Kaimiški bagetai

Kategorija: Mielinė duona
Kaimiški bagetai

Ingridientai

Kvietiniai miltai 380 g
ruginiai miltai 70 g
Vanduo 340 g
Druska 1,5 šaukštelio.
Cukrus 1,5 šaukštelio.
Sausos mielės 1,5 šaukštelio.

Gaminimo būdas

  • Režimas „mielinė tešla“, tada pjaustymas, grūdinimas ir kepimas.

Pastaba

Bagetai buvo puikūs! Plona traški pluta, erdvus trupinys ... apskritai mano duonos gamintojai yra laimingi! Ir aš džiaugiuosi, kad jie laimingi!

minjajevas
Ačiū už receptą, iškepė kepalą medvilnėje, labai skanu.
danilvalen
Krosh, prašau pasakyk man, antrą kartą šiandien šie batonai buvo kepami, ant skirtingų miltų, tešla pasirodo labai skysta, sakyčiau, kad net teka :-(, išėmus iš kibiro, ji stipriai laikosi prie pirštų ... Viską griežtai matuojame ant svarstyklių, persijojamus miltus ir pan. Bagetus formuoju tepdama rankas, substratą, miltų nededu. Atrodo, kad jie nėra blogi, skanūs. Tiesa, šiandien vienas batonas sutrūkinėjo :-(, gal pjūviai buvo blogi. Apskritai manau, kad reikia arba mažiau vandens, arba daugiau miltų. išbandykite su miltais, bet nežinau, kurį geriau dėti - kviečius ar rugius, ir dar , Nenoriu, kad jie taptų labiau „kviečiai“. Kaip pavyksta su tokiu receptu?
Freezija
Nėrimas
Minkiau batonus, tešla buvo plona, ​​turėjau dėti miltų, jie prilimpa prie rankų ir prie kibiro, nors ruginių miltų nėra daug. Dabar įrodinėja. Pasakyk man, kaip tu juos suformavai?
Nėrimas
Freezija
Aš neturėjau jokių problemų dėl liejimo, nes tešla niekada nebuvo skysta ...
Freezija
Greičiausiai turėsiu tiesiog įdėti į formas, net nesudarysiu su augaliniu aliejumi
danilvalen
FREZIA, aš dabar pradėjau sekti minkymą, nes, matyt, iš miltų gaunu kitaip, gal skiriasi kokybė, arba jis buvo blogai laikomas, nes iš to paties gamintojo (mes parduodame tik 2-3 žmones, miestas nedidelis) rezultatas yra kitoks. Bet aš vis tiek dedu šiek tiek miltų, kartais daug daugiau, bet dažniau mažiau.
irza
Trupėti, o ant bagetų virti miltai? Ar tai prieš kepant?
Nėrimas
Citata: irza

o ant batonų miltų?

Airių, taip, ji ...

Citata: irza

Ar tai prieš kepant?

Aš jų neprisijaukinau ... Aš esu tiesiir nusipirkau eth ... tu gali apsieiti be jo (be miltų), etada taip ... parodyk ...
GruSha
Inna, puikūs batonai
Šiuo metu esu kaime ir vienintelė pramoga yra kepimas. Aš tikrai pabandysiu
irza
Citata: Krosh

Airių, taip, ji ...

Aš jų neprisijaukinau ... Aš esu tiesiir nusipirkau eth ... tu gali apsieiti be jo (be miltų), etada taip ... parodyk ...
Ačiū! Intuityviai dariau tą patį, bet be fanatizmo)) Jie jau kepa, lauk su nuotrauka
irza
Ir štai aš su bagetais !!! Ta-da-da-užtvanka
Kaimiški bagetai
Iškirpti
Kaimiški bagetai

Ir tai yra pagrindinis degustatorius šiandien - Iljuša - jam nepakako kuprų, jis griebė didesnį gabalą
Kaimiški bagetai

Kalbant apie receptą. Labai skanu, nesunku, trupiniai yra akyti, pluta traški - taip, kaip liepė gydytojas! Mažas, ačiū, aš imuosi recepto.
Įpilta 300 g vandens, 1 rūšies kvietiniai miltai. Buvo meduolių vyras, bet su kableliu batonai susiformavo normaliai
Nėrimas
Irishka, koks džiaugsmas man dėl „Ilya ponra“ bagetų !!!

Mažas tsyomachki ir, o tu didžiulis Pasibir peržiūrai ir fotoreportažui !!!

Jūsų bagetės yra tikrai gana iškeptos!

Man reikia patiems išsikepti, nuoširdžiai kalbu apie juosapie ir pamiršau ... bet mano žmonėms jie patiko, taip ...
GruSha
Inna, ar šviežios mielės 15g bus gerai? ..
Nėrimas
Gulenka, Įdėjau šviežių mielių, sutelkdamas dėmesį į lentelę, skirtą sausoms mielėms paversti šviežiomis iš savo knygos, 1,5 šaukštelio. sausas = 13 gr. šviežias
GruSha
Padėjau 15, minkymas jau vyksta, šiandien negaliu kažko užmigti
Aš dedu 10 g vandens mažiau, miltai čia, mano motinos kaime, yra kitokie, jų nereikia daug. Pažiūrėkime, ką gaunu
GruSha
super Toks minkštas, kvapnus !!!
Innochka, labai ačiū. Teks pakartoti rytoj
GruSha
Kažkodėl kaime dažnai kepami kaimiški batonai.
visa šeima myli, kepkite kas antrą dieną!
Parodysiu nuotrauką, nors ji ir buvo nufilmuota telefonu.
Innochka, dar kartą labai ačiū
Kaimiški bagetai
sweetka
Ir kas nelaikė savo rankose šių zagryanishny bagetų laikiklių, tas pasholas išėjo, tiesa?
(ji išėjo, niurzgėdama po nosimi): buržuazijos čia linksminosi ... Aš eisiu prisigerti, či.
GruSha
Aš kepu ant kepimo skardos, be bagetės laikiklių, bet kodėl jie, jei jau gauna puikios duonos
sweetka
(nusišluosto rankove snarglius ašaros): GruShhic, ir jūs kepate juos tokia forma ... ar skonis?
GruSha
Lengva, aš tiesiog formuoju batonus (internete yra daug vaizdo įrašų), dedu juos į kepimo skardą ir orkaitę. Be jokių specialių lėšų. Mano motinos krosnis kaime yra sena, dujos, net tempą reguliuoja akis))
Nėrimas
Citata: GruSha
Aš tiesiog suformuoju batonus, dedu juos į kepimo skardą ir dedu į orkaitę

Ir aš darau tą patį !!!

O pats mėgstamiausias bagetų liejimo būdas yra „Bertine“ ...

Gulenka, kaip džiaugiuosi, kaip džiaugiuosi (-iau)kad tavo receptas įstrigo!

Nuotrauka gerai vaaascheee !!!

Geros sveikatos tau ir tavo artimiesiems, mielasis !!!
sweetka
Trumpai tariant, jūs nusprendėte iš grupės tyčiotis iš varganos čiukčių merginos, tiesa? Aš suprantu...
hto tokiai berinje ir reikia apvynioti, Schaubas yra toks grožis, koks pasirodė nuotraukoje?
Nėrimas
Citata: sweetka
kas yra berinier

Svetikas, Duodu pažymėjimą, Richardas Bertinet yra prancūzų duonos verslo meistras, knygų apie kepinius autorius ...

Tirenete visas vaizdo įrašas apie Bertinos bagetų liejimą ...

Atrodė, kad tai buvo mūsų forume ...

sweetka
aišku. mes ieškosime jūsų globėjo. čia jis nesėdi ramiai, jie visada ką nors sugalvoja, o tu kartoji.
Tsakhes
Sveta, Neik pas jį, jis to išmokys
tiesiog įveskite „Google“ - formuojate bagetus,
ir viskas bus gerai
sweetka
Mmmmmmm, jis gali mane išmokyti to, ko aš dar nežinau? tada, rrrrrrassssssstuuuuupii Iis (griebia slidinėjimo kotas): Slidinėjimo trasa !!!!!
Tsakhes
SvetaAš taves klausiu

jis nuobodus, turi du ar tris receptus viskam,
varginantis ir nenuilstantis

GruSha
Šviesa, pažvelk į šį mk
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=92639.0
Pagal Bertine knygą yra tik liejimo būdas
sweetka
Potvynis! Daugiau nebebus


Citata: Tsakhesas

jis nuobodus, nuobodus ir nenuilstantis
Negaliu neatsakyti seno anekdoto šia tema. Vienos tetos vyras mirė. Na, viskas taip, kaip turi būti: ji juoda, verkia, vyras yra karste, žmonės ateina atsisveikinti ... Ir tada, šios tetos mylimasis patraukė ir pasakė: ateik, sako, už uždanga pridėsime savo aistrą. Ji jam pasakė: ar tu išprotėjai ??? Laidotuvės, karstas, miręs vyras. Kaip tu tai įsivaizduoji ?! Ir jis jai pasakė: Na, kaip? Būsime lėti ir iškilmingi.

Irgata
Citata: sweetka
Būsime lėti ir iškilmingi.
atleisk ir man, aš negaliu to padėti - lėtai ir liūdnai
Irgata
Citata: Tsakhesas
varginantis ir nenuilstantis
taip puuust
sweetka
Citata: Irša

atleisk ir man, negaliu atsispirti - lėtai ir liūdnai
Bet ar tikrai smagu būti iškilmingam?
Irgata
batonai skanūs, tik aš, kad tešla neteptų, nuo pat pradžių gaminu ruginę tešlą = šviežios mielės + ruginiai miltai + vanduo 100 ml viso recepte esančio kiekio, tada minkau pagal receptą, na, tai yra nuo nenoro ištepti tešlą iš indų rankų ir sienų

Citata: sweetka
Bet ar tikrai smagu būti iškilmingam?
Sveta, atleisk, jei kas, bet originale (bus klausimų ...) anekdotas labiau aristokratiškas


sweetka
o, to man ir reikia, kad mano rankos nesusiteptų. o tada ruginė tešla visam dalykui plauti. Dėkoju!

Nepretenduoju į anekdotų autorių. už kurią kaip gritsą pirkau, už kurią ir pardaviau

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas