„Aveluk“ kreminė sriuba su lęšiais „Endever Skyline“ sriubų virimo aparate

„Aveluk“ kreminė sriuba su lęšiais „Endever Skyline“ sriubų virimo aparate

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: armėnų

Ingridientai
Džiovintas avelukas	80 g
Lęšiai	60 g
Svogūnas	1/2 vnt.
Česnakai	2 dantys
Bulvės	1 kompiuteris.
Alyvuogių aliejus.	1 valgomasis šaukštas l.
Miltai	1 valgomasis šaukštas l.
Petražolės, kalendra, reganas	2-3 šakos
Druska pipirai	skonis

Gaminimo būdas

• Aveluką valandą pamirkykite šaltame vandenyje, vandenį nupilkite. Tada užvirkite, vėl išpilkite vandenį, išspauskite ir įpilkite vandens į "sriubos maks." Ten supilkite nuplautus lęšius, smulkintus svogūnus, česnaką, augalinį aliejų, druską ir pipirus. Iš anksto apkepkite miltus, supilkite į mišinį ir įjunkite P1 - grietinėlės sriubos programą. Praėjus maždaug dešimčiai minučių nuo virimo pradžios, supilkite kubeliais supjaustytas bulves, o likus penkioms minutėms iki pabaigos - supjaustytus žalumynus. Pabarstykite sriubą ant dubenėlių su alyvuogių aliejumi ir papuoškite žolelėmis.

Pastaba

Jau rašėme apie aveluką - tai ne kas kita, kaip mums gerai žinoma arklių rūgštynė, kuri Armėnijoje plačiai naudojama maistui. Ir tai nėra veltui - be puikaus skonio, šis augalas turi daug naudingų savybių: jame yra taninų, pašalinančių toksinus iš organizmo, eterinio aliejaus, oksalo rūgšties druskų, organinių geležies junginių ir vitamino K, kuris priklauso riebaluose tirpių elementų grupė, skatina baltymų sintezę, vaidina svarbų vaidmenį kaulų ir jungiamųjų audinių apykaitoje, taip pat sveika inkstų veikla. Avelukas skinamas nuo gegužės iki liepos, pintas ilgomis pynėmis ir džiovinamas - džiovinant dingsta augalui būdingas šiek tiek kartumas.

Gyvenk ir mokykis. Aš nežinojau, kad žmonės valgo arklių rūgštynes. Velnias, aš to praleidau. Šio gėrio kaime .......

Ačiū Larisai, kad apšvietėte. Aš gerbiu bet kokios formos lęšių sriubas. Galite ir tai bandys. Varškę virkite vasarą.

[Larissa]

Įdomi sriuba!
O kokia erdvė vasarą rinkti žaliavas.
Larissa, bet koks yra šio paslaptingo aveluko ​​skonis?
Kokio skonio ir kvapo yra žalioji arklio rūgštynė, aš puikiai atsimenu nuo vaikystės - visą laiką kabojau po kojomis, įdomu, kaip skonis keičiasi po džiovinimo.
Ar pats renka aveluką?

Savo recepte turite regano, aš jį google, todėl jie sako, kad tai yra vienas iš baziliko pavadinimų. Ar taip? (Klausiu, nes dažnai painiojama su žolelių pavadinimais, o straipsniai iš interneto neaiškina klausimų, o tik painioja).

[Tričė]

TričėVisai teisingai, reganas yra tas pats bazilikas, Armėnijoje jis tik taip vadinamas, o aš jį taip vadinau nuo vaikystės ir labai nustebau, kai paaiškėjo, kad tai bazilikas. Aš pats dar nesu įsigijęs „Aveluk“ - mano draugai iš Armėnijos reguliariai jį tiekdavo, bet taip pat galvoju išbandyti. Manau, jo skonis šiek tiek panašus į paparčio. Gana šiek tiek.

Vyras atsivežė džiovintų žolelių kepinius ir reikalavo sriubos.
Beje, liesas patiekalas. Labai skanus.

Džiaugiuosi, kad man patiko, Varya!