Jūros dumblių salotos su ožragės daigais ir linais.

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
šviežios, sūdytos arba šaldytos jūros dumbliai	100 g
morkos	100 g
svogūniniai svogūnai	50 g
druska	1 šaukštelis
cukraus	1 šaukštelis
citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l.
augalinis aliejus (geriau aromatinis, nerafinuotas)	1-2 šaukštai. l.
ožragės sėkla	10 g
linų sėkla	1-2 šaukštai. l.
prieskoniai (rekomenduoju be jų)	skonis

Gaminimo būdas

Norint paruošti tokias salotas, pirmiausia reikia daiginti ožragės sėklą.
Norėdami tai padaryti, aš paėmiau pilną matavimo šaukštą (didelį) iš „Panasonic“ duonos aparato. Pasirodė lygiai 10 gramų. Antroje nuotraukoje parodyta, kiek jo prireikė puodelyje (nežinau, kodėl). Pirmieji daigai pasirodo per dieną, trečioje nuotraukoje - pilnas puodelis po trijų dienų.
Patogumui kopūstus supjaustykite trumpesniais gabalėliais, tačiau mėgėjai gali palikti juos ilgomis juostomis.
Jei jūsų kopūstai yra sūdyti, pirmiausia turite juos pamirkyti, pakeisdami vandenį į jums patinkančią būseną. Turiu iškart pasakyti, kad man nepatinka džiovinti. Tai jau man situacijoje, kai nėra žuvies ir ... supranti.
O šiuo metu morkas sukapokite ant korėjietiškos trintuvės, supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais. Įmaišykite cukrų, druską ir citrinos sultis ir palikite pastovėti 1-2 valandas.
Įkaitinkite aliejų (neuždegite, tiesiog pakaitinkite) ir užpilkite ant paruoštų daržovių, kruopščiai išmaišykite.
Įpilkite jūros dumblių, ožragės, linų sėmenų ir vėl išmaišykite.
Salotos paruoštos. Jums reikalaujant, linų sėklos palaipsniui išbrinks ir pakeis savo būseną salotose. Mano dukra myli iš karto, traški, aš myliu patinę.
Skanaus!

Indas yra skirtas

Padoriai pagal apimtį

Laikas pasiruošti:

2-3 valandos, priklausomai nuo jūros dumblių druskingumo

Pastaba

Šiose salotose puikiai derinamas jūros dumblių skonis, morkų saldumas ir ožragės sėklų pupelių-ropių skonis. Tikiu, kad papildomi šių salotų prieskoniai bus nereikalingi.
Ožragių daigai (Shambhala, fenugrek, hilbe) (Iš N. Kairos knygos \ "Daigai yra gyvas maistas \")

\ "Jei žmonės tik žinotų, kas yra Khilba, jie parduotų jį aukso kaina ...

Šimtas ligų ir juos gydanti hilba ...

Iš senovės arabų posakių II-III a. e.

Fenugreek, ožragė, hilbe, shambhala ... Ironiška, kad visi šie pavadinimai priklauso vienam kukliai atrodančiam augalui.

Nuo seniausių laikų iki šių dienų ožragė (hilbe) buvo auginama praktiškai visoje Europoje. Jo plačios plantacijos yra Indijoje, Kinijoje, Etiopijoje, Tunise, Maroke, Argentinoje. Rytuose šio nuostabaus augalo sėklos yra nepakeičiamas duonos atributas, arabų šalyse, turinčiose pavadinimą \ "hulba \", o Etiopijoje - \ "abish \". O gausioje Graikijoje žalios ožragės sėklos tradiciškai valgomos su medumi. Rusijoje, deja, šis augalas nepelnytai pamirštas. Bet pats pavadinimas „ožragė“ turi senojo slavų žodžio „į ganyklą“ šaknį - galvijų ganymo vietą, kuri buvo pakeista ganyklos pavadinimu.

Fenugreek buvo žinomas kaip vaistinis augalas nuo senų senovės. Hipokratas ne kartą minėjo Fenugreek (pažodžiui „graikų šienas“). Ožragė taip pat buvo naudojama kaip priemonė Rusijoje.

Ožragės daigai turi tikslinį gydomąjį ir profilaktinį poveikį. Dėl turtingiausių mikroelementų ir vitaminų rinkinio jie yra būtini koreguojant sąlygas, susijusias su maistinių medžiagų trūkumu organizme.Tai visų pirma yra anemija, organizmo išsekimas, kurį sukelia įvairūs veiksniai, neurastenija.

Didelis vitamino A kiekis kartu su cholinu daro produktą energijos šaltiniu. Šiuolaikiniai mokslininkai įrodė, kad ožragė (hilbe) gali sumažinti cholesterolio kiekį, trigliceridus ir apsaugoti nuo širdies ligų. Unikali cheminė sudėtis yra veiksminga priemonė kovojant su giardiaze. Suvalgius net nedidelį daigų kiekį, galima pagerinti žarnyno mikroflorą, slopinamas patogeninių mikroorganizmų augimas.

Fenugreek daigų savybės:
• skystina ir minkština sustorėjusias gleivių mases bronchuose ir plaučiuose;
• dėl didelio steroidinių saponinų kiekio jis turi ryškų antisklerozinį poveikį;
• skatina toksinių produktų pašalinimą per limfinę sistemą;
• yra natūrali estrogenų trūkumo terapija;
• kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje;
• turi ryškų atstatantį poveikį;
• slopina patogeninę žarnyno mikroflorą;
• yra giardiazės gydymas;
• kramtant ožragės daigus pagerėja dantenų būklė, išvengiama periodonto ligų ir periodontito atsiradimo.

Kaip valgyti ožragės daigus

Kaip bendrą tonizuojantį vaistą, ožragės daigus rekomenduojama vartoti po 1 arbatinį šaukštelį per dieną valgio metu arba 5–10 minučių prieš pradedant. Mažiausias efektyvus kursas yra 14 dienų, optimaliausias - 1 mėnuo.

Ožragės daigai turi specifinį skonį, kuris padeda atskleisti kitų maisto produktų skonį.

Jie yra įtraukti į duoną, kokteilius ir žaliuosius kokteilius, suteikiantys jiems nepakartojamą šiek tiek aštrų skonį. "
Linų sėklos: nauda, nauda ir dar daugiau naudos!

Ar žinojote, kad šios mažos ir taip neaprašytos linų sėklos turi didžiulę naudą žmogaus organizmui, ypač širdžiai ir virškinamajam traktui? Be to, jie padeda kontroliuoti svorį ir užkirsti kelią vėžio atsiradimui. Be to, linų sėmenys padeda sumažinti cholesterolio kiekį, stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje, apsaugo nuo kaulų tankio mažėjimo ir stiprina imunitetą.

Linų sėklose yra daug vitaminų, mikroelementų, magnio ir mangano, skaidulų, fitocheminių medžiagų, iš kurių daugelyje yra antioksidantų. Juose taip pat yra omega 3 riebalų rūgščių - būtino komponento mūsų sveikatai. Linų sėmenys yra labai svarbus augalinės kilmės omega 3 alfa linoleno rūgšties šaltinis. Sėmenų aliejuje šios medžiagos yra 50–5 kartus daugiau nei riešutų ar rapsų aliejuje.

Linų sėmenų nauda:
Sumažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje. Tirpus pluoštas apsaugo nuo arterijų apnašų susidarymo, kurie ilgainiui gali užkimšti kraujagysles. Tokiu būdu galima išvengti daugelio širdies ir kraujagyslių ligų. Pluoštai, padedantys sumažinti cukraus kiekį kraujyje, taip pat naudingi sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.
Neleidžia prarasti kaulų masės. Diabetinėmis pelėmis atliktas tyrimas parodė, kad tiems, kurie retkarčiais buvo šeriami linų sėmenimis, kaulų skaidymo procesą slopino gausios linų sėmenyse esančios omega-3 riebalų rūgštys.
Padeda kontroliuoti svorį. Virškindamas linas auga, suteikdamas sotumo jausmą. Rekomenduojama suvalgyti vieną barą šių sėklų prieš pat valgį, kad sumažintumėte suvalgomo maisto kiekį.
Gerina virškinimą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.
Stiprina imuninę sistemą, padeda sergant autoimuninėmis ligomis ir uždegiminėmis ligomis, tokiomis kaip artritas, psoriazė ir vilkligė.
Jis kovoja su onkologinėmis formacijomis, ypač žarnyno ir krūties vėžiu, atitolindamas naviko vystymąsi.
Kontraindikacijos

Nors linų sėmenų aliejuje yra daug omega 3 riebalų rūgščių, jis nepralenkia žuvų taukų, kurie šiuo atžvilgiu išlieka pirmoje vietoje. Be to, linų sėklų neturėtų vartoti tie, kurie dėl vidurius paleidžiančių savybių kenčia nuo uždegiminių žarnyno problemų, tokių kaip Krono liga.

Moterys, kurioms diagnozuotos tokios ligos kaip policistinė liga, endometritas ar gimdos miomos, neturėtų valgyti maisto, kuriame yra linų. Tas pats pasakytina apie nėščias ir krūtimi maitinančias moteris.

Vyrai, kuriems yra padidėjusi prostatos vėžio rizika, taip pat turėtų vengti šio maisto, nes alfa-linoleno rūgštis jiems yra draudžiama.