Desertas, kuriame paslėpta kaimo mergina (Verschleiertes Bauernmaedchen)

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Virtuvė: vokietis
Desertas, kuriame paslėpta kaimo mergina (Verschleiertes Bauernmaedchen)

Ingridientai

ĀBOLŲ Sluoksniui
Obuoliai (geriau kieta, rūgšti veislė) 800 g
Cukrus 2 šaukštai. l.
Citrinos sulčių 2 šaukštai. l.
Vanduo 50 ml
Kremo sluoksniui
Kremas 30% 400 ml
Cukraus pudra 40 g
Vanilinas
Želatina 8 g
GRILIUOTAM Sluoksniui
Avižiniai dribsniai 30 g
Migdolai 100 g
Cukrus 3 šaukštai. l.
Sviestas 25 g
Cinamonas 1 dėžutė šaukštas
-------------------------------------------------
Raudonųjų serbentų uogienė (arba avietė) 1 šaukštelis

Gaminimo būdas

  • „Verschleierte Bauernmädchen“ yra tradicinis Holšteino desertas, kuris taip pat plačiai paplitęs įvairiais variantais Danijoje ir Fryzijoje. Desertas paprastai patiekiamas stikle, kuris pabrėžia jo sluoksniuotą struktūrą. Pagrindiniai ingredientai yra plakta grietinėlė, juoda duona (kaip pumpernickel galimybė) arba avižiniai dribsniai, obuoliai, taip pat yra aviečių / spanguolių / serbentų uogienė, migdolai, tarkuotas šokoladas.
  • Neradau šio deserto pavadinimo istorijos. Galima tik manyti, kad kaimo merginos vaidmuo yra avižiniai dribsniai / juoda duona ar obuoliai, paslėpti po grietinėlės sluoksniu, arba abu kartu.
  • 1. Paruoškite trapų sluoksnį. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite avižinius dribsnius, migdolus, sutrintus iki stambios frakcijos, cinamono cukrų. Kepkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kol cukrus karamelizuosis. Atsargiai! Nepervirkite! Karamelizacijos procesas yra gana greitas!
  • Laikykite šaldytuve.
  • Desertas, kuriame paslėpta kaimo mergina (Verschleiertes Bauernmaedchen) Desertas, kuriame paslėpta kaimo mergina (Verschleiertes Bauernmaedchen)
  • 2. Išplakite grietinėlę, palaipsniui įmaišykite miltelius ir vaniliną į plakimo galą ir dar paplakite. Sugerti želatiną šiek tiek vandens. Ištirpinkite vandens vonelėje su 50 ml grietinėlės (viso kiekio). Nuolat maišydami į plakamą grietinėlę įpilkite nedidelių porcijų. Dėkite į šaldytuvą.
  • 3. Nulupkite ir pasėkite obuolius. Supjaustykite kubeliais, užpilkite vandeniu, užpilkite cukrumi, lengvai virkite. Obuolys neturi byrėti! Galima išlaikyti lengvą krizę. Laikykite šaldytuve.
  • Desertas, kuriame paslėpta kaimo mergina (Verschleiertes Bauernmaedchen)
  • 4. Deserto surinkimas. Tepame paskrudintų riešutų sluoksnį, tada obuolių sluoksnį su trupučiu sulčių, tada kreminę (geriausia iš konditerinio maišelio) ir vėl - skrudintą, obuolinį, kreminį. Papuošti uogiene viršuje. Šiek tiek atvėsinkite. Aš gavau 3 stiklines 0,28 litro ir 3 stiklines 0,2 litro (tūris iki stiklo krašto).
  • Aš iš karto tarnavau. Tokiu atveju išsaugomas maksimalus skrudinto sluoksnio traškėjimas. Labai sėkmingas desertas, ypač skanus skrudintas sluoksnis! Vyšnios ar braškės vis dėlto geriau skambėtų mano skoniui.
  • Desertas, kuriame paslėpta kaimo mergina (Verschleiertes Bauernmaedchen)
  • Desertas, kuriame paslėpta kaimo mergina (Verschleiertes Bauernmaedchen)

Indas yra skirtas

1,5 l

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Pastaba


Rusalca
Aleksandra, koks grožis! Neturiu žodžiu! Tikrai pabandysiu. Bravo!
Jekaterina2
Gražu ir provokuojanti!
Chuchundrus
Oi, kaip įdomu! Man labai patiko keptas sluoksnis!
Pulisyanas
Ana, Katerina, Natalija, Ačiū už dėmesį!!!
Citata: Chuchundrus
Man labai patiko keptas sluoksnis!
Trapus sluoksnis yra skanus atskirai! Kol atvėso, aš beveik viską suvalgiau, o tada mano vyras nuėjo į virtuvę išbandyti .........
Scops pelėda
Saša, tokia protinga ir šventiška. Tiesiog puikus vaizdas.
Pulisyanas
LarochkaAčiū už gerumą! Sveikinu jus su visomis ateinančiomis šventėmis !!!!
Citata: Scops pelėda
protinga ir šventiška
Ir svarbiausia - gana greitai!
NataliARH
Desertas nuostabus! trapios vairo žymės!
Pulisyanas
Kepsnys neabejotinai šaunus !!! Tikiuosi, kad ir jūs rasite laiko išbandyti receptą !!!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas