Tradicinis pieno skiedinys

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai
Virtuvė: Baltarusių
Tradicinis pieno skiedinys

Ingridientai

Miltai 100 g
Kiaušinis C-1 (vidutinis) 1/2 vnt
Sviestas yra minkštas, geresnis ghi 20 g
Geriamas vanduo lašas apie 1/3 šaukštelio.
Cukrus, druska
Pienas 0,5 litro

Gaminimo būdas

  • Arba šiek tiek kepkite miltus, arba naudokite juos taip. Nekepiau. Miltų suvartojimas priklauso nuo kiaušinio ir miltų kokybės. Man sunku numatyti šiuos niuansus, todėl į stiklinę šalia įdėkite porą šaukštų miltų. Taigi, tik tuo atveju.
  • Pieną uždėkite ant silpnos ugnies. Nepamirškite stebėti virimo! Į pieną įberkite šiek tiek druskos. Jei jau paruošėte šį patiekalą, nedelsdami pasigaminkite pieno pagal savo šeimos skonį. Iškart įpilu vanilino, šiek tiek cinamono, cukraus. O gal jums patinka sūrus? Jei kyla abejonių, virkite šiek tiek pasūdytą ir paragaukite ant lėkštės.
  • Šiek tiek pabarstykite ant padėklo ar didelės pjaustymo lentos, palikdami vieną šaukštą. Padarykite skylę viduryje
  • Tradicinis pieno skiedinys.
  • Ant viršaus užberkite druskos (taip miltai taps laisvesni). Kiaušinį geriau atlaisvinti atskiroje stiklinėje. Aš to nepadariau, nes tai darau ne pirmą kartą. Supilkite sėklidę į skylę. Įpilkite sviesto.
  • Tradicinis pieno skiedinys
  • Nuleiskite lašą vandens.
  • Tradicinis pieno skiedinys
  • Ant viršaus pabarstykite likusius miltus. Rankomis (visada sausomis) energingais judesiais pradėkite trinti miltus tarp rankų.
  • Tradicinis pieno skiedinys Miltai turėtų pabusti tarp rankų. Pasirodo, trupiniai ir maži koldūnai. Man patinka didesni ir mažesni koldūnai. Vaikai paprastai mėgsta dulkes. O vyras myli VISKĄ!
  • Tradicinis pieno skiedinys
  • Jei jums sunku patrinti, o rankos per šlapios, tada dulkinkite rankas miltų šaukštu. Štai kas nutinka.
  • Ar verda pienas? Dabar į pieną įpilkite truputį skiedinio. Pridėti zhmenka.
  • Tradicinis pieno skiedinys Išmaišykite. Tradicinis pieno skiedinys
  • Palauk truputį. Tegul griebia. Daugiau Zhmenka.
  • Tradicinis pieno skiedinys
  • Taigi lėtai įveskite viską. Papildykite visus likučius. Tegul būna storesnė!
  • Virkite neilgai, apie 5 minutes.

Pastaba

Patiekite karštą su sviestu (ghee).

Vaikystės skonis. Mano mylima močiutė gamino anksti ryte.

Šis skiedinys gali būti dedamas ne tik į pieno sriubas, bet ir į paprastas daržovių. Tik truputis trupinėlio. Galima džiovinti kaip kiaušinių makaronus. Panaudokite tik per kelias dienas. Priešingu atveju subyra kitokio skonio koldūnai.

Šaltinis: mano šeima ir mylima močiutė bei mama ir jų paslaptys.
Knyga „Mūsų šalis“ (Baltarusijos virtuvė Sapraudnaja) 2009 m. Minskas




Skiedinys yra tradicinis baltarusiškas patiekalas. Į kviečių, rugių, miežių ar grikių miltus dedama vandens, kiaušinių, cukraus, druskos, jie sumalami, o tešlos gabalėliai įmetami į verdantį vandenį arba pieną ir verdami. Skiedinys ant vandens užpildytas taukais.

ang-kay
O mano močiutė gamino skiedinį, bet ne pieną, o virė vištienos sriubą! Aš kažkaip jos nemylėjau. Mėgau koldūnus labiau, bet dabar apgailestauju, kad nemačiau ir nesidomėjau, kaip ji tai padarė. Ir dabar nėra ko paklausti, nėra močiutės. Bet ji turėjo tokius mažus miltų gabalėlius. Vienas atsiliko nuo kito.Irina, ačiū už priminimą.
Tumanchik
Citata: ang-kay

O mano močiutė gamino skiedinį, bet ne pieną, o virė vištienos sriubą! Aš kažkaip jos nemylėjau. Mėgau koldūnus labiau, bet dabar apgailestauju, kad nemačiau ir nesidomėjau, kaip ji tai padarė. Ir dabar nėra ko paklausti, nėra močiutės. Bet ji turėjo tokius mažus miltų gabalėlius. Vienas atsiliko nuo kito.Irina, ačiū už priminimą.
Taip, Angela, šie prisiminimai lieka ... Parašiau, kad skiedinys dedamas į kitas sriubas. Miltų gumulai (taip pat rašė) kiekvienas susidaro pagal šeimos skonį.
Nikitosik
Tumanchik, Oi, kaip aš myliu skiedinį! Šiandien aš taip pat viriau ir spustelėjau, bet pasirodo, kad jau yra receptas! Jis toks skanus, net karštas, net šaltas ir saldus su vanile, atrodo kaip kremas su gumulėliais. Bet aš valgau su uogiene, kaip mano močiutė vaikystėje!
Tradicinis pieno skiedinys
Tumanchik
Citata: Nikitosik

Tumanchik, Oi, kaip aš myliu skiedinį! Šiandien aš taip pat viriau ir spustelėjau, bet pasirodo, kad jau yra receptas! Jis toks skanus, net karštas, net šaltas ir saldus su vanile, atrodo kaip kremas su gumulėliais. Bet aš valgau su uogiene, kaip mano močiutė vaikystėje!
Tradicinis pieno skiedinys
O ačiū, kad priminėte !!!! Turime pasiruošti!
Aš taip pat mėgstu šį patiekalą nuo vaikystės!
„Zhannptica“
Ir aš derevnya, dar net negirdėjau apie tokį dalyką))) Aš eisiu į lėkštę, ir staiga man tai patinka)))
Tumanchik
Na, batsala?
Innuška
Tumanchik, Žinau, kaip tai skanu, močiutė ir mama virė) Aš dar nevalgiau) Man reikia tai padaryti) ačiū brangusis;)
Tumanchik
Inna, į sveikatą. Aš taip pat turiu šį receptą nuo vaikystės

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas