Bagetai "Monstrai"

Kategorija: Mielinė duona
Monstrų bagetai

Ingridientai

veranda:
kvietiniai miltai 1c 70 g
vandens 49 g
sausos mielės 1g
druska 1g
tešla:
kvietiniai miltai 1c 300-320g
ruginiai miltai 120 g
grikių miltų 40 g
speltos miltai (arba sveiki grūdai) 100 g
medus 1 valgomasis šaukštas l.
vandens 400 g
sausos mielės 7g
druska 10g
sezamo sėklos, alyvuogės, saulėje džiovinti pomidorai

Gaminimo būdas

  • Tai mano pokštas apie kviečių-rugių speltos batoną su grikių miltų ir sezamo sėklomis. Likus 1–2 dienoms prieš kepant batoną, paruoškite verandą, leiskite jai šiltai pakilti 1-2 valandas ir padėkite ją į šaldytuvą 24–48 valandoms (taip nutiko, kad turėjau 80 valandų). Štai minkant ir iš šaldytuvo:
  • Monstrų bagetai Monstrų bagetai
  • Vieną valandą prieš minkant išimkite verandą ir leiskite jai sušilti kambario temperatūroje. Minkykite tešlą, 10 minučių į dubenį suberdami viską, išskyrus mieles ir druską, supilkite mieles ir minkykite dar 5 minutes, įberkite druskos ir minkykite dar 2-3 minutes. Tešla yra lipni, bet gerai palieka dugną ir sienas:
  • Monstrų bagetai
  • Uždenkite polietileno plėvele ir fermentuokite 90 minučių. Padalinkite tešlą į 4 dalis (maždaug po 277–278 g), suformuokite kamuoliukus ir leiskite 20–25 minutes pailsėti:
  • Monstrų bagetai
  • Galite pagaminti 4 didelius tikrus batonus arba 8 mini bagetus. Remdamiesi tuo, suformuokite bagetės ruošinius, ant kiekvieno bageto palikdami mažą pailgintą galiuką (pabaisos galvai). Įdėkite juos ant rankšluosčio, atskirdami kiekvieną gabalėlį raukšle, kad patikrintumėte:
  • Monstrų bagetai
  • Galutinis patikrinimas 50-60 minučių šiltoje vietoje. Kiekvieną gabalėlį ištepkite vandeniu arba vandeniu su kiaušiniu ir gausiai pabarstykite sezamo sėklomis:
  • Monstrų bagetai
  • Įjunkite orkaitę 230 * C temperatūroje su garais. Kol orkaitė kaitina, įpjovas į ruošinius pjaukite žirklėmis priešais išsiplėtimą (burną), iš išsiplėtimo šonų (akis), išilgai viso bageto (kraigo) ir galite iš šonų (kojos - neprivaloma) :
  • Monstrų bagetai Monstrų bagetai Monstrų bagetai
  • Monstrų bagetai Monstrų bagetai Monstrų bagetai Monstrų bagetai
  • Į kiekvieno „akies“ pjūvį įkiškite alyvuogių apskritimą, o į burną - džiovintą pomidorą:
  • Monstrų bagetai Monstrų bagetai
  • Pirmąsias 10 minučių kepkite garuose, palaikydami 230 * C minibagetus 15–20 minučių, batonus - 20–25 minutes, tada sumažinkite iki 190 * C ir kepkite, kol mini bagetėliai bus paruošti dar 10–15 minučių, bagetės 20 minučių:
  • Monstrų bagetai Monstrų bagetai Monstrų bagetai Monstrų bagetai Monstrų bagetai Monstrų bagetai
  • Traškus laukas ir erdvus vidus, kvapnios, sveikos ir mielos „pabaisos“ yra paruoštos!

Pastaba

Pačiu svarbiausiu momentu paaiškėjo, kad man pasibaigė grikių miltai. Pasvėriau reikiamą grikių kiekį, užkaitinau juos keptuvėje ir sumaliau kavamale. Pasirodė labai kvapnus!
Negalima griežtai vertinti kito mano eksperimento. aš ne burtininkas patyręs kepėjas, aš tik mokausi, bet esu taip pasiruošęs, kad negaliu tiesiog nukopijuoti tinkamo recepto, turiu visą laiką sugalvoti ką nors savo.

A.lenka
Citata: „Linadoc“
„Monstrai“
Oi, koks harooooooooooooooooooooo ne !!!
kubanochka
Aš skaitau garsiai:
- Bagetai "Monstrai"
Anūkas:
- Na, parodyk man ... Ne, tai ne Pabaisos, pabaisos ne tokios. Tai yra Kirminai. Aš noriu tokių.
Ji išsiuntė mane į lovą, pažadėdama Červjakovą.
Linadokas
Mergaitės, tai „mielos pabaisos“. Pažadėjau merginoms arbatos tema monstras, taip ir padariau. Galite, žinoma, juos vadinti gyvatėmis ar kirminais, bet aš pažadėjau pabaisas.
lappl1
Linochka, kokie bagetai! Super! Ir nieko jie nėra monstrai! Labai miela, šie ... na, kaip jie ... šliaužia. Man net būtų gaila juos valgyti. Na, kaip, pasakyk man, nukošti jiems galvą? Jie žiūri į tave ...
Citata: „Linadoc“
Negalima griežtai vertinti kito mano eksperimento. Nesu magas, patyręs kepėjas, tik mokausi, bet esu taip sutvarkytas, kad negaliu tiesiog nukopijuoti tinkamo recepto, visada turiu sugalvoti ką nors savo.
Štai kodėl mes mėgstame jūsų receptus! Taigi nebūtina tave vertinti, o apdovanoti!
Citata: „Linadoc“
Pažadėjau merginoms arbatos tema monstras, taip ir padariau.
Ačiū, Linochka, už receptą ir pažado laikymąsi! Protinga mergina!
Linadokas
Ačiū tau, Luda! Jie kažkodėl nėra labai panašūs į gyvates mini versijoje.Visiška bageto versija jie atiteks pitonams.
lappl1
Į! Tiksliai! atrodo kaip pitonai ...
A.lenka
Nemanykite apie mane blogai ... Bet man tai tipiškos spermos ląstelės ...

Citata: lappl1
Man net būtų gaila juos valgyti. Na, kaip, pasakyk man, nukošti jiems galvą? Jie žiūri į tave ...
Štai ir viskas ... Beveik žmogaus akimis ...
Linadokas
Citata: A.lenka
Nemanyk blogai apie mane ...
Alena, po to mes gerai pagalvosime apie tave! Bet jie turi „pjūklą“ ant nugaros ir toks mohakas neleis jiems prasiskverbti į kiaušinį. Taigi lieka „monstrų“ arba, blogiausiu atveju (viso ilgio), pitonų.
A.lenka
Citata: „Linadoc“
Taigi yra „monstrų“ arba, blogiausiu atveju (pilno dydžio), pitonų.
Na laaaaana ... Laaaaana ... Įkalbėta !!!
Tebūnie Monstrai, o jų tėvai - Pitonai !!!
Elena Kadiewa
O, Lina, mano pabaisos yra pasirengusios! Kokia esu graži kopija! Aš eisiu įdėti tešlą, tai ilgai!
Linadokas
Lena, mes priėjome išvadą, kad maži vaikai yra pabaisos, dideli - pitonai. Ką ketini daryti?
natuška
Nuostabios pabaisos !!
Elena Kadiewa
Žinoma, monstrai, aš nepažįstu jūsų pitonų, o pabaisos jau yra jų pačios, mielosios! Taip, Linochka?
Albina
Oho, kokie monstrai Ir jie ką nors vadino. Aš taip pat turėčiau sukurti savo
MariS
Nors monstrai, net kirminai - šie pitonai yra tokie žavūs!
Ir kokia įdomi kompozicija! Bravo!
julia_bb
Kietos pabaisos - vaikai turėtų pamilti šiuos bagetus! Aš tikrai pabandysiu, ačiū už receptą
Sindi
Tokie juokingi vaikinai * JOKAMAI * Gaila juos valgyti))
Linadokas
Ačiū mergaitėms! Gaila, ne gaila, bet visi „monstrai“, kuriuos mano monstrai jau žinojo, kaip ... su dešrelėmis įdarytas „monstrų dešrainis“
prubul
Kokie mieliukai !!!
NataliARH
kokia miela ir įdomi kelių grūdų tešla! šaunus receptas
Elena Kadiewa
Aš varna! Dabar aš kepiau šias pabaisas, speltą pakeičiau neskaldytomis kruopomis, visa kita - pagal receptą. Ir jie man nelabai tiko, labai!
Dabar suprantu, kodėl kepu su gyvomis mielėmis ir dedu jas tiksliai į 7 gramus (todėl aš esu varna!). Lazdos pasirodė, akys ir burna beveik neatidarė. Mano sūnus dabar vienas, klausia: „Kas tai?“, Aš, pavyzdžiui, galvoju, sakau-churrosiki (tu turi išlipti!) Sako, šaunu! Ypač su šmatiko dešra-paštu su juo.
Na bent jau aš supratau, kur yra klaida, šiek tiek vėlu, tikrai!
NataliARH
Elena, Tereikėjo laukti ilgiau, mielės padaugės ir viskas puikiai tiks ... tereikia padidinti smūgių ir priartėjimų skaičių ... atleisk autoriui
Linadokas
Citata: NataliARH
tiesiog padidinkite smūgių ir priėjimų skaičių
Bet jie visiškai neturi jokio šurmulio. Kadangi tai yra sunki viso grūdo tešla su mažu glitimo kiekiu. Todėl mielių yra daugiau, mažiau maišoma. Taip, Lenai, turėjai pagaminti 4 vienetus ir 20–25 g žalių mielių. Tada jie būtų paprastai dideli (dešrai skirti) ir purūs.
Elena Kadiewa
Pirmą kartą jūsų receptas neveikė, na, varna yra varna šiaurėje!
NataliARH

Lina, gerai, tešla buvo minkyta, ji klaidžioja 1,5 valandos, tada minkoma į kamuoliukus ir dar 25 minutes patikrinama, tada minkoma / lipdoma į batonus ir dar 1 valandą bandoma ... jei ji vėl buvo minkyta atstumas, per šį laiką mielių kiekis būtų padidėjęs, o tešla būtų geriau gavusi .... na, kaip variantą taupyti batonus? aišku, kad po kovos su kumščiais ... arba aš kalbu nesąmonę

Linadokas
Citata: NataliARH
per tą laiką mielių kiekis padidės, o tešla geriau tiks
Taigi paaiškėja, kad 3 valandos jau klaidžioja. Tada galite palikti dar 3 valandas kambario temperatūroje, tačiau visą tešlą suberkite į rutulius ar net visiškai sujunkite, o tada padėkite ją nakčiai, šaltai, 12 valandų. Ši parinktis gali praeiti.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas