Frankfurto daržovių sriuba

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Rūkyta šoninė	250 gr.
Poras	1 kompiuteris.
Morkos	2 vnt.
Petražolių šaknis	1 kompiuteris.
Kolrabi	1 kompiuteris.
Žiediniai kopūstai	400 gr.
Žaliosios pupelės	100 g
Žalias žirnis	100 g
Salierai (šaknys)	100 g
Sultinys (mėsa arba daržovė)	1,2 l.
Kvapieji pipirai, juodi	2-3 vnt.
Čiobreliai, čiobreliai	1 šaukštelis
Druska	skonis
Daržovių aliejus	kepimui
Česnakai	4 gvazdikėliai

Gaminimo būdas

Frankfurto daržovių sriubą lengva paruošti. Gausu įvairių daržovių.
Gana lengvas, jei virtas be mėsos tik daržovių sultinyje.
Tačiau įpilkite rūkytos šoninės, kad gautumėte sočią ir labai sočią sriubą.
Ypač gerai žiemą, nes jis puikus net iš šaldytų daržovių.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Morkas ir petražolių šaknis nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Kolrabijas taip pat supjaustome kubeliais.
Porus supjaustykite žiedais įstrižai.
Žiedinį kopūstą nuplauname ir padalijame į žiedynus.
Smulkiai supjaustykite rūkytą šoninę ir kepkite augaliniame aliejuje tik porą minučių.
(Geriausia kepti ne keptuvėje, o keptuvėje, kurioje bus verdama sriuba)
Porą suberkite į šoninę ir kepkite dar dvi minutes.
(Atskyriau žaliąją svogūno dalį)
Tada suberkite petražolių šaknis ir morkas, išmaišykite ir dar pakepinkite.
Po to įpilkite kalakutų ir salierų. Sumaišykite ir kepkite viską kartu dar keturias minutes.
Kitas: žiediniai kopūstai ...
... ir žaliosios pupelės su žaliaisiais žirneliais. Maišykite ir kepkite dar tris minutes.
Pagaliau atėjo sultinys ...
Daržovių mišinį su šonine perpilame į puodą ir užpilame vandeniu arba mėsos sultiniu.
Įberkite druskos, pipirų, čiobrelių, čiobrelių, smulkinto česnako ...
Užvirkite sriubą. Sumažinkite ugnį ir virkite ne ilgiau kaip 15–20 minučių. Prieš baigdami pridėkite žalumynų.

Pastaba

Aš išsiverčiau tik su saliero šaknimi ir morkomis. Liko truputis baltų kopūstų ... Smulkiai supjaustyti, šiek tiek pakepti ir įdėti į sriubą.
Čiobrelius taip pat pakeičiau čiobreliais su bazilikais ir kmynais