„Oberschwebische Seelen“ (Bundeslaende - Badenas Viurtembergas) bagetės

„Oberschwebische Seelen“ (Bundeslaende - Badenas Viurtembergas) bagetės

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Valgio miltai	200gr
Miltai balti	300gr
Mielės	2 + 10gr
Vanduo	150 + 210ml
Druska	10-12gr

Gaminimo būdas

• Badenas-Viurtembergas yra Vokietijos federalinė žemė, įsikūrusi šalies pietvakariuose.
• Sostinė: Štutgartas
• Gyventojų skaičius: 10 748 000
• Žemės plotas: 35 742 kv. km.
• 
• 
• BV užima pirmąją vietą Europoje pagal aukštųjų technologijų įmonių koncentraciją. Niekur Vokietijoje nėra paduota daugiau patentų paraiškų nei čia. Žemė garsėja savo išradėjais: Gottliebas Daimleris, Karlas Benzas ir Robertas Boschas yra įtikinami to liudijimai.
• Pietryčių Badeno-Viurtembergo teritorijos dalyje yra Švarcvaldas (vok. Schwarzwald). Tai kalnas, besidriekiantis Reinu iš šiaurės į pietus, kurį dengia tankus buko ir spygliuočių miškas. Juodajame miške yra daugybė įvairių mineralinių šaltinių ir vaizdingų ežerų.
• Mes visi žinome Baden Badeno kurortą. Gražiausias, turtingiausias miestas su mineralinėmis versmėmis.
• 
• Pagrindinės upės yra Reinas ir Nekaras, tekantis per visą žemės teritoriją, kurio ilgis yra 367 km. Nekaras yra vienas iš pagrindinių Reino intakų. Juo galima plaukioti, o jo pakrantė yra labai tankiai apgyvendinta.
• Gražiausias Neckaro miestas yra Heidelbergas
• 
• Žemės pietuose yra Bodeno ežeras.
• Pakrantėje yra daug mažų senamiesčių, stovyklaviečių, visur yra gražių, gerai įrengtų paplūdimių.
• Ten labai gražu !!!
• 
• Badene-Viurtemberge yra daugybė specialybių ir daugybė aukščiausios klasės restoranų. Tačiau namuose gaminant maistą taip pat siūlomi paprasti, tačiau sielos kupini patiekalai! Juodojo miško vyšnių pyragas, koldūnai (Maultaschen) arba Švabijos koldūnai (Spaetzle) yra žinomi visame pasaulyje!
• Konkurse yra daugybė Badeno Viurtembergo patiekalų, aš pasirinkau ilgą istoriją turinčių bandelių receptą, vadinamą „Seelen“, kuris verčiamas kaip * sielos *.
• Seniau, mirusiųjų atminimo dieną, gerai gyvenantys miestiečiai išdalindavo ritinius „armen Seelen“ - varganoms sieloms. Tai buvo tradicija.
• Suktinukai yra maždaug 30 cm ilgio bagetų formos.
• Bet kadangi šių bandelių ilgis nebuvo nurodytas, kai kurie piliečiai juos darė ne taip ilgai.
• Todėl šie suktinukai kepami skirtingais dydžiais.
• Bandelių sudėtis yra labai paprasta, miltų, vandens, druskos ir mielių.
• Švabų „greenschwäbische Seelen“ kepami iš speltos miltų.
• Taigi, mes paimame 200 g speltos miltų, 150 ml vandens ir 2 g mielių. Užminkykite tešlą ir padėkite ją į šaldytuvą 12–14 valandų.
• Imame 300 gr miltų, 210 + 1 valgomasis šaukštas. šaukštą vandens ir 10 gramų mielių, minkykite lėtu greičiu, įpilkite tešlą iš speltos miltų, gerai išminkykite.
• Tešlą perpilkite į riebalais pateptą dubenį ir palikite 2 valandoms.
• Kas 40 minučių šlapias rankas sulenkiame tešlą.
• Išimame tešlą, padalijame ją į tris dalis. Formuojame batonėlius, paliekame pusvalandžiui pailsėti, apšlakstome vandeniu, apibarstome sezamo sėklomis arba rupia druska.
• 
• Kepkite 250 * -10 minučių, tada sumažinkite T iki 210 * ir kepkite 5-10 minučių.
• 
• 
• Pasirodo labai skanūs suktinukai !! Pusryčiams ar užkandžiams.
• 

Grožis!

Aš paimsiu receptą! Mes įsimylėjome speltos miltus! Ačiū!!!

Ir aš susipažinau su jūsų receptu !!
Nuvilko. Žymės))

[Lerele]

Lerele, ir net erzinti sūriu !!!!!

Na, nesvarbu, man dar nepritrūko italų kalbos !!

[Rada-dms]

Rada-dmsir mano vyras mane atves)))
Jis keliauja per Europą, o aš jam užsisakiau sūrio))

[Rada-dms]

Rada-dmsir mano vyras mane atves)))
Jis keliauja per Europą, o aš jam užsisakiau sūrio))

Sveikiname !!! Aš tave suprantu! Pati kas pusvalandį einu prie šaldytuvo dar vieno gabalo !!! Dalis jo iškart šaldiklyje (vėliau patrinti) buvo pašalinta iš nuodėmės!

Ir aš vakarieniavau su duona ir sūriu, sūriu su graikinių riešutų skoniu, skanu !!!
Suktinukai pavyksta, einu į forumą duonos, ten radau.
🔗

Šauniai padirbėta! Aš taip vakarojau jau penkis kartus! Aš ir mano šuo esame kaip šalna, tokia valga! Mes laukiniai!

Aš nelabai mėgstu sūrį, nors jų čia turime daug, jis panašus į lydytą sūrį, aš juos vis tiek valgau.
Ir aš negaliu visko padaryti su pelėsiu, jie man kvepia.

[Lerele]

Lerele, gerai, kad nuėjau „į svečius“! Pasiilgau tavo bagetų !!! Aš radau sau panašų receptą, o čia mes jau turime skanios duonos!