Ramus kepalas

Ramus kepalas

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
OPARA
išrūgos (arba 1/2 pieno + 1/2 vandens), šiek tiek šiltos. Galite pridėti kefyro ir fermentuoto kepto pieno bei rūgpienio. Rezultatas visada puikus!	1 puodelis
Obuolių padažas. Aš tiesiog kepiau obuolį mikrobangų krosnelėje, nulupau ir sutrinau šakute.	1/4 puodelio (50 g)
Kvietiniai miltai.	3/4 puodelio
maža manų kruopos arba manų kruopos	1/4 puodelio (4 šaukštai)
mielės	2 šaukšteliai sauso momento
cukraus	1 šaukštelis
TEŠLA
cukraus	1/4 puodelio (4 šaukštai)
medus	1 valgomasis šaukštas
1 kiaušinis + 1 trynys
daržovių ar minkšto sviesto	1/4 puodelio (60 g sviesto)
Kvietiniai miltai.	3-3 1/2 puodeliai
glitimo	1 valgomasis šaukštas (jei įmanoma)
smulkios jūros druskos	2 val. L
maišelis vanilinio cukraus arba 1/2 vanilės pagaliuko
kardamonas	1/2 šaukštelio (nebūtina)
baltas kiaušinis
aguonos arba sezamo

Gaminimo būdas

• Puodelis-240ml
• Tešla: sumaišykite visus ingredientus nedideliame dubenyje, uždenkite folija ir palikite 45-60 minučių (tešla beveik padvigubės).
• Aš įjungiau 9 AG režimą („Borodino“ duona): 5 minutes minkyti, ilsėtis kaitinant 40–45 minutes.
• Užminkykite minkštą elastingą tešlą.
• Minkymas su korektūra KhP pagal programą „Mielinė tešla“.
• Tešla turėtų padidėti bent 2 kartus.
• Ir tada suformuokite gaminį. Norėdami tai padaryti, aš padalinau tešlą į 2 nevienodas dalis: 2/3 tešlos svorio - 1 dalis, 2 dalys - 1/3 tešlos.
• Tešlą reikia gerai išminkyti, kad kepale nesusidarytų tuštumų.
• Didžioji jo dalis suformavo apvalų rutulį su gerai ištemptu paviršiumi. Aš įdėjau jį į kepimo skardą, suteptą augaliniu aliejumi.
• Mažesnė dalis buvo padalinta į dar 2 nelygias dalis: 2/3 ir 1/3.
• Nuo 2/3 aš pyniau 2 persipynusius pynimus ir uždėjau aplink apvalią duoną. Ji uždengė gaminį lininiu rankšluosčiu ir padėjo jį šiltai, kad būtų galima patikrinti.
• Šiuo metu iš likusios 1/3 dalies pasidariau monogramas, rožes (kaip atsitiko), pigtailį druskos purtyklei ir lapus.
• Kol baksnojausi su dekoracijomis, mano kepalas jau buvo tinkamas. ...
• Patepiau trupučiu plakto baltymo, apatinę pynę pabarstiau sezamo sėklomis ir prie kepalo pritvirtinau dekoracijas.
• 
• 
• Ji davė dar 15 minučių ir vėl visą kepalą ištepė vovere.
• Aš įdėjau produktą į orkaitę, įkaitintą iki 170C, ir kepiau 40 minučių.
• Originaliame recepte nurodoma 190C kepimo temperatūra. Kas turi tokią orkaitę kaip aš su konvekcija, geriau kepti 170 ° C temperatūroje.
• Kepkite 40 minučių, kol pasidarys tamsiai auksinės spalvos.
• 
• Štai kaip yra kontekste:
• 
• Čia toks subtilus ir skanus
• 
• Žinoma, kepalo dizainas palieka daug norimų rezultatų, tačiau vis tiek dirbsiu, nes tai yra mano pirmasis kepalas mano gyvenime.
• Iš šios tešlos, be kepalo, gausite prašmatnią chalą, pynutes ir kt.
• Išbandykite - nesigailėsite!
• Puikaus apetito, visi!

Laikas pasiruošti:

40 minučių.

Gaminimo programa:

170C su konvekcija; 190C be

Nacionalinė virtuvė

Rusija

Pastaba

Išradinga šio Temkos vardo idėja priklauso gerai žinomai forumo narei Izuminkai.
Galimybė pristatyti receptą, kaip paruošti jų tešlos kepalą, skirtą kepant chalą, buvo aptarta kaip atskira tema, o Zestas pasiūlė šią galimybę. Už tai jai labai ačiū! Ir garbei jos ir plaukų segtuko, kuris paskatino mane į tokius žygdarbius, rašau šį receptą.
Tešlos receptas buvo paimtas iš „Ain“ svetainės:

Šioje temoje pateikiu receptą, šiek tiek pakeistą pagal jūsų skonį

Lyulek, kokia turėtų būti bandelė? Atsakymo variantai:
1. Kaip ausies landa;
2. Plonesnė už ausies landą. Apačioje yra kablelis;
3. Skystesnis nei ausies kaušelis. Apačioje yra balos.

Lyulek, kokia turėtų būti bandelė? Atsakymo variantai:
1. Kaip ausies landa;
2. Plonesnė už ausies landą. Apačioje yra kablelis;
3. Skystesnis nei ausies kaušelis. Apačioje yra balos.

1 variantas.Tankus įprastas kolobokas (be kablelių)

[Tešla:]

Raugintos duonos mėgėjams aš rašau savo tešlos variantą, naudodamas storą prancūzišką raugą:

Tešla:
150 g storio prancūziško raugo
200g išrūgų
4 šaukštai. l. viliokais
1 šaukštelis Sachara
50 g kepyklos miltų (aš paėmiau Bohumila)
50g obuolių
10g suslėgtų mielių

Išmaišykite ir palikite 45-60 minučių. prieš padvigubindamas.

Tešla:

550 g kepyklos miltų
1 st. l. be glitimo
4 šaukštai. l. Sachara
1 st. l. medus
2 val l. druska
1 kiaušinis + trynys
0,5 šaukštai. l. daržovių aliejus
50g sviesto
pakelis vanilinio cukraus
1/2 šaukštelio maltas kardamonas

1 baltymas tepimui

Skanaus!!!

Ryšium su artėjančiomis sūnaus vestuvėmis, Špilkos pavyzdžiu, ji nusprendė praktikuoti kepalą. Aš paėmiau „Lyulka“ tešlą kaip pagrindą, tik mano raugas yra razina ir vietoj obuolio - bulvių košė (nuo vakarienės liko, valgyk truputį, gaila ją išmesti)
Trupinių skonis ir tekstūra yra puikūs. Dar atrodo nelabai gerai




Bet dabar aš žinau, kokių spąstų yra šiame sunkiame klausime.
Na, pirma, minkant tešlą reikia gerai išmaišyti, kad stogas neplyštų.
Pynės turėtų būti išvyniotos ant stalo, o ne ištemptos rankomis.
Žiedo formos dalių galai turi būti gerai pritvirtinti, kitaip kepimo metu jie išsiskiria.
Turite laiku uždengti viršutinę dalį folija.
Na, svarbiausia išvada: puodus kūrena ne dievai. Ir mes galime

[Lyulёk]

Raugintos duonos mėgėjams aš rašau savo tešlos variantą, naudodamas storą prancūzišką raugą:

Lyulёk Loafas visų pirma giria - puikus vaizdas
Prašau man paaiškinti, kiek miltų ir vandens yra prancūziškoje tirštoje tešloje.Kaip kažkaip pasigedau šio subtilumo. pradžios kultūra: „skardinės skalbiamos“ + 100 ml vandens + 100 g miltų. Koks tai raugas? Dėkoju.

lana7386, jūsų pradinių augalų kultūra yra 100% hidratuota - vidutinio konsistencijos, aš imu tirštesnę: 130 g miltų 100 g vandens (apytikslis santykis, nes aš ilgai maitinau starterio kultūrą iš akies

[Lyulёk]

lana7386, jūsų pradinių augalų kultūra yra 100% hidratuota - vidutinio konsistencijos, aš imu tirštesnę: 130 g miltų 100 g vandens (apytikslis santykis, nes aš ilgai maitinau starterio kultūrą iš akies

Dėkoju, Lyulёk
Todėl turiu perskaičiuoti vandens ir miltų kiekį jūsų recepte, ar kolobokas gali nepaisyti šio skirtumo?

Manau, kad skirtumo galima nepaisyti, nes miltai taip pat gali būti skirtingi: sausesni, mažiau sausi. Geriau taikykitės į meduolių vyrą

[Lyulёk]

Manau, kad skirtumo galima nepaisyti, nes miltai taip pat gali būti skirtingi: sausesni, mažiau sausi. Geriau taikykitės į meduolių vyrą

Dėkoju, Lyulёk
Noriu kepti pagal jūsų receptą. Atsakymas Nr. 7 šioje temoje

Aš ir toliau giriuosi.
Aš suskaičiavau receptą iš akies pusantros porcijos.
Kepalas pagamintas kartu su nuotakos tėvais. Su antrąja mama Tanja suformavome kamuolį, suvyniojome į dalgį, įstrigome rožių, smaigalių, lapų ir tapome stuporu, abi rankos bijo tik pagalvojusios, kaip visa tai sujungti ir nesugadinti. Ir tada nuotakos tėtis, profesionalus statybininkas, prisiėmė atsakomybę už „architektūrinių perteklių“ pritvirtinimą ir kompozicijos kūrimą

Dėl bendrų pastangų tai ir gavome.




Tai jaunavedžiai, kurie sužino, kas bus atsakingas.

[Vasaros gyventojas]

Vasaros gyventojas
Šedevras kepalas !!!!
Merginos, ar tokie kepaliukai kepami tik vestuvėms, ar juos galima sutapti su kita švente?

Mieli svečiai sutinkami su kepalais

[Vasaros gyventojas]

Vasaros gyventojas

tai yra kepalas Tegul jūsų jaunų žmonių gyvenimas bus toks pat gražus, klestintis ir harmoningas

Galbūt man laikas kol kas pradėti treniruotis bent jau toli, kad vėliau drebančiomis rankomis nepatektų į stuporą

Gnu, kas bus, jei pereisite prie su jais susijusių kepalų ir ritualų temos ...

tai čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10725.0

Prieš porą savaičių, išstudijavęs temas „Kepalas“ ir „Halisty kepalas“, pradėjau kurti. Reikėjo padaryti sūnėnui vestuvinį kepalą.
Išbandžiau skirtingus receptus, tačiau apsistojau ties „Khaist kepalu“, pavadintu Lyulkos vardu
Teko lipdyti dekoracijas. Aš padariau išvadą, kad jei jūs darote pynimą iš trijų dešrų, tada geriau nupjaukite tešlą jai šiek tiek mažiau nei pusė viso koloboko. Padėkite ją ne arti bandelės, bet palikite šiek tiek vietos bandelės augimui. Priešingu atveju jis užauga, sutraiško pynę po savimi ir dingsta visas jos grožis.
Kol bandelė artėjo, nuo 1 valandos minkiau tankią tešlą papuošimams. šaukštas cukraus. Ji išpjaustė rožes, lapus, lelijas, išmatas - jaudinantis procesas. Aš jį padėjau ant plastikinio butelio, kad žiedlapiai gautų norimą lenkimą, ištepiau jį baltymu ir 10 minučių priklijavau prie kepalo, kol buvau pasiruošęs. Pasirodė gražu ir labai skanu! Labai ačiū svetainei ir lopšiui
Noriu paskelbti nuotraukas, bet tiesiog nesuprantu, kaip tai padaryti. Prašau pasakyk man.

[gardzey]

gardzey Jūs taip išsamiai viską parašėte. Ačiū!!!

Kaip aš noriu visa tai pamatyti dabar.

Ir galite įterpti tokią nuotrauką:

Išsaugokite nuotrauką savo kompiuteryje.
Apsilankykite „Radical-Photo“:
🔗

Vykdote radikalų nurodymus.
Peržiūroje iš kompiuterio pasirinkite failą su nuotrauka, įkelkite jį į radikalą.
Tada pasirodys kodai.
Jūs nukopijuojate „Paveikslėlis tekste“ arba „Spustelėkite, kad padidintumėte“ kodą ir įklijuokite nukopijuotą kodą į savo atsakymą forume.

Čia yra mano kepalas N2. Čia matomi keli trūkumai.
Pirma, kepalas užlipo ant dalgio, antra, rožės jau buvo labai išbrinkusios, trečia, pakabinant dekoracijas, kepalas buvo per daug paraudęs, o smaigaliai liko balti.
Bet šie trūkumai neturėjo įtakos skoniui.

Ir su šiuo kepalu sutikome jaunus!

Ačiū! Aš teta
Pagal tradiciją kepalą turėtų kepti moteris iš jaunikio šeimos, bet ne mama. Atsitiko taip, kad aš vienas galiu ką nors iškepti. Duona labai skani. Kitą rytą visi svečiai jį baigė. Tikiuosi, kad jaunų žmonių gyvenimas bus laimingas!

Garzey, man patinka tavo abu kepalai. Toks gražus ir netgi kaip pirmasis geriau. Oi, kokias auksines tavo rankas turi - tegul laimė paverčia sūnėną tokį didelį ir gražų kaip tavo kepalas

Ačiū! Aš Elena. Jie visi buvo skanūs, bet aš stengiausi pasiekti grožį, todėl iškepiau 4 iš jų. Net ir dabar mano rankos niežti bandyti dar kartą. Kol kas nėra priežasties
Gal kas pasinaudos mano patirtimi gamindamas papuošalus. Aš padariau keletą nuotraukų.
Taip gaminamos rožės.



O iš vieno tešlos puodelio su žirklėmis išpjaunama gulbė.

Išmatos gaminamos gana paprastai.

[gardzey]

gardzey
Kokie gražūs kepalai. Aš žaviuosi jų grožiu.
Manau, svečiai buvo šokiruoti.

Valgė FSE, todėl man patiko! Ačiū!

[Lelija]

Aš mačiau pakankamai ir to norėjau, tuo labiau nekantrauju išbandyti mastikų ir tešlos formeles))) Pamačiau tokį papuošimą ant Lilino kepalo susirinkime
Lelija, norėjo paaiškinti. Kuris jums patiko labiausiai, tas, kurio receptas pirmas, ar ant prancūzės .. ar tai niekaip neturėjo įtakos?

Man patiko lopšio lopšio receptas. Tik aš įpyliau truputį kefyro. Ar Lilya Lyulyok? Aš čia naujas, dar daug ko nežinau

[Celestinas]

Celestinas , Man patinka abu receptai.
Su raugu jis tampa elastingesnis.

gardzey , kepalai yra puikūs.

Ačiū už figūrėlių dirbtuves.
Gulbės labai susidomėjo.

Lyulёk, labai ačiū už receptą ir MK už kepalą! Tai mano pirmasis kepalas. Žinoma, mes vis dar turime dirbti su dekoravimu, bet aš pirmą kartą džiaugiuosi. Nuostabus receptas!

[Vitalinka]

Oho! Koks gražus kepalas!
Aš pamalonintas!

Vitalinka, tikrai, talentas!

[kolobok]

Kaip apetitą žvelgiantys jūsų kepalai atrodo kaip Grožis
Ar šis receptas tinka įprastai orkaitei?
Ir už ką kolobok reikia naršyti

Aš kepiau aiškiai pagal receptą iš 1 puslapio. Meduolių vyras turi būti teisus, kaip ant duonos, tai yra, netepti kibiru. Bet ne griežta. Ir jūs galite kepti bet kurioje orkaitėje. Batonas skanus! Gavau šiek tiek daugiau nei kilogramą svorio.

Ačiū, pabandysime
Linkiu visiems sodrios duonos

Mergaitės, pirmą kartą manęs paprašė iškepti kepalą vestuvėms. Kažkada aš kartą padariau bandomąjį kepalą, na, tik dėl savo malonumo (tai yra šioje temoje). Kadangi pasiruošimas vestuvėms yra atsakingas verslas, nerizikavau naujais receptais ir kepiau „Khaly“ kepalą.
Dar kartą ačiū už lopšį už receptą !!!
Aš padariau dvigubą porciją, turėjau minkyti rankenomis. Svoris yra 2kg. Na, aš padėsiu patį kepalą į jūsų teismą.

Labai gražus kepalas. Tai pavyko! Tegu Dievas suteikia jauniems žmonėms tokį gražų gyvenimą!

[Vitalinka]

Vitalinkataip, tu esi meistras !! žiūrite, net, korektūra teisinga - ji niekur nebuvo susprogdinta, neiškrypusi, tolygiai išaugo, net raudona, dekoracijos visos savo vietose, nieko neišlindo - na, tu duodi !!

_{visi, aš žinau, kam aš užsakysiu kepalą savo sūnaus vestuvėms!}

[Vitalinka]

_{visi, aš žinau, kam aš užsakysiu kepalą savo sūnaus vestuvėms!}

neversk žmonių juoktis !!!!!!

shl. Vitalinka, kepalas yra super !!!!

[Liudočka]

Merginos, mielosios, ačiū už malonius žodžius ir pagyrimus !!!
Aš labai jaudinausi, stengiausi viską padaryti teisingai ir labai tikėjausi, kad patiks jauniems žmonėms!

Liudočkataip, jūs pats turite auksinius rašiklius!

[Vitalinka]

Vitalinka Vapshche, mano susižavėjimo jūra jūra

Aš taip pat lipdau lapus iš molio, bet nerizikuoju tešla, tarsi ji susilies su manimi. Ar lipdėte rožes ir lapus iš paprastų koldūnų?

[Vitalinka!]

OHO!

Vitalinka!

Jūsų kepalas yra šedevras! Dabar tiksliai žinau, ką nurašysiu sūnaus vestuvių piešinį.

Lisso Kuris iš mūsų sūnų ištekės pirmasis?

[Irusya]

IrusyaAčiū už pagyras!
Aš lipdžiau viską nuo pagrindinės tešlos, tik į tešlą papuošiau truputį miltų. Norėjau iš koldūnų gaminti koldūnus, bet išskaičiavau, kad tada dekoracijos bus sausos ir kietos. Ir aš noriu, kad viskas būtų valgoma.
Irusya, pabandyk lipdyti, nieko neryšku. Be to, jūsų ranka yra pilna modeliavimo, aš įsivaizduoju, koks tai bus grožis! Gal galite išmokyti mus lipdyti!

Įsivaizduoju, koks tai bus grožis!

ne ... nebus ... namai žuvims ar sulaužyta virtuvė ant kepalo kažkaip rodo santuokos ryšių netobulumą ...

ne ... nebus ... namai žuvims ar sulaužyta virtuvė ant kepalo kažkaip rodo santuokos ryšių netobulumą ...

Taigi išmokite lipdyti gėles su mumis!

Dėkoju! Pasilikau sau.

[Lyulekas]

Lyulekas, Labai noriu iškepti kepalą pagal jūsų receptą! Tiek daug teigiamų atsiliepimų negali nevilioti
Ne viskas aišku partijoje, ypač nieko nėra aišku Paaiškinkite paprasčiau arbatinukams Ir dar vienas niuansas - nėra duonos aparato, todėl viskas bus padaryta rankenomis

išvirė kepalą pagal šį receptą jau 2 kartus. Tešla man labai patiko, o klientai sakė, kad tai labai kvapnus kepalas.

Ir pasakyk man, ar galite kepti pyragus pagal šį receptą?

Labas vakaras merginos. Taigi pirmą kartą jie man užsakė vestuvinį kepalą. Kepta pagal šį receptą. Tešla yra nepalyginama. Čia yra mano pirmasis kepalas, nors šaudymas yra vakaras, jis pasirodė tamsesnis nei buvo iš tikrųjų. Jis kepė savo jėgoms išbandyti.

Labai malonu! Lopšys, pasakyk man, ar reikalingas glitimas? Aš tiesiog jo neturiu, bet kepsiu kepsiu pirmą kartą, bijau, jei jo nepridėsiu, staiga jis neveiks ... Ir taip pat - ar verta kepalą iškepti tik kepimo skardoje? Ar jis nebus kreivas, gal geriau būtų kažkokį apvalų į savo formą? Tiesa, aš visi turiu ne daugiau kaip 30 cm skersmens, o kepalas tikriausiai bus didesnis?
Dėkoju!

[Merabella]

Merabella, Kepiau be glitimo ir tiesiog ant kepimo skardos, viskas pavyko puikiai. Šioje temoje galite pamatyti mano pranešimą.

Vitalinka, atrodė: tu turi nuostabų kepalą! O kaip klijavote rožes - likus 10 minučių iki pasiruošimo baltymams? O iš kokios tešlos - koldūnų ar tos pačios, tik pridėjus miltų? Sąžiningai, bijau, nepalikau sau laiko rezervo - kas bus, nunešiu į vestuves :) Turiu patirties tik papuošdama pyragus iš mastikos, bet čia visai kitaip, nei iš tešlos: )

[Merabella]

Merabella, klijuojamas rožes prieš sodinant į orkaitę. Ji lipdė iš tešlos kaip kepalas, tik įdėjo šiek tiek miltų. Galite juos pataisyti dantų krapštuku, kad jie neplauktų, ir tada švelniai jį ištraukite. Pats kepalas buvo suteptas tryniu, o dekoracijos - vovere, kad jų spalva būtų šiek tiek kitokia.Ir svarbiausia yra tai, kad ant kepalo nėra įtrūkimų (jie sako blogą jaunavedžių ženklą). Sėkmės!