Ruginė duona su linų miltais duonos virimo aparate

Kategorija: Rauginta duona
Ruginė duona su linų miltais duonos virimo aparate

Ingridientai

Rugių raugo pusgaminis 200 g
Grietinė 50 g
Nesmulkinti ruginiai miltai 150 g
Kviečių miltai 1 rūšis 100 g
Linų sėmenų miltai 20 g
Grikių miltai 20 g
Rugių sėlenos 1 valgomasis šaukštas l.
Saulėgrąžų sėklos 1 valgomasis šaukštas l.
Fermentuotas salyklas 2 šaukšteliai
Linų sėmenų aliejus 1 valgomasis šaukštas l.
Skystas 100 ml

Gaminimo būdas

  • Rauga buvo užauginta remiantis „Rugių raugu (pusgaminiu) iš Wiki.
  • Tik pradžioje įdėjau 2 šaukštus tarkuotų svogūnų.
  • Aš įdėjau visą pradinio augalo kultūrą į HP kibirą, tada visus sausus ingredientus, grietinę, užpiliau 100 ml vandens.
  • Programoje „Rankinis nustatymas“ nustatiau du mišinius po 10 minučių ir įrodymo laiką - optimaliai - 3 valandos.
  • Kepimas - valanda.
  • Jei norite, galite tai pritaikyti sau.

Gaminimo programa:

Rankinis nustatymas

Pastaba

Norint iki galo įvertinti raugintos ruginės duonos skonį, duoną reikia palikti brandinti ant grotelių. Tada supjaustykite ir palikite kambario temperatūroje 1 valandą ar ilgiau.

14anna08
Olya, aš tikrai noriu tai išbandyti - maldauju, prašau galite susieti su naudojamu starteriu
Katko
Citata: 14anna08
galite susieti su naudojamu starteriu
Rugių raugas (pusgaminis)
jei klausimas vis dar aktualus, žinoma
MariV
Gali būti, kad klausėjas nebeaktualus ...

Barsiškas
Atsiprašau už klausimą dėl lamerio - aš pradedantysis, ar galite į receptą įtraukti druskos-cukraus?
Viki
Citata: Barsiškas
Ar galiu į receptą įdėti druskos-cukraus?
Taip, jūs tikrai galite. Druska - mes sutelkiame dėmesį į savo skonį. Kam pakanka šaukštelio, o kam pusantro. Tačiau cukrus, esant salyklei, nėra būtinas, tačiau jis taip pat yra įmanomas.
Slovann
Koks duonos aparatas naudojamas? Mane domino rankinis režimas. Dėkoju.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas