Greitai gaminami bagetai

Greitai gaminami bagetai

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	500 g
Momentinės mielės	4 g
Vanduo	340 g
Druska	10 g

Gaminimo būdas

• 1. Sumaišykite miltus, druską ir mieles dubenyje arba maišytuvo dubenyje, įpilkite vandens ir maišykite šaukštu arba maišytuvo mentele, kol miltai visiškai sušlaps. Tešla neturi būti lygi, ji yra visiškai normali, jei ji yra grubi ir vientisa, tačiau neturėtų likti sausų miltų. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir palikite 20 minučių.
• 2. Tešlą minkykite rankomis (10–12 minučių) arba maišytuvu mažu greičiu (8–10) minučių, kol tešla taps lygi ir tvirta, su gerai išsivysčiusiu glitimu. Perkelkite tešlą į riebalais pateptą dubenį ir uždenkite plastikine plėvele.
• 3. Palikite tešlą fermentuotis kambario temperatūroje 45 minutes. Jis augs maždaug ketvirtadaliu. Sulenkite tešlą ir leiskite jai fermentuotis, kol vėl padidės ketvirtadaliu, 45 minutes valandą.
• 4. Padalinkite tešlą į tris dalis, suformuokite batonus ir padėkite juos į drobę. Bagetai stovės 30–40 minučių ir tūris padidės pusantro karto.
• 5. Iškirpkite batonus ir kepkite iki 230 ° C (450F) įkaitintoje orkaitėje 22–25 minutes. Jei reikia, kepkite viduryje kepinius.

Pastaba

Autoriaus žodžiai kryžius 🔗
iš D. lyderio, vietinės duonos
Na, nors ir ne visai akimirksniu, bet jų padaryti greitesnių yra beveik visiškai neįmanoma. Atvirai sakant, jei valgysite juos ten, nedelsdami, tik leisdami jam atvėsti, bagetės yra geros.

Panašūs receptai

Bagetai „Momentiniai“ (prieš 3 valandas) (Omela)

Bagetės (Basja)

Bagetai su trijų rūšių miltais (Natali06)

[Gulenka]

Gulenka, bagetės yra tik mažos letenos, ir jos atrodo gražiai
DĖKOJU

y) bagetės yra labai geros, skanios. Nors kepimo laiko negalima pavadinti greitu
dėkoju

Pasirodo, tešla yra įprastų mielių (pavyzdžiui, duonos) ar vandeningos konsistencijos? Ar turėtumėte minkyti duonos gamintoją? Man labai nepatiko mielinės tešlos minkymas virtuviniame kombaine - po jo dubenį sunku nuplauti, tačiau nėra indaplovės.

Vis tiek naudosčiau maišytuvą, jei problema kyla tik indaplovėje

4. Padalinkite tešlą į tris dalis, suformuokite batonus ir padėkite juos į drobę. Bagetai stovės 30–40 minučių ir tūris padidės pusantro karto.
GruShenka, sakyk man, netoli, kurioje drobėje jie turėtų būti dedami? Kokia tai drobė, ar tai kažkoks audinys?

Man taip pat įdomu, kas yra drobė .. Aš pradedu tai daryti, tikiuosi, kad atsakymas iki to laiko subręs

Įdėkite jį į korektorių, nes jis jums patogus, kai kurie žmonės naudoja audinį, ty drobę