„Tkemali“ iš erškėčio iš Triškos

„Tkemali“ iš erškėčio iš Triškos

Kategorija: Padažai

Ingridientai
Dumbliai be kauliukų	1500gr.
Vanduo	375ml. (1,5 puodelio)
Druska (gal šiek tiek daugiau, žiūrėkite pagal savo skonį)	1 valgomasis šaukštas l.
Cukrus	1 šaukštelis
Krapai	1 paketas
Cilantro	1 paketas.
Česnakai	1 galva
Karšti raudoni pipirai	1-2 vnt.
Malta kalendra	1 šaukštelis
Hmeli-suneli	1/2 šaukštelio
Vyno / obuolių actas 3-5%	50-100ml.

Gaminimo būdas

• Aš taip pat siūlau savo šio skanaus padažo versiją!
• Taigi pradėkime ...
• Supilkite verpstę vandeniu, užvirkite, virkite 5-10 minučių.
• 
• 
• Perkoškite per kiaurasamtį, galite jį per jį nušluostyti, bet aš nesu tokia Liu procedūra, todėl maišytuvu pralaužiu minkštimą, tada maišydama supilu nusausintą sultinį.
• 
• (tai nuoviras).
• 
• 
• Viską suvienodinkite, padėkite ant ugnies, užvirkite.
• Nuplaukite žalumynus, suriškite juos siūlais (na, man nepatinka padaže plūduriuojantys žalumynai: (((), įdėkite į puodą su tyliai čiurlenančiu padažu. Verdame 2–4 min.).
• 
• Tuo tarpu česnaką ir pipirus susmulkinkite bet kokiu patogiu būdu.
• 
• 
• 
• 
• Gaukite žalumynų, išmeskite: ((.
• Į padažą įberkite druskos, cukraus, prieskonių, česnako ir pipirų.
• Išbandykite pagal savo skonį, įberkite druskos ar pipirų, jei aštrumo nepakanka, galite pridėti sausų maltų aitriųjų raudonųjų pipirų.
• Visi kartu „susidraugaukite“ 5 minutes, pabaigoje įpilkite acto, supilkite į paruoštus stiklainius (nuplautus, sterilizuotus), susukite!
• Apverskite skardines, kol jos visiškai atvės. Vėliau vis tiek laikysiu šį padažą šaldytuve, man taip ramiau :)))!
• Nors esant actui, jis gali būti šiluma?
• FSE, visi geri patiekalai!
• Padėk sau !!!
• 

Indas yra skirtas

1 litras 250gr.

Laikas pasiruošti:

1,5-2 valandos

Gaminimo programa:

Rankenos / viryklė

Ksyuša! Receptas nuostabus - jį galite pamatyti kompozicijoje! Aš taip pat visada pridedu apynių-suneli, iškart atsiranda toks "kaukazietiškas akcentas"! Ačiū už receptą, dar nepadariau, bet tikrai padarysiu pagal proporcijas!

Siųskite variantus tkemalo tema - turiu antrą šios dienos žymę

Ar jis išeis iš paprastų slyvų?

Išeis, jei bus rūgštus. Jei saldus, tada tkemali neveiks, bet pasirodys skanus slyvų padažas.

Ne, negalima manęs pavadinti rūgščiu. Ir paprasčiausiai nėra kur pasodinti gervuogių (nors aš noriu, bet noriu jau seniai).
Nors, jei gerai pagalvoji, jie nėra labai saldūs

Tanja, tkemali padažas turi būti saldžiarūgštis. Rūgščiai galite įpilti vyno acto arba pagal tą patį receptą pagaminti saldų aštrų slyvų padažą. Bus ir bomba.

[Rada-dms]

Aš pridėjau receptą, padėk sau !!!

Rada-dms, vedmacck, Tusya Tasya, merginos, ačiū už dėmesį!

Tikiuosi, kad ir mano versija bus naudinga!

Tai padarė! Aš suskaičiavau 1 kg dumblo receptą. Žinoma, su nukrypimais: tik maltų aitriųjų pipirų, nebuvo šviežių krapų, ledų nedėjau. Cukrus už 1 valg. šaukštas daugiau, nes atrodė rūgštus, purtyti odomis taip pat išsigando, ištrynė per sietą. Tai buvo mano pirmoji padažų gamybos patirtis, nespręskite griežtai. Pasirodė nuostabu !!! Ačiū už receptą.

[Irinas1]

Irinas1, Airių, labai malonu, kad jums patiko!

Ir aš visai nemėtau žalumynų, o ne Liu, kai jis jaučiamas padaže, aš jį išverdu su kaupu, o tada pašalinu, o aromatas išlieka ir netrukdo padažui.

Spyglių nėra, yra geltona slyva ... daug ...
Aš naudojau jūsų receptą, tik nepridėjau vandens, nes slyvos yra sultingesnės nei erškėčiai. O cukraus dvigubai daugiau. Slyvą viriau ilgiau, nei reikėjo virti erškėčiui.
Dėl to pasirodė toks subtilus tkemalis, visiems labai patiko.

Ačiū už receptą

[„Exocat“]

„Exocat“, Liudmila, Labai džiaugiuosi, kad receptas pravertė jūsų sveikatai!