Oro batonai (Ciril Hitz)

Kategorija: Mielinė duona
Oro batonai (Ciril Hitz)

Ingridientai

Tešla:
miltai 100 g
vandens 100 ml
šviežios mielės 1 g
Tešla:
visos tešlos
miltai 200 g
vanduo (33C) 100 ml
šviežios mielės 3 g
druska 1 šaukštelis
lengva melasa 0,5 val. L

Gaminimo būdas

  • 1. Tešlai skieskite mieles vandenyje, sumaišykite su miltais ir palikite fermentuotis kambario temperatūroje 12–14 valandų. Paruošta tešla turi visiškai fermentuotis ir pradėti šiek tiek nukristi.
  • 2. Tešlai įkaitinkite vandenį iki 33C, atskieskite juose mieles ir melasą. Miltus sumaišykite su druska.
  • 3. Į paruoštą tešlą supilkite vandenį su mielėmis ir melasa ir plakite iki vientisos masės. Tada suberkite miltus ir minkykite mažu greičiu 4 minutes, o dar 2-3 - dideliu greičiu. Tešla pasirodo lipni, šiek tiek sutepanti palei dubenėlio dugną.
  • 4. Palikite tešlą 45 minutes pakilti, tada šiek tiek išminkykite ir sulenkite voką ir palikite dar 45 minutėms (28–30 ° C temperatūroje).
  • 5. Uždėkite gatavą tešlą ant miltais šiek tiek apdulkėjusio kilimėlio ir suformuokite du batonus. Palikite patikrinti 45-60 minučių. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 230C, 15-20 minučių. Prieš kepdami supjaustykite ir pabarstykite vandeniu. Paruoštus bagetus atvėsinkite ant grotelių be dangos.
  • Oro batonai (Ciril Hitz)
  • Oro batonai (Ciril Hitz)
  • Padėk sau!

Pastaba

Bagetės yra erdvios, labai plonos traškios plutos. Nors tešlą lengva formuoti, vis tiek patogiau ant jos pjauti žirklėmis.
Gaminkite su meile ir geru apetitu!

plaučių misa
: labas: Marina! Kokie gražūs bagetai ant pjūvio, o antroje nuotraukoje esanti pluta yra nuostabi. (y) Kai mano „Bosch“ bus suremontuotas dirbtuvėse, jūsų bagetės bus išbandytos pirmosios. : nyam: Kol kepu duoną HP. Buvau išlepinta, nenoriu rankomis minkyti duonos tešlos.
MariV
Kokie gražūs vaikinai!
Tvist
Nataša, Olya! Labai ačiū už tokį įvertinimą!
o antroje nuotraukoje esanti pluta yra nuostabi
Nataša, originale sakoma, kad purškiama tik vandeniu. Aš taip ir padariau. Bet, man atrodo, kad į vandenį geriau įberti žiupsnelį cukraus ir druskos. Tada pluta tikrai pasirodys graži.
8. Elena
Marina, bagetės STEBUKLAS! Sakykite, jei minkysite tešlą duonos virimo aparate, tokie puikūs kepaliukai neveiks?
fronya40
Marina, bagetės yra stebuklas! akivaizdu, kad pats lengvumas! Noriu graužti Skubu kepti!
Tvist
Lena,
ir jei minkysite tešlą duonos virimo aparate,
Šios tešlos nereikia ilgai minkyti, o jei yra galimybė pasirinkti tinkamą režimą, tada tai galima padaryti HP. Šiems batonams tešlą minkiau įprastu rankiniu maišytuvu (ne su šluotele, o su tešlos priedais).

Tanja
, būtinai kepkite! Tešla yra paprasta, lengvai apdorojama ir visada duoda gerą rezultatą!
Rimtis
Tai aš suprantu - tikrai bandysiu iškepti batonus.
Tvist
Serenity, Olya, pabandyk tai. Manau, kad nesigailėsite!
echeva
tai štai su tokiomis skylutėmis aš taip pat noriu !! DĖKOJU!!!
Tvist
Zhenechka Peks sveikatos! Džiaugčiausi, jei receptas pravers!
Natali06
Oi! koks grožis. Atokiau nuo visų duonos gamintojų !!! : gėlės: Kepk, pranešiu. Aš neskambinsiu tuščių varpų!
Administratorius

Marinka, tešla negalėjo būti lengvesnė, tačiau paruoštoje formoje duona pasirodė puikiai!

Puiku!
Tvist
Nataša, ačiū už tokį įvertinimą! Aš lauksiu su ataskaita!

Tanyuša
, tešla iš tiesų yra pati paprasčiausia, bet rezultatas visada geras. Už ką aš jį myliu. O jei įpilsite truputį sviesto ir pusę vandens pakeisite pienu, gausite labai vešlią ir skanią duoną.
barbariscka
Marisha, tavo bagetės yra tinkamos pusryčiams .. Tikrai erdvus!
Rimtis
O kas gali pakeisti melasą? Tiesiog aš jo neturiu namuose ir nenoriu pirkti specialiai pagal vieną receptą.
Tvist
Vasilisa, dėkoju!!! Receptas tikrai labai patogus ir labai paprastas.

Olya, melasą galima pakeisti šviesiu medumi arba tiesiog įdėti šaukštą cukraus.
Nenoriu pirkti specialiai vienam receptui.
O melasą galima naudoti beveik bet kuriame recepte. Kepimas su juo visada yra didingesnis ir ilgiau neišdžiūsta.
Rimtis
Citata: Tvist


Olya, melasą galima pakeisti šviesiu medumi arba tiesiog įdėti šaukštą cukraus. O melasą galima naudoti beveik bet kuriame recepte. Kepimas su juo visada yra didingesnis ir ilgiau neišdžiūsta.
dėkoju
Įkalbėta, take užsisakysiu sau melasos kartu su miltais. laikas
Tvist
Olya, laimingo apsipirkimo!
8. Elena
Marinai, ačiū, pabandysiu minkyti mikseriu.
Tvist
Lena, sėkmės! Tikiuosi viskas pavyks!
simulija
Marina! Ačiū už receptą! Aš dariau absoliučiai viską pagal receptą. Minkyti mikseriu. Tik tešla, kaip man atrodė, po pirmo patikrinimo buvo plona, ​​todėl sulankstydavau ją į voką ne vieną, o tris kartus, kas 15 minučių. Nusprendžiau negaminti batonų, o kepti apvalų kepalą katile. Duona pasirodė puiki: erdvi, sūri, švelniai rūgštoka, kažkas man priminė „Sitny“ duoną (man tai buvo tokia mėgstama duona). Puiki duona !!! Pateikiu pranešimą.
Oro batonai (Ciril Hitz)

Oro batonai (Ciril Hitz)
Tvist
Nadya, tai yra efektyvumas! Aš iškepiau tokį gražų vyrą! Pjūvis yra tik stebuklas!
Tik tešla, kaip man atrodė, po pirmo patikrinimo buvo skysta, todėl sulankstydavau ją į voką ne kartą, o tris kartus, kas 15 minučių
Labai gerai. Miltai yra skirtingi, o dėl papildomo sulankstymo rezultatas yra tiesiog super.
sima12
Taigi aš sekiau paskui tave savo AČIŪ. Tešla yra labai labai nuostabi, aš nuolat stebiuosi, tie patys ingredientai ir receptai yra beveik panašūs, tačiau išvestis yra visiškai kitokia tešla Oro batonai (Ciril Hitz) Išoriškai net atrodo, kad jie yra ištepti kiaušiniu, jie turi tokį gražų įdegį.
Ačiū už receptą.
Tvist
Sima, bagetės pasirodė puikios! Taigi net, purus, rožinis!
Valgyk savo sveikatai ir mėgaukis!
fomca
Marinochka! Ar jų skonis sūrus? Man patiko receptas. Aš ieškau bagetų ... kaip parduotuvėje - vaikas užsakytas, švelnus, erdvus ir vidutiniškai saldus ... visai ne guminis. ir traškus.
Tvist
Svetočka, jie nėra sūrūs. Mano skoniui toks įprastas. Jei paprašysite truputį saldaus, tuomet be melasos čia galite pridėti šaukštelį cukraus - tai neturės blogesnės tešlos tekstūros. Bet nuo parduotuvės, mano nuomone, jie vis tiek skirsis, pagal kokį receptą jie nėra kepami.
fomca
Kepti prancūziškai - sako ne, ne tai! Ir mes galime taip iškepti! Aš taip pat esu ta amatininkė! Aš vis dar turiu tuos greituosius!
Tvist
Sveta, ir čia aš pagalvojau. Ar galima pagaminti tešlą šurmuliui, įpilant pieno? Įdėkite tešlą ant vandens ir į tešlą pieno. Žinoma, ne pagal klasiką, bet gal skonis bus pats didžiausias? Ir šioje versijoje apskritai neturėtų būti „gumos“
fomca
Marinochka! Aš su bagetais! Aš tai padariau pagal jūsų patarimus, į tešlą įpyliau pieno ir tešlos su vandeniu. Subtilus trupinys !!! Skanus!!!!! Sūnus su kondensuotu pienu suminkštino dvi pluteles!

Marin! Ir išmokyk mane iškepti kepalą, kad plutelė būtų traški, o ne plona, ​​kad atvėsus kepalui netaptų minkšta. Apskritai mano orkaitė yra primityvi, ji atima duonos stogą ... Noriu Kalėdų senelio dovanos!

Oro batonai (Ciril Hitz)

Oro batonai (Ciril Hitz)
Tvist
Svetočka, koks oras pasirodė !!! Ir pluta auksinė! Gražūs vyrai!
Tikiuosi, kad bent jau iš pirmo karto jis pasirodė toks, kokio norėjo mano sūnus. Kalbant apie plutą, mano traškumas išsaugotas tik ant tų duonelių, kuriose nėra cukraus ar pieno ir yra kvietinių miltų. Bet aš tik kovojau darbininkų prašymu plonai plutelei. Jie sako, kad duona gerai išsilaiko keramikinėse duonos dėžėse. Bet aš jo dar neturiu. Noriu pirkti iš „Pokut“ keramikos, bet viskas kažkaip atidėta.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas