Keptas pienas Steba DD1

Keptas pienas Steba DD1

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
pasirinkto pieno	1-2 l

Gaminimo būdas

• Supilkite pieną į greitpuodį. Aš naudojau nelipnų dubenį. Uždarykite dangtį ir vožtuvą. Prieš užsidarant gerai patikrinti tarpinę. Kad pienas „neišbėgtų“, dangtis turi būti visiškai užsikimšęs.
• SUP režimas 07 x 1 valanda 39 minutės.
• Pasirodo, iškeptas pienas, tarsi jį ilgai troškintų orkaitėje. Yra net karklų.
• Pienas turi būti labai šviežias.

Indas yra skirtas

1 - 2 l

Laikas pasiruošti:

1 valanda 39 min + slėgio sumažinimas.

Gaminimo programa:

Sriuba 07

Pastaba

Atvėsus iki 38 * C, galite fermentuotis, kad gautumėte fermentuotą keptą pieną. Ryazhenka yra labai skanu.
Pienas būtinai yra labai šviežias.
Būtinai leiskite slėgiui išlyginti savaime. Atidarykite, kai greitpuodis atrakintas.
Galite pagaminti 2 litrus pieno. Aš dar neišbandžiau trijų.
.

Tatjana, kai žiūriu į receptus, sukurtus 1 litrui, tada man kyla abejonių. Multivarkas yra didelis, o išeiga yra 1 litras? Suprantu, kad nedidelis kiekis atsiranda dėl pieno „pabėgimo“ baimės. Tada gal reikia naudoti kitą režimą? Pavyzdžiui, ilgesys. O gal šis receptas tinka greitai paruošti maistą, kai laikas yra aukso vertės?

Aš tai padariau už 3 litrus, todėl pienas bėgo. Dabar tik sous forma, bet labai ilgai.

[Natalija]

Natalija, taip aš bijojau 3 litrų vienu metu. Bet tikrai pabandysiu. Pirmiausia padarysiu du.
Aš tai padariau nerimastingai ir norėjau palyginti rezultatą. Dėl merdėjimo, labai ilgas procesas, kaip ir orkaitėje. Pasirodo, skanu orkaitėje. Kažkas tai daro termose.
Šiuo režimu (nors tik litras) pienas pasirodė puikus. O koks fermentuotas keptas pienas .......
Žinoma, jei reikia daug nuveikti, tikriausiai geriau orkaitėje. Jame pienas tampa tirštesnis ir skanesnis.
p. iš. Pagal skonį ši galimybė yra arčiau dvasinės. Jis turi sodresnį skonį.

[Lena]

Lenair kada tai pabėgo? Iškart ar procese po tam tikro laiko?

[Tatjana]

Tatjana, Taip, kai užvirė, tada pabėgo. Tiesa, atsimenu, manau, kad tuo metu įdėjau nevietinį silikoninį žiedą (mano gimtoji jau kvepėjo mėsa / koše / visokiais skirtumais), galbūt tai ir yra priežastis.

[Lenny]

Lenny, Lena, daug kas priklauso nuo žiedo. Jis pradeda svyruoti ir pradeda kauptis slėgis, dangtis užsikimšęs. Ir nėra kur „pabėgti“.
Fotina ir aš vakar vakare pagaminau du litrus. Viskas gerai. Na, man daugiau nereikia. Daugiau nevalgyk. Naudodami šį trumpą režimą galite gaminti maistą dažniau. Jis visada bus šviežias.
Vakar į atvėsintą pieną 38 * C įmaišiau raugo (iš ankstesnio fermentuoto kepto pieno) ir pašvietiau į orkaitę. Ryte fermentuotas keptas pienas buvo paruoštas.

Nusprendžiau tęsti eksperimentą su pienu.
Šį kartą plastikiniame butelyje paėmiau 2,5% riebumo Prostokvashino, kurio galiojimo laikas trumpas.
SUP režimas 0,7 (sutrumpintas laikas) 1 valanda

Putplastis atrodo taip

Keptas pienas pagal skonį. Palyginti su riebiu pienu, šis saldumas yra mažesnis ir ne toks tirštas.
Ir putos yra labai skirtingos.

Tanja, koks tu šaunuolis! Ačiū už eksperimentą. Aš jį pažymėsiu ir naudosiu.

Ji įdėjo tą patį pieną į SOUP režimą 0,7 x 39 minutes.

Spalva kremiškesnė. Skonis sodresnis. Ir jis skiriasi nuo pieno, kuris verdamas 1 valandą.
Tai yra, galų gale, 1 valanda 39 minutės ir rezultatas yra kitoks.

[Natalija]

Natalija,
Nataša, prašau. Smagu, kai žmonės praverčia.
Kol kas nepadarysiu 3 litrų. Tai savaitę

Sutikite. Du litrai jau yra kažkas. Bent jau užpilkite rauginto pieno mano vyrams.

Ji gamino kvietinę duoną. Visiškai pakeiskite 220 ml vandens 220 ml kepto pieno.
Duona pasirodė sunkesnė (kaip pyragas), gerai iškepta. Bet kadangi aš turiu daug avižų sėlenų, tai man reikėjo daugiau pieno, apie 30 gramų.
Skanu.

Ji įdėjo tą patį pieną į SOUP režimą 0,7 x 39 minutes.

Spalva kremiškesnė. Skonis sodresnis. Ir jis skiriasi nuo pieno, kuris verdamas 1 valandą.
Tai yra, galų gale, 1 valanda 39 minutės ir rezultatas yra kitoks.

O kuris skanesnis? Kur sustojai, kiek laiko geriau nustatyti? Aš padariau ir 3 litrai, niekas niekada nepabėga! Šių 3 litrų vyras yra tik 2 dienas, jis yra "pieno siela"

Man patinka sriuba 07 x 1 h 39 min.

Vakar bandžiau gaminti maistą ir viskas pavyko! Ačiū už receptą!

[Gadgetochca]

Gadgetochca, Ačiū už jūsų atsiliepimus)
Būk sveikas

Pamaitinkite pieną „Slowing 80 *“ 6 valandoms. Rytoj sužinosime, kas nutiko

Pridėta 2016 m. Balandžio 15 d., Penktadienį, 07:11

Pranešiu, pienas liko baltas
Aš įdėjau sriubos programą dar 30 minučių. Mes laukiame, pone.

Pridėta 2016 m. Balandžio 15 d., Penktadienį, 08.05 val

Pienas ištirpo, pasikeitė spalva, yra šiek tiek rūgštumo.
Nereikia išradinėti kito rato!

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana, ačiū už receptą. Aš tai dariau dar kartą, bet laikui bėgant aš žaidžiau. Prieš darbą aš įdėjau pieną 30 minučių. Ave Sriuba. Po darbo pabandžiau ir apstulbau kaip iš rusiškos krosnies!

[nnv200569]

nnv200569, prašom))))
Pabandykite įdėti dar valandą trisdešimt. Pieno skonis yra visiškai kitoks. Norėdami pasirinkti tai, kas jums labiausiai patinka. Ryazhenka nuo tokio stebuklo.

[Tatjana]

Tatjana, o ką rauginti fermentuotam keptam pienui? Arba prašome paskelbti nuorodą.

[Natusya]

Natusya, Fermentuoju su grietine.

[Natusya]

Natusya, Fermentuoju su grietine.

Tatjanai, ar galite pateikti daugiau informacijos?

[Natusya]

Natusya,
Už pusę litro kepto pieno (temp. 38 *) šaukštą geros grietinės. Kruopščiai išmaišykite. Tada programa "Šildymas" 38 * 6 valandas. Tada į šaldytuvą.
Galite raugti dubenyje arba supilti į stiklainius.
Jei stiklainiuose, tada supilkite vandenį į dubenį ant stiklainių pakabų. Taip veikia geriau. Termostatinis tipas.

Rauginti galite ir orkaitėje, įjungus šviesą.

Ačiū, viskas aišku iš karto.
Ne, nebenoriu eiti į orkaitę, tegul veikia mažasis kištukas

[Natusya]

Natusya, Man patinka daryti Stebėje.
Ir aš jame gaminu grietinę

[Tatjana]

Tatjana, Būtinai tai padarysiu, tik nusipirksiu grietinės.