Pieno kepalas su manų kruopomis ir linais

[Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems)]

Pieno kepalas su manų kruopomis ir linais

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
pienas + vanduo nuo 50 iki 50 šaltų skysčių	450 gramų
kvietiniai miltai / rūšis	540 gramų
manų kruopos miltų	60 gramų
cukraus	15 gramų
sviestas (margarinas, taukai) minkštas	25 gramai
linų sėkla	25 gramai
presuotų mielių	15 gramų
druska	10 gramų

Gaminimo būdas

• Sutrupinkite mieles ir sumaišykite su aukščiausios kokybės miltais. Aš padariau partiją HP (7 * 5 * 12). Supilkite skystį į kibirą. Įpilkite cukraus. Supilkite aukščiausios kokybės miltus ir pradėkite minkyti. Po 7 minučių įpilkite minkšto sviesto, manų kruopų ir druskos. Į pyptelėjimo signalą įpilkite linų. Taip tešla atrodo kibire. Meduolių vyras laiko, netepa sienų.

• Išmeskite tešlą ant aliejumi ištepto stalo. Tepkite ir mūsų rankas. Tešla yra minkšta, šiek tiek lipni. Ištempkite tešlą ir sulenkite indą fermentacijai. Grąžinau HP į kibirą. Uždenkite folija. Palikite kambario temperatūroje (23–24 laipsniai) 90 minučių. Tešlos tūris turėtų padidėti 2–2,5 karto.

• Tešla fermentacijos pradžioje ir prieš formuojant.

• Užminkykite tešlą, padalykite pusiau su svarstyklėmis. Suformuokite du kepalus. Ant kepimo popieriaus ar kilimėlio uždėkite siūlę puse žemyn. Iškart uždėjau ant kastuvo su kilimu. Mes darome ryšulius rankšluosčių ir atremiame kepalus, kad jie užaugtų ir nesusilietų. Tai vadinama sofa. Laisvai uždenkite plėvele ar rankšluosčiu ir palikite atstumą. Patikrinimas užtruko 40 minučių esant 24 laipsnių temperatūrai. Tai gali užtrukti daugiau ar mažiau laiko. Kepiniai turėtų būti padvigubinti.

• Įjungiame orkaitę. Mes jį pašildome kartu su akmeniu ir padėklu vandeniui virti iki 240–250 laipsnių.

• Padarykite gilius pjūvius. Pabarstykite kepalus iš purškiamojo butelio.

• Pirmas 10 minučių kepame garais. Sumažinkite temperatūrą iki 190 laipsnių, pašalinkite garus, trumpam orą oruokite. Duonas taip pat galite pabarstyti vandeniu. Mes kepame, kol virti dar 20-25 minutes.

• Išimame, leidžiame atvėsti ant grotelių. Mes pjaustome ir mėgaujamės)

• 
• Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems)

Indas yra skirtas

2 kepalai

Pastaba

Šis kepalas yra fantazija kviečių pieno kepalo tema

Kviečių pieno kepalas (ang-kay)

Antrus miltus pakeičiau ir pieną sumaišiau su vandeniu. Pridėta linų. Variacijas su miltais savo ataskaitose pateikė merginos. Taigi nusprendžiau seną duoną išdėstyti nauju būdu.
Labai geras kepalas, subtilus trupinys, pluta, riešutiniai linai. Klasė! Rekomenduoti)

Panašūs receptai

Ruginė duona su linų miltais duonos virimo aparate (MariV)

Kviečių-rugių duona su linų miltais, sėlenomis ir džiovintais krapais (fonarikas)

Duona su vaisių mielėmis su linais (ang-kay)

Nuostabus kepalas, man patinka visur barstyti linus

[Žana]

Žana, tada ką reikia daryti? Kepkite. Mano nuomone, jūs kepėte su manų kruopomis.

Man patinka tas kepalas ir aš gaminsiu šį ...

Taip, pasirodo labai sėkmingai) Šis irgi. Peki, Helen)

Koks gražus trupinys! Ir pluta! Mama Mia! Nežinau, kur skubėti, ką pirmiausia įkąsti! ...
Angela, tu tokia nepaprasta Moteris!
Ir duonos, kad atitiktų tave

Sausos mielės, linai ir manų kruopos šalyje, ne, minkytos rankomis,

o, praradau įprotį rankomis, alavas ...

kepta garais. Labai sėkminga duona, man atrodo, kad ji derės su raudonaisiais ikrais! Pluta traški, rausva, bet trapi, gerai sukramto. Ačiū, Angela!


Beje, nepraradau formos be rankšluosčio!

[Angela, Olga]

Angela, Olga, merginos, turite nuostabių barų! Aš tik noriu užtrenkti plutą! Dėkoju, Angela, dar vienai skaniai duonai!

Angela, koks puikus kepalas! Viskas gerai - kompozicija, trupiniai ir pluta. Ar kepėte ant taukų ar svieste? Kuo jis aromatingesnis? Ir atskiras ačiū už nuotrauką su išpjovomis. Aš kariauju su jais, kariauju su jais, negaliu jų visų nugalėti. Kažkaip neaiškiai jie atsiveria, bet pasirodo, kad reikia tik jį įpjauti giliau

[Arka]

Arka, Rada-dms, Svettika, mielasačiū mergaitėms, kad užsukote)

Sausos mielės, linai ir manų kruopos šalyje, ne, minkytos rankomis,

kepta garais.Labai sėkminga duona, man atrodo, kad ji derės su raudonaisiais ikrais! Pluta traški, rausva, bet trapi, gerai sukramto. Ačiū, Angela!
Beje, nepraradau formos be rankšluosčio!

Olenka, išėjo geras kepalas. Džiaugiuosi, kad bandei ir įvertinai) Peki už sveikatą.

Pysy: kartais naudinga tešlą minkyti rankomis, žavi)

Pridėta 2017 m. Vasario 3 d., Penktadienį, 04:06

kepamas ant taukų ar sviesto? Kuo jis aromatingesnis?

Sveta, kepta svieste ir margarine su dideliu riebalų kiekiu. Tokiuose kepiniuose man labiau patinka margarinas. Aš jo neiškepiau ant taukų. Bet man patinka kepiniai su taukais)

Kažkaip neaiškiai jie atsiveria, bet pasirodo, kad reikia tik jį įpjauti giliau

Sveta, tešlą ne visada galima pjauti giliai. Jis yra giliai iki maždaug centimetro. Jie gali blogai atsiverti ne iš pjūvio gylio, o iš to, kad tešla buvo atspari.

Aš kariauju su jais, kariauju, negaliu jų visų nugalėti.

Viskas pavyks)

[Angela]

Angela, puikus baras! Kaip ir visi jūsų receptai! Pažymėkite!

[Irishkina]

Irishkina, Ačiū, brangusis)

Angela! Sveiki. Mūsų šeima mėgsta bandeles. taigi tavo receptas pravertė. Na, mano sūnus buvo labai patenkintas kepalu, bet šiandien apskritai !!! Ačiū, aš dažnai kepsiu bandeles - dažnai

[Varnelė,]

Varnelė, spalvingas) Jūs puikus! Man labai malonu, kad jūs nuolat naudojatės mano receptais.

Angela !!! Aš vėl esu su bandelėmis, šiandien jų turiu su grikių miltais, tokiais kvapniais

[Varnelė,]

Varnelė, bandelės yra šventė akims, kaip ir viskas, ką atsinešate į ataskaitas)

Angela !!! dėkoju!! Šiandien aš fermentavau per šaldytuvą 8 valandas. Puiku! Soooooooooooo skanios visos tos pačios bandelės

Pažymėtina, nepaprastai paprasta. Ar skiriasi skonis? O gal tešla kažkaip elgiasi kitaip?

Ar skiriasi skonis? O gal tešla kažkaip elgiasi kitaip?

Man tai patinka, man tai yra aromatingiau ir patogiau kartais kaip tik.
Angela, aš vėl įpyliau sezamo

Aš niekada nenustoju žavėtis. Graži. Turime pabandyti jį užsidėti nakčiai.

Angela !! vėl su bandelėmis !! gerai, mes labai mylim

Oho, kaip gražu! Tešlą padėsiu rytoj.

vėl su bandelėmis !! gerai, mes labai mylim

Puiku kaip visada. Dėkoju)