Kviečių-rugių batonėliai „Favorite“ orkaitėje

Kategorija: Mielinė duona
Kviečių-rugių batonėliai Mėgstamiausi orkaitėje

Ingridientai

aukščiausios kokybės kvietiniai miltai 100 g
neskaldytų kvietinių miltų 350 g
nulupti ruginiai miltai 50 g
vandens 220 ml
šviežios mielės 10 g
druska 12 g

Gaminimo būdas

  • 1. Tešla: 100 g miltų, 100 ml vandens ir 2 g mielių, įdėkite tešlą. Fermentacijos laikas - 2 valandos esant T 28–30 laipsnių temperatūrai.
  • 2. Į gatavą tešlą suberkite likusius ingredientus ir minkykite tešlą (aš maišau maišytuvu 10 minučių vidutiniu greičiu). Palikite 1,5 valandos pakilti inde, išteptame augaliniu aliejumi.
  • 3. Suformuokite du kepalus ir įrodymą valandai.
  • 4. Pirmas 5 minutes kepkite garais (T 230), tada sumažinkite temperatūrą ir pakelkite, kol suminkštės.

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Puikios apetito ir skanios duonos!

Lozja
Taip, taip, manau, kad ji yra ne mažiau skani nei jūsų naminė duona, kuri vis dar yra mėgstamiausia mūsų šeimoje. Kai kepu, mano vyras kartas nuo karto pasivaikšto, nukerta gabalėlį ir taip sukramto, „skanus“, - sako jis.
Klausimas: ar vietoj rupių miltų (kurių mes neturime) eis 1 klasės miltai?
Tvist
Tai bus gerai!
Lozja
Kepiau vakar! Pagaminta iš vieno apvalaus kepalo. Skanus! Dėkoju! Jei kas gamins miltus nuo 1 klasės, tada jų turėtų būti mažiau nei pagal receptą. Vakar aš sumušiau visus iš karto, tada įpyliau šiek tiek vandens. Man bus mokslas - nepilti visų miltų iš karto.
Oksanka_Kov
Ar galite visiškai paruošti šį receptą: minkykite ir kepkite duonos virimo aparate? kažką reikia pakeisti recepte? dėkoju!
Tvist
Oksanka_Kov, šiuos batonėlius geriausia kepti orkaitėje.
P.S. Atsiprašau už vėlavimą atsakyti.
vasiliska
Prašau, pasakyk man ...) Ar galima rupius miltus pakeisti grūdais?
Nėrimas
Citata: vasiliska
ar rupius miltus galima pakeisti rupiais miltais?

Tanechka, :

Citata: Administratorius
Stambūs miltai - viso grūdo miltai.

Citata: Administratorius
rupūs miltai apima:

tapetai miltai (96% miltų iš jų žaliavų)
viso grūdo miltai. (100% miltų derlius

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas