Kviečių sūrio kepalas su obuoliu

[Duonos tešlos (kviečių ir kviečių-rugių) minkymas kombainu ir rankiniu būdu]

Kviečių sūrio kepalas su obuoliu

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	500–520 gramų
Šviežias pienas	275 ml.
Minkštas sūris „Rougette“	60 gramų
Šviežias obuolys	110 gramų nulupta, sutrinta
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Druska	10 gramų
Sausos momentinės mielės	1,5 šaukštelio.

Gaminimo būdas

• Minkštas sūris „Rougette“
• Įdėkite visus ingredientus į virtuvinio kombaino dubenį, greitai grubiai minkykite tešlą, palikite 15-20 minučių išbrinkti.
• Toliau minkome tešlą, kaip parodyta temoje Duonos tešlos (kviečių ir kviečių-rugių) minkymas kombainu ir rankiniu būdu
• Matuojame tešlos temperatūrą, tai priklausys nuo to, kur palaikysime tešlą, tiesiog ant stalo ar orkaitėje, esant šiltai 30 * C temperatūrai.
• Mano tešlos temperatūra yra 30 * C, todėl aš ją tiesiog pastatysiu ant stalo, uždengdama dubenį dideliu maišeliu, kol tešlos tūris padvigubės.
• Dabar minkau tešlą, tada formuoju kepalą pagal visas taisykles.
• Aš uždėjau kepalą ant kepimo skardos, leidau 15 minučių pastovėti, kol orkaitė sušyla. Įkaitinu orkaitę iki 250 * C kartu su keramikos virykle.
• Ant pakelto kepalo peiliu padarau kelis pjūvius ir duoną dedu į orkaitę kepimui.
• Kepimo schema:
• 250 * C - apie 10 minučių, kol pasirodys aukso ruda spalva.
• Temperatūrą sumažinu iki 200 * C, kepu apie 10–15 min.
• Temperatūrą sumažinu iki 180-175 * C ir duoną paruošiu, pasiruošimą patikrinu temperatūros zondu.
• 
• 

Pastaba

Duona skani!
Receptą paprasta įvykdyti!
Kitą dieną sūrio skonis paprastai būna aiškus. Kai turiu minkštų sūrių likučių, visada dedu juos į duoną, mums labai patinka sūrio duonos, labai aromatingos duonos kvapas ir skonis.

Nepaisant to, kad tešla buvo elastinga, duona pasirodė esanti labai minkšta, erdvi, plona pjaustymas neveikia, tik 1,5–2 cm storio gabalėliais.

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

[Administratorius]

Administratorius,
Tanja, labai ačiū, man dabar tik liko

[Administratorius]

Administratorius,
Tanja, labai ačiū, man dabar tik liko

Lena, kepk ant jų duoną !!! Tikiuosi, kad jums tai patiks. Norėčiau sužinoti jūsų nuomonę apie sūrio skonį duonoje

[Administratorius]

Administratoriusir tarkuoto sūrio?

[Administratorius]

Administratoriusir tarkuoto sūrio?

Nauja , atkreipkite dėmesį, kad šis sūris yra labai minkštas, styginis, ant jo yra pelėsinė pluta. Plonai supjaustykite plutą, minkštą dalį supjaustykite gabaliukais, minkant sūris greitai ištirpsta tešloje

Jei naudojate įprastą sūrį, sutarkuokite jį smulkia tarka.

[Administratorius]

Administratorius, graži !!! Pasiėmė užrašą!

Gerbiamas administratoriau!
Sveiki!
Aš neprisirašiau recepto, bet iškart pradėjau kepti:



Pateiksiu pranešimą po to, kai jūsų svetainė bus atkurta po avarijos ...

[AXIOMA]

AXIOMA, Labas vakaras!

Kokia graži duona, gerai, akis mielai tiria! Kaip gerai kepi duoną!

[Administratorius]

Administratorius! Labos nakties!
Dabar akivaizdu, kad nėra problemų su jūsų svetainės serveriu, todėl pereinu prie prozos gyvenimo kepimo.

Prieš minkant tešlą, suaktyvintos mielės.
Aktyvinimo metodas.
Ištirpintos mielės į 100 ml šilto pieno nuo bendro paskirto kiekio



ir pridūrė 3 g cukraus nuo kiekio pagal tą patį receptą. Maišoma ir dedama, neuždengus, į orkaitę su įjungta šviesa 30 minučių. Mano mielėms - atostogos:



Tarkuotą minkštą sūrį sutarkuoti smulkia tarka ir pasverti 60 d:



Nutarkavo šviežią obuolį ir pasvėrė 110 d:



Čia aš padariau klaidą, kad nenulupau obuolio. Minkštimas patamsėjo ir aš nusprendžiau, kad spalva ypatingai nepaveiks estetinio batono dizaino ir jo neištaisiau ... Bet veltui, kaip paaiškėjo!
„Žalią“ tešlą su kabliuku minkiau „Kenwood KM 020“:



Neužfiksavau tokios partijos laiko, bet įsitikinau, kad tešloje nėra sausų miltų. Autolizė 30 minučių.
Tada paskutinė partija tęsėsi. 15 minučių. Jis pakėlė kablį ir tešla lėtai nuslydo žemyn į dubens dugną:



Išmatuota tešlos temperatūra = + 27 ° C. Susuko į kamuoliuką ir paliko 10 minučių pailsėti.



Tada tešla buvo dedama į dubenį, išteptą augaliniu aliejumi, kad būtų galima įrodyti kambario temperatūroje:



Praėjo valanda ir aš pradėjau formuoti kepalą. Recepto autorė pastebėjo, kad gatavas kepalas yra per minkštas ir sunkiai pjaustomas peiliu - todėl apgavau. Pagaminau ilgesnį ir plonesnį, kad nekiltų sunkumų pjaustant paruoštą duoną.



Mano nerangus siūlas:



Mano orkaitė su akmeniu įkaista 250 ° C apie 40 minučių. Kepta griežtai pagal recepto rekomendacijas,
su temperatūros zondu:



Ant grotelių:



Atvėsus:



Papildomas pjūvis:



Kairėje - supjaustyti gabalais:



Apie skonį vėliau 12 valandos po aušinimo.
Sūrio kvapo nėra, bet skonis išlieka. Vyrauja obuolių uogienės skonis!

Administratorius! Ačiū už puikų receptą!
Kepalas skanus, man labai patiko, ketinama pakartoti!

[AXIOMA]

AXIOMA, ačiū už išsamią meistriškumo klasę - sukurta man!

Graži duona pasirodė! Ačiū, kad naudojatės mano receptu!

Tokiai duonai naudoju minkštą pelėsinį sūrį, čia iškepus ir atvėsinus duoną jis visada turi poskonį, kuris man labai patinka - toks subtilus, vos juntamas sūrio skonis ir kvapas! Jei jums patinka pati duona, pabandykite kitą kartą ją iškepti su tokiu sūriu
Matyt, sūrio skonį nutraukia ir obuolys?

Mano duona šiandien tebėra minkšta ir nenori būti supjaustyta plonais gabalėliais, mes ją supjaustome storai, o tada vėl į mažesnes dalis

Puikaus apetito ir geros duonos!

Kaip tai gražu! Žaviuosi ir žaviuosi, kaip viskas gražu!

Kaip tai gražu! Žaviuosi ir žaviuosi, kaip viskas gražu!

Silpnas pakartojimas!?

Prisijunkite prie mūsų, kepkite orkaitėje, ir mintys skris toli toli, kai ragausite šviežią duoną, apmąstysite ir įkvėpsite tikros duonos skonį. Tai skanu!

Ačiū už malonius žodžius!

[AXIOMA]

AXIOMA, ačiū už išsamią meistriškumo klasę - sukurta man!
Graži duona pasirodė! Ačiū, kad naudojatės mano receptu!
Tokiai duonai naudoju minkštą pelėsinį sūrį, čia iškepus ir atvėsinus duoną jis visada turi poskonį, kuris man labai patinka - toks subtilus, vos juntamas sūrio skonis ir kvapas! Jei jums patinka pati duona, pabandykite kitą kartą ją iškepti su tokiu sūriu
Matyt, sūrio skonį nutraukia ir obuolys?

Mano duona šiandien tebėra minkšta ir nenori būti supjaustyta plonais gabalėliais, mes ją supjaustome storai, o tada vėl į mažesnes dalis
Puikaus apetito ir geros duonos!

Administratorius!
Aš ką tik naudojau sūrį, kurį rekomendavote recepte, minkštas Rugetės sūris!
Na, tokia minkšta, kad kai aš ją patryniau ant smulkios trintuvės, buvo tik viena praleista - kaip nepažeisti pirštų ...
Turėtumėte tiesiog nupjauti peiliu ir nenukentėti.

Noriu pataisyti vakarykštį skonio įspūdį.
Šiandien per pietus pakeičiau šio kepalo aromato pojūtį: obuolių sumažėjo, o sūrio padaugėjo ir yra gana pastebima!
Abu dalyvauja!

Reportažą rengiau vėlai vakare - negalėjau užmigti. Man labai patiko lazda, nunešta.
Štai kodėl gavau tai taip išsamiai.

Nesiekiau savanaudiškų tikslų ar ambicijų, patikėk.
Aš atsiprašau.

[Administratorius]

Administratorius!
Aš ką tik naudojau sūrį, kurį rekomendavote recepte, minkštas Rugetės sūris!
Na, tokia minkšta, kad kai aš ją patryniau ant smulkios trintuvės, buvo tik viena praleista - kaip nepažeisti pirštų ...
Turėtumėte tiesiog nupjauti peiliu ir nenukentėti.

Noriu pataisyti vakarykštį skonio įspūdį.
Šiandien per pietus pakeičiau šio kepalo aromato pojūtį: obuolių sumažėjo, o sūrio padaugėjo ir yra gana pastebima!
Abu dalyvauja!

Reportažą rengiau vėlai vakare - negalėjau užmigti.Man labai patiko lazda, nunešta.
Štai kodėl gavau tai taip išsamiai.

Nesiekiau savanaudiškų tikslų ar ambicijų, patikėk.
Aš atsiprašau.

AXIOMA, taip, kokie egoistiški tikslai ir ambicijos, kokie tu! Kepkite savo sveikatai!

Tiesiog ilgai žiūrėjau į tarkuotą sūrį ir padariau išvadą, kad tai paprastas pusiau kietas sūris - na, aš turėjau taip stengtis ir sutarkuoti Rougette, koks darbas!
Aš tiesiog pjaustiau sūrį peiliu į mažus kubelius, minkant sūrį minkant sūris minkant labai gerai, tešla yra šilta nuo trinties.

Štai kodėl man patinka minkšta sūrio duona, tokia kaip „Rougette“, nes sūris duonai suteikia puikų kvapą ir skonį !!!!! ir jei įmanoma, aš kepu tokią duoną!

Kepkite savo sveikatai!

Mano versija „pagrįsta“
Mano orkaitė yra dujinė ir nėra labai gera. Todėl iškart nusprendžiau, kad kepsiu duonos virimo aparate. Kadangi mano dukra ryžtingai negali gyventi be garstyčių duonos su sezamo sėklomis, aš tiesiog įtraukiau į savo įprastą receptą pusę tarkuoto obuolio ir minkšto čederio sūrio iš SALATINO. Paaiškėjo, kad tai puikus gražus vyras, skanus, purus. Labai ačiū. Tai dabar yra mūsų mėgstamiausias receptas.

Štai jis, mano gražuolis



Ir pjūvis.

Super !!!

Aš kepiau HP, tik aš turiu „Brie“ sūrio. Duona turi labai subtilų sūrio skonį. Puikiai supjaustykite plonais gabalėliais.
Tatjana jums didžiulį recepto receptą !!!