlos tešlą visada galima užšaldyti ir naudoti kai tik įmanoma)))

Aš visada skaitau tokius receptus ir kyla klausimas. O ką tada daryti su žirniais? Ar galiu eiti į sriubą, ar ji bus perdžiūvusi?

O ką tada daryti su žirniais?

Žirniai ar kitas šioje situacijoje tinkamas produktas patenka į statusą - kepimo indas))), nes aš kepu labai dažnai, tada šie žirniai naudojami nuolat)))

Pyragas pasirodė kietas, toks plonas, lygiai rausvas. Puikūs receptai.

Ačiū Ellai už receptą. Aš vakar kepiau tavo pyragą, šiandien aš jau mėgaujuosi jo skoniu. Pyragas yra labai ryškaus skonio, be to, aš jo turiu šiek tiek pakepusį daugiau nei reikia. Antrą dieną iš šaldytuvo man jis patiko labiau nei šiltas. Tikriausiai, aš kažkur sujaukiau. Kalbant apie tešloje esančią druską, matavau 3 g, kaip parašyta, druskoje pyragą jaučiu padoriai, ar taip sumanyta? O gal kažkas negerai su svarstyklėmis. Tada po pirmų 30 minučių šaldytuve pyragas pradėjo byrėti prieš dedant jį į formą. Tiesa, iškočiojau daugiau nei formos skersmenį, kad jo iškart pakaktų šonams. Gal jums reikia atskiro dugno, atskirų šonų lipdyti? Tešla. tikras. lengvai klijuoja atgal. Bet ateityje noriu sužinoti, kaip tai teisingiau. Įdaras pasirodė labai skystas. Taigi pagalvojau, gal reikėjo pirmiausia išplakti grietinėlę, kiaušinius atskirai, o tada viską sumaišyti? Aš kepiau visas 40 minučių, įdaro kiekis užtruko šiek tiek daugiau, rikota buvo 250 g, tai tiek ir padidino likusią dalį. Ir mano persikai paskendo įdare. ir tavo paviršiuje. Ir man atrodo, kad jūsų įdaras bus tirštesnis nei mano. Na, jei apskritai pyragas yra skanus, man ypač patinka tešla, įdaras pasirodė nesaldus. kas taip pat kažkam svarbu. Mano dukrai tortas patiko, ir ji vis dar tokia nemaloni. Ir šiandien jis paprastai yra nuostabus. Čia, Ella, pasirengusi išklausyti komentarus, kad kitą kartą jis pasirodytų toks pat gražus kaip ir tavo. dėkoju

[Svetlana_Ni]

Svetlana_NiAčiū Svetlanai, kad pasitiki receptu)))) Aš pažiūrėjau į šį Ninos Tarasovos pyragą svetainėje, padariau tai su savo pakeitimais)))
druska - pataisyta „žiupsnelio“ recepte) taip, visi turi skirtingas svarstykles ir skonį) apie tešlą - aš taip darau: iš šaldytuvo ištraukiu tešlą ant popieriaus, nuimu viršutinį popierių) Aš imu formą kurį kepsiu pyragą) man be dugno, šia forma iš tešlos likučių iš popieriaus iškart iškirpau tešlos apskritimą, iš šonų išpjaunu juosteles ir dedu į formą, šiek tiek prispaudžiu. prieš apatinį pagrindo ir formos šonus) ir padėkite juos tiesiai ant popieriaus ant kepimo skardos), jei tešlos tešla yra kuo mažesnė, tešla tešla tampa trupinė. Kalbant apie įdarą, vadovaukitės rikotos ar varškės drėgnumu, kurį imate ant įdaro), taip pat - kiaušinių dydžiu))) įdaras neturėtų būti visiškai skystas) įdėkite mažiau grietinėlės)) apie cukrų, nes Aš ją patiekiu su papildomu saldumu, ypač mėgstu meringue, tada dedu truputį cukraus), bet galite pridėti prie savo skonio, išbandę įdarą, kai tai darote))) ir įdėkite persikų skaičių taip, kaip norite))) Aš turėjau šviežių persikų, bet keletą vaisių leidau tartame karamelėje, su vanile ir kažkokiu priedu (likeriu, citrina, prieskoniais), skonis toks ryškesnis (nes Uraluose turime persikų, pavyzdžiui, bulvių)
Linkiu jums sėkmės Svetlana, kitu bandymu elkitės pagal savo skonio nuostatas)))

Ačiū tau, Ella. Iš esmės galvojau tešlą iškloti į formą, nusprendžiau atskirai išbandyti dugną ir šonus. Aš supratau apie įdarą, aš, žinoma, dunksėjau nežiūrėdamas į kiaušinius, visi kartu. Kaip pridėti vaisių karamelėje? Tai skamba net skaniai ir net su likeriu. Ar persikai yra geri jūsų Uraluose? Aš laikiau tik tuos persikus, kuriuos mes su tėvais ilsėjomės iš Krymo. seniai. taigi mes turėjome persikų nuo pat medžių, prinokusių ir šviežių. Aš jau seniai nemačiau tokių persikų. Ir čia aš paėmiau iš kompoto.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetlana, jūs vis dar turite persikų iš kompoto, jie įdarui davė skysčio))) todėl jie paskendo įdare))) Gal pabandykite tai padaryti - įdėkite persikus į sietą, leiskite skysčiui nutekėti, supjaustykite juos griežinėliais) ištirpinkite cukrų (2 valg.l.) keptuvėje, susidarant karamelei, įdėkite persikų, galite išgaravus skysčiui įpilti citrinos sulčių arba romo, likerio (arba prieskonių - cinamono, žvaigždinio anyžiaus, kardamono, imbiero) (). šiek tiek, įpilkite sviesto (1 valgomasis šaukštas. L.), aš palieku jį kelioms minutėms, kad vaisiai taptų karamele.