Bagetė "Lininė kanapė"

[Autolizė]

Bagetė "Lininė kanapė"

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Autolizė
miltų 1 rūšis	170 g
kanapių miltai	40 g
serumas	150 g
druska	0,25 val. Iš HP
presuotų mielių	4 g
Tešla
autolizė
miltų 1 rūšis	360 g
serumas	245 g
kviečių gemalų miltai (baltasis salyklas)	10 g (1,5 g)
linų sėkla	15 g
presuotų mielių	6 g
druska	0,5 hl otHP

Gaminimo būdas

• 
• Autolizė
• Viską maišykite HP kibire 6 minutes lėtai, padėkite į šaldytuvą 12-15 valandų. Išimkite ir palikite kambario temperatūroje 4-5 valandas.
• 
• Tešla
• Linų sėklas mirkykite vandenyje mažiausiai 3 valandas.
• Autolizė + visi bandymo ingredientai, išskyrus druską. Tešlą minkykite HP 6 minutes lėtai ir 6 minutes įprastu greičiu. Lėtas partijos pradžioje trunka 2 minutes, todėl įjungiau 3 kartus 2 minutes, o tada dar 6 minutes. Palikite tešlą 20-25 min.
• 
• Sulenkite tešlą, padalykite į 4 dalis, suformuokite rutuliukus ir palikite 20-25 min
• 
• Mes formuojame bagetes, aš tai darau
• Palikite 1 val. 10 min., Uždenkite rankšluosčiu / plėvele.
• 
• Mes darome pjūvius, kepamus 10 minučių su garais, esant 220 g, tada 15-20 minučių, kol pagels.
• 

Indas yra skirtas

1 kg tešlos, 4 batonai

Laikas pasiruošti:

15h + 4h + 3h

Gaminimo programa:

Duonos virimo aparatas, orkaitė

Panašūs receptai

Linų sėmenų duona (abksaras)

Kviečių sėlenų linų duona (Beanie)

Pieno kepalas su manų kruopomis ir linais (ang-kay)

Vkusnoooo)) Gana.

Nataša, šaunūs vyrai! Labai apetiški batonai! Kaip visada, gerai padaryta!

Natus! grožis !.
Šauniausia tai, kad aš taip pat formuoju batonus ... su mažomis seilėmis jis atrodo ant maivymosi ir murmina - pakanka jau lipdyti, laikas valgyti, o tu suki ir lipdyk! ji mėgsta batonus .. jam reikia iškepti tavo!

[Maryana]

Dėkoju, Maryana

Luda- saulute, ačiū, kad užsukote!

Alyona, dėl meilės bagetėms gal veltui video? nors seniai tiesiog ištempiau į dešras, aš to nežinojau)))

[Natali]

Natalikoks puikus bagetas

gal veltui video

Kodėl tai?. viskas turėtų būti .. su vaizdo įrašu kažkaip labiau pažįstama)))))) tarsi sėdėtum vienas šalia kito ir žavėtumės ... svarbiausia patylėti, kad ant kaktos nepatektų kaušas
Aš tyliu, nes man dažnai sakoma

geras "bageshi"!
Nataša, pasakyk man, koks yra kanapių duonos skonis? .. Aš niekada jos nebandžiau ...

[Albina]

Albina, dėkoju!

Alyonas, gerai, tegul lieka), nors „YouTube“ tai kažkaip neteisingai ištaisė, bet, na, principas matomas

Anya, ačiū, manau, kad jums tai patiks, ji neatrodo kaip įprasta duona (jei pridedate daugiau miltų), skonis yra įdomus, bet natūralių produktų mėgėjams kvapas nėra juntamas, o skonis yra natūralus-natūralus ... Aš dar nebandžiau kramtyti kanapių sėklų? jie tikrai skanesni, toje pačioje vietoje yra aliejaus ...

[Natalija]

Natalija, na, „natūralių produktų mėgėjams“ skirtas man ... ieškosiu kanapių ...

Aš gaminau ne su bagetėmis, o su vienu kepalu duonos aparate („Panasonic“). Be salyklo ir ant vandens (negalima nusipirkti išrūgų) reikėjo šiek tiek daugiau miltų nei recepte, bandelė buvo plona, ​​su sijonu, norėjau pabėgti iš kibiro ... po nakties šaldytuve , tešla tris valandas stovėjo kambario temperatūroje ir pradėjo kristi viduryje, aš daugiau nelaukiau ir pradėjau minkyti tešlą. Duona pasirodė aukšta, minkšta, pilna duobučių))) skonis puikus, jaučiasi net 40 g kanapių miltų, mano nuomone, proporcija yra teisinga!