Bagetės

Kategorija: Mielinė duona
Bagetės

Ingridientai

Miltai 1 kg
Vanduo
prieš atlikdamas testą
vidutiniškai minkštos konsistencijos
670 g
Druska 20 g
Mielės 15 g

Gaminimo būdas

  • GREITAS BŪDAS.
  • Coeffas. 0.5
  • 500 miltų
  • 7,5 mielės
  • 10 gr. Druska
  • 335 vandens + tiek, kad gautųsi minkšta konsistencija
  • Miltai maišomi su vandeniu 5 minutes 1 greičiu. Palikite tešlą 15 minučių išbrinkti. Tada įberkite druskos ir mielių ir minkykite 10 minučių antru greičiu, kol glitimas vidutiniškai išsivystys. Leiskite tešlai pailsėti 20 minučių ir padėkite ją ant stalo torto pavidalu. Sulenkite pyragą tris kartus, sulenkdami kraštus iš šonų. Tada sulenkite gautą tešlos juostelę tris kartus, sulenkdami kraštus viršuje ir apačioje. Uždenkite tešlą ir palikite fermentuotis 40 minučių. Tada tešla padalijama į dalis, suapvalinama ir gabalėliai 30 minučių iš anksto apsaugomi nuo rankšluosčio. Suformuokite duoną, palikite 1 valandą 30 minučių bandymo ir kepkite ant židinio su garais 465F temperatūroje apie 30 minučių. ... Visas kepimo laikas = 3,5 valandos.
  • Aš suskaičiavau už 500 g miltų

Pastaba

Šeštadienį kepiau batonus pagal LJ Mariana Aga receptą, deja, negaliu pateikti nuorodos, nes jos neturiu.
Ji tai padarė, nenukrypdama nuo recepto nė žingsnio.
Batonai yra tiesiog neįprastai erdvūs ir skanūs. Kepta batono formose, todėl kepalai sulipo

lina
Basja
čia yra nuoroda į šiuos bagetus 🔗
Jūs turite gražių batonų. Jei formos yra iš Lily, tada 2 bagetėms tešlos pakanka iš 250 g miltų
Basja
Citata: Lina

Basja
čia yra nuoroda į šiuos bagetus 🔗
Jūs turite gražių batonų. Jei formos yra iš Lily, tada 2 bagetėms tešlos pakanka iš 250 g miltų
Labai ačiū už nuorodą, nemokysiu kopijuoti nuorodų į man patinkančius receptus. ir šaltinis. Aš jau supratau, kad tešlos yra per daug formai, ją reikia padalinti, vis dėlto maniau padalinti į tris batonus, bet dabar esu mąsli.
Juodasis katinas
Citata: Basja


Pastaba

Šeštadienį kepiau batonus pagal LJ Mariana Aga receptą, deja, negaliu pateikti nuorodos, nes jos neturiu.
Ji tai padarė, nenukrypdama nuo recepto nė žingsnio.
Batonai yra tiesiog neįprastai erdvūs ir skanūs. Keptas batono formose, todėl kepalai sulipo

Ačiū, jūsų nuostabus receptas.
Ir jūs paminėjate Marianą-Aga iš LJ - receptą galėtumėte ją paskelbti? Galite siųsti el. Paštu arba PM - kaip jums atrodo tinkama ar patogu.
Vienu metu jis neišsaugojo, senieji LJ įrašai apie mariana-aga yra uždaryti. Bet gerai, aš labai noriu išbandyti pagal jos receptą
julifera
Juodasis katinas
Jei norite - galiu atsiųsti visus jos receptus
Juodasis katinas
Teen_tinka

Ačiū, bet manau, kad tai nebeveikia ...

julifera
Taip! Taip! Taip! Nori! Nors jam pačiam pavyko daugelį išgelbėti ir nuolat nerti į LJ, aš perskaičiau naujus jos įrašus
Juodasis katinas
julifera
Dėkoju!
Teen_tinka
keista ... viskas atsiveria ... apie 30 puslapių su receptais ...
Juodasis katinas
Citata: Tinka_tinka

keista ... viskas atsiveria ... apie 30 puslapių su receptais ...

Ačiū, viskas susitvarkė, ačiū julifera ir tu
julifera
Juodasis katinas
Kepu dėl sveikatos, džiaugiausi galėdamas padėti
Juodasis katinas
julifera
Ačiū, pagalba mūsų laikais randama retai, taigi iš širdies.
Man atrodo, kad čia susirinko patys geriausi Runet žmonės.
Basja
Citata: Juodasis katinas

Ačiū, jūsų nuostabus receptas.
Kas tu. Tai nėra mano receptas, aš apie tai rašiau ir neturiu jokių nuorodų į jos receptus, todėl kažką nukopijavau sau. O receptas turinio lentelėje yra iš jos žurnalo, aš jį suskaičiavau tik 500 gramų. miltai.
Juodasis katinas
Už tai esu jums dėkingas
tata070707
Citata: Juodasis katinas

Teen_tinka

Ačiū, bet manau, kad tai nebeveikia ...

julifera
Taip! Taip! Taip! Nori! Nors jam pačiam pavyko daugelį išgelbėti ir nuolat nerti į LJ, aš perskaičiau naujus jos įrašus
Citata: julifera

Juodasis katinas
Jei norite - galiu atsiųsti visus jos receptus

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas