Prancūziškas batonas

Kategorija: Mielinė duona
Prancūziškas batonas

Ingridientai

2 1/4 arbatinių šaukštelių sausų mielių
370 g miltų
1 valgomasis šaukštas šaukštas cukraus
1,5 šaukštelio druskos
2 šaukštai. šaukštai minkšto sviesto
250 ml šilto vandens

Gaminimo būdas

  • Duonos aparato „prancūzų“, „tešlos“ režimas (3 valandos 40 minučių)
  • Jei tai daroma rankiniu būdu.
  • Sumaišykite mieles vandenyje (50 ml ir palikite 200 ml tešlai minkyti), pridedant pusę cukraus. Uždenkite, palikite 15 minučių. Užminkykite lygią tešlą su nurodytais ingredientais ir mielių tirpalu. Uždenkite, palikite šiltoje vietoje, kad tešla pakiltų per pusę.
  • Suderintą tešlą padalinkite į 2 dalis, iškočiokite į stačiakampį, sandariai susukite į ritinį. Padėkite batonus ant paruoštos kepimo skardos. Palikite pusvalandžiui pakilti. Padarykite pjūvius aštriu peiliu. Aptepkite kiaušiniu, pabarstykite sezamo sėklomis ir aguonomis. Ant apatinio orkaitės lygio uždėkite kepimo skardą su karštu vandeniu. Kepkite batonus ant vidurinės lentynos 10 minučių 220 laipsnių temperatūroje ir dar 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje. [/ Spalva]
  • Mano pakeitimai:
  • Mielės paėmė 1,75 šaukštelio. (Draugas kepė po manęs ir įdėjo 1,5 šaukštelio mielių. Ir viskas buvo gerai !!!) Tešla pakilo labai gerai. Jis buvo plonas, bet aš nedėjau miltų, nes man patinka rezultatas iš plonos tešlos. Man atrodo, kad tada bandelės pasirodo erdvesnės. Cukraus įdėti 1,5 valg. l. Druska - 1 šaukštelis. su maža skaidriu. Bagetų skonis buvo puikus.

Pastaba

Nuo lubany_b ČIA 🔗

O Lyuba receptą paėmė iš lenkų svetainės. Taigi visi teiginiai dėl pavadinimo - jie sako, prancūzai nekepa sviestinių batonų - siųsk juos lenkams !!! Na, mes patys priimsime padėką už skanius batonus ...

Labai ačiū Lyubašai už nuostabų receptą.

Lapulechka
Ačiū už receptą 🔗
Paprasta, greita ir skanu !!! Vyras patenkintas. Jis yra bagetų mėgėjas.
Įdėjau 2 arbatinius šaukštelius mielių, tešlą įdėjau į duonos aparatą „prancūziško“ režimo.
Ji kepė elektrinėje orkaitėje be vandens ant vidurinės lentynos. Mano orkaitė yra maža, todėl kitą kartą aš gaminsiu šiek tiek trumpesnius batonus. Ir tada aš turėjau jį skleisti įstrižai
lenok2_zp
Kiek reikėtų įdėti šviežių mielių?
Gasha
lenok2_zpManau, užteks 15–20 gramų.
lenok2_zp
Ačiū, aš taip galvojau. Jei tešla plona ir sunkiai susisuka? ir kokio dydžio stačiakampius maždaug iškočioti?
Gasha
lenok2_zp, tešla yra vandeninga, tačiau į ją geriau nedėti miltų, tada kepimas bus erdvesnis. Geriau ant stalo ir kočėlo pabarstyti miltų, o prieš kočiant tešlą šiek tiek nuvalyti viršuje. Negaliu tiksliai pasakyti matmenų ... Aš jo neišmatavau, na, apie 30x40, gal 25x45. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Ir ne fanatikas - riedėk viena kryptimi, riedėk kita kryptimi. Ne subtilu !!! Juk mes tai darome, kad tik ... kad susuktume tvarkingus ritinius. Kartais voliodamas gaunu ilgesnę tešlos juostelę. Na, šiuo atveju - suvyniokite jį į ritinį ir tvarkingai sukiškite kraštus. Paaiškinkite ilgiau. Pradėsite tai daryti - viską suprasite iš karto, pamatysite - bagetės bus mielas vaizdas !!!
Nėrimas
Gasha
Galyun, o jei tešla ruošiama „mielinės tešlos“ režimu (minkymas + 1 valanda patikrinimo), ar tai leis pasivažinėti? Ir vis dėlto ... ką jūs manote, ir jei jūs gaminsite tešlą ant pieno arba bent pusės vandens + pieno, rezultatas bus geresnis, ar neturėtumėte „sugadinti“ originalaus recepto?
Gasha
Kroshikas,

jei tešla ruošiama „mielinės tešlos“ režimu (minkymas + 1 valanda patikrinimo), ar ji veiks?

žinoma ... dariau ir tešlos režimą ...

Ir toliau ...Ką manote, ir jei tešlą gaminsite ant pieno, ar bent pusės vandens + pieno, rezultatas bus geresnis, ar neturėtumėte „sugadinti“ originalaus recepto?

Na, nebus blogiau!
Nėrimas
Gašenka
Imk didžiulį ačiū! Mano merginos taip gyrė, na, prieš tai joms patiko !!!
Čia yra mano „kūdikių batonai“:

🔗

🔗

P.S. Tešla buvo šiek tiek vandeninga, bet aš taip pat nedėjau miltų, pavyko suformuoti batonus augaliniu aliejumi pateptomis rankomis, o miltų pertekliaus nebuvo!
Altusya
Receptas tikrai nesudėtingas ir viskas padaryta labai greitai.
Tik dabar man kyla klausimas. Nupjoviau gabalėlį, paragavau, primena paprasto pyrago tešlos skonį, tik be įdaro.
Plutelė nesutrūkinėja, aš iš įpročio rankšluosčiu užklojau bagetes. Na, gerai, ar įdomu sužinoti apie skonį?
Gasha
Nenuostabu, kad skonis priminė pyrago skonį be įdaro. Iš tiesų, abiem atvejais tai yra kepimas, o jei duonos skonis yra panašus į pyrago skonį, tai yra pagyrimas už tešlą.
Altusya
AK, labai jums ačiū. Kitu atveju maniau, kad tikras prancūzas turėtų būti kažkoks kitoks. Nors bagetės yra iš parduotuvės, jos visai nepanašios į mano.

Gasha, ar galite man pasakyti, kur nusipirkti pelėsį bagetėms? Ir tada aš klausiu, ką, kur nusipirkti, parašiau klausimą, o niekas neatsakė. Tai yra galimybė šiandien vykti į VTK, jei galite nusipirkti jiems kitų formų.

Pavyzdžiui, duonos gamintojas „MOULINEX OW 6002“ kepa batonus, tačiau orkaitėje man jis labiau patinka.
Gasha
Altusya, „tikri prancūzai“ ir bus kitokie, prancūzai nekepa sviestinių batonų, apie tai rašiau pirmame įraše. Negaliu jums pasakyti apie formas. Aš jų taip pat neturiu. Maskvoje tai yra problema. Pabandykite kreiptis į temą, kur mergaitės siunčiamos į Ukrainą. Didmeninė prekyba Lyulyok. Kartais yra galimybių pristatyti į Maskvą.

Peržiūrėkite „tikro prancūzo“ receptą:

🔗
Suslya
Gashas, ​​aš su bagetais, tiksliau, su barais, na, šiek tiek juos ten iškreipė, bet visa tai yra nesąmonė, pasirodė skanus, erdvus ir su traškia plutele, na, tiesiog yum-yum!
Prancūziškas batonas

Teta Besya
Oi, koks šnervės skanėstas!
Gasha
Tanja, super !!! Subtilūs prancūziški batonai su ukrainietišku lašiniu !!! Dalykas !!!
IRR
Na gerai Suslenysh turime žymų bageto laikiklį! Ir pagal Gašinas jautrus nurodymas Ir susuktas, kažkaip susuktas! Pavydėkite kavinių Monmartre! (Kalbu apie lašinius su pomidorais)
Gasha
Citata: IRR

Pavydėkite kavinių Monmartre! (Kalbu apie lašinius su pomidorais)

Tse - ANTOURAZHZH !!!
Lora0209
Ačiū už nuostabų receptą
Prancūziškas batonas
Gasha
Aš esu dėkingas už nuostabų pranešimą!
Elena Tretjakova
Bagetės yra tik stebuklas !!!!! Ačiū už receptą.
Gasha
Tavo sveikatai!
Laksana
Bagetai išsiskleidė (((apskritai aš nežinau, kaip pagaminti tą patį (((tai yra pirmieji, bet jis labai skanus !!!! Eh, kur aš iškasčiau formas) (((mes neturime) Ir kaip tu jų neišskleidei?
Prancūziškas batonas
Gasha
Laksana, ne, jie man neatsiskleidė, aš taip pat kepiau be formų, bet juos atskyriau kepimo popieriaus klostele. Deja, nematau nuotraukos ...
* Gulya *
Sveiki, noriu pasigaminti batonus, pasakykite, koks plonas reikia kočioti tešlą?
Gasha
Ne plona, ​​mes darome ne ritinėlį, o duoną ... storis yra maždaug šiek tiek mažesnis nei centimetras, apie 0,8 cm

Štai dar vienas būdas formuoti bagetus



Gasha
Štai dar vienas puikus vaizdo įrašas

* Gulya *
Gasha, ačiū už pagalbą, šiandien aš kepsiu batonus.
Gasha
Sėkmės!
* Gulya *
Na, čia aš gaminau batonus, Gasha, ačiū už išsamų receptą, juk aš nusipirkau HP tik birželį, o prieš tai su tešla visiškai nesidraugavau, man tai buvo ne mano pasiekiama, daugiausiai tai buvo koldūnai ir koldūnai, iš pradžių aš ką tik kepiau įprastą duoną KhP yra balta, tada aš pradėjau kepti kviečius-rugius, jau tris mėnesius bandau naujus receptus, dabar KhP dažniausiai tik minkiau ir kepu orkaitėje, pamačiusi tavo receptą, iškart užsidegiau iškepusi šių batonų, na, taip apetitiškai jie atrodo nuotraukoje, tešlą įdėjau į prancūziškos duonos režimą, prieš kepimo procesą išjungiau HP, suformavau batonus , kol orkaitė įšilo, jos padoriai pakilo, kepė orkaitėje 10 minučių t-220 laipsnių temperatūroje ir 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Žinoma, aš vis dar toli nuo jūsų kulinarinių šedevrų, bet pabandysiu. Jūs darote nuostabų darbą, kad savo receptus skelbiate forume, taip suprantamai viską rašote, dar kartą DIDŽIAMI AČIŪ man, mano vyrui ir vaikams.
Vienintelis šio kepimo trūkumas yra papildomi 3 kg.
Prancūziškas batonas
Prancūziškas batonas
Gasha
Gulenka, ir ačiū už tokius nuostabius bagetus ir ne mažiau nuostabią apžvalgą!
* Gulya *
ir aš vėl kepu šiuos nuostabius bagentiki, šis receptas mūsų šeimoje įsigalėjo ilgą laiką ir ilgą laiką.
Gasha
Gulenka, ačiū! Malonu skaityti tokias apžvalgas!
žmona
Prancūziškas batonas
Prancūziškas batonas
Prancūziškas batonas
Štai ir aš. ką aš galiu pasakyti ... aš pridėsiu daugiau miltų kitą kartą .., kontekste nepavyko to, ko norėjau ..
Na, kitą kartą aš tikrai pakartosiu, kai nusipirkau formeles bagetėms))
Liepos mėn
Ačiū tau, Gasha! Tai mano pirmieji batonai.

Prancūziškas batonas
Gasha
Na, žinai ... Jei TAI pirmasis, tai kas bus toliau ??? !!!

Puikiai padaryta, Svetik! Įdomu, kokie jie geri !!!
Marta *
Labai ačiū už receptą ir vaizdo įrašą.
Pirmą kartą kepiau batonus (ką tik nusipirkau elektrinę orkaitę). Aš perskaičiavau 250 gramų miltų receptą. Bagetės yra labai skanios, pluta yra per maža, yum!
Na, pjūviai neveikė, bet gerai. Ir taip gražu.
🔗 🔗
Gasha
Jūsų sveikatai, Nadia! Kažkodėl nematau nuotraukos ...
Marta *
Išbandysiu „h / z Radical“ ...
Prancūziškas batonas
Gasha
Dabar aš matau! Nuostabūs bagetai! Protinga mergina!
olgenka
Gasha, pasakyk man, prašau! Aš padariau tešlą ir pamiršau nakčiai ... Ji atsirado per naktį ir pradėjo uostyti peroksidą. Ar galite kepti batonus, ar geriau maišyti naujus? Padėkite patarimais!
Olya
Gasha
Minkyčiau dar kartą, nes jis bus visiškai kitoks ... ir tada tai priklauso nuo jūsų

Bet jūs vis tiek kepate iš rūgšties - visada turėsite laiko išmesti
olgenka
o ačiū už atsakymą! Verčiau maišyti naują))) paskutinį kartą kepiau labai skaniai! Ačiū už receptą!
Gasha
Tavo sveikatai!
Zhusja
Gasha, labai ačiū už tokį gardų batoną „Pekla“ batoną pirmą kartą, neteisk griežtai, žinoma, ne taip dailiai kaip tavo meistrai, bet skonis puikus !!!
Prancūziškas batonasPrancūziškas batonas
Gasha
Zhenya, su pradžia! Mieli bagetai!
Zhusja
Dėkoju!!!!
Aisidora
Sveiki! Aš jau ketverius metus turiu „Panasonic“ duonos aparatą „SD-YD 250“. Visus tuos metus aš žiūriu į jūsų svetainę. Žavėjausi gėrybėmis ir viriau tik pagrindinę duoną su įvairiais priedais. Vakar pirmą kartą pasigaminau prancūziškos duonos, perskaičiusi patarimus svetainėje. Tai pasirodė labai gerai. net nesitikėjo. Bet mano anūkas labai mėgsta traškias pluteles, todėl nusprendė pabandyti pagaminti batoną. Yra daugiau plutos
Nerandu savo duonos aparato receptų rusų kalba. Ir kaip paaiškėjo, aš nelabai žinau apie duonos gamintoją. Dabar, kai supratau, kad mašina neapsaugota nuo kvailų, aktyviau ją įvaldysiu. Ji man gamino koldūnus, bet vargo nepraleisti, kai pradeda šilti.
Turiu klausimą ekspertams
Duonos virimo aparate yra prancūziškos duonos, pagal šią programą aš padariau kepalą. Tai 6 valanda. Ir jei jūs gaminsite bagetę, instrukcija nusiųs jus į picos receptą. Kaip sakoma, pradėk nuo jos. Ir tai, kas bus toliau, nėra žodis. tai kas toliau? minkys - paliks duonos virimo aparate? išnešti? Atsiprašau už nesusipratimą.
Nuotraukos tokios gražios. toks spindesys net kvepia.
Ir tai yra mano pirmoji prancūziška duona
Prancūziškas batonas
Aisidora
Prašau atleisti klaidas. Aš neturiu rusiškos abėcėlės, rašau aklai iš atminties.
Gasha
Nataša, visi duonos gamintojai dirba pagal tą pačią schemą, skirtumas gali būti tik laike. Aš suprantu, kad jūs neturite programos „Tešla“, o tik „Kviečių duona“, tiesa? „Kviečių duona“ - iš pradžių yra vienas minkymas, po to patikrinimas, tada vienas ar du minkymo minkymas su korektūra, tada, kai tešla bus paruošta, duonos gamintojas automatiškai pereis prie kepimo. Prieš kepdami turite pažvelgti į instrukcijas arba stebėti, kada tešla bus paruošta. Išimkite gatavą tešlą ir kepkite orkaitėje. Arba, kad nesutrūktumėte, tiesiog minkykite tešlą duonos virimo aparate, visiškai išjunkite mašiną ir leiskite tešlai ištirpti uždarius dangtį. Tiesa, procesas bus ilgesnis, nes nėra šilumos.

Citata: Aisidora

instrukcija siunčiama picos receptui. Kaip sakoma, pradėk nuo jos. Ir tai, kas bus toliau, nėra žodis.tai kas toliau? minkys - paliks duonos virimo aparate? išnešti? Atsiprašau už nesusipratimą.

Pica režimas yra tai, ko jums reikia ... Tešla minkoma du kartus ir būna šilta ... Tiesa, patikrinimo režimas yra trumpesnis nei reikia duonos tešlai ... Todėl leiskite visam ciklui pereiti, tada tešla vis tiek stovės išjungtoje HP iki kibiro krašto

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas