Duonos kepalas iš keptuvės (orkaitė)

Duonos kepalas iš keptuvės (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	500 g
druska	1,5 šaukštelio.
cukraus	0,5 šaukštelio
alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
sausos mielės	2 šaukšteliai
gazuotas vanduo	350 ml

Gaminimo būdas

• 1. Dubenyje sumaišykite miltus, mieles, druską, cukrų ir augalinį aliejų, tada išmaišykite vandenį (tešla taps klampi), iš pradžių maišykite šaukštu, tada maišytuvu su tešlos priedais, minkykite tešlą 5 minutes. , tada uždenkite dubenį tešla ir paduokite šiltai 1 valandą (jei tokio maišytuvo nėra, aš minkiau rankas)
  
• 2. Po valandos padėkite tešlą, gausiai apibarstytą miltais, daug neminkykite, tiesiog paplekšnokite delnu, kad padarytumėte stačiakampį, tada susukite su voku ir suformuokite rutulį, užspaudę kraštus viršuje, uždenkite tešlą folija ir palikite 30 minučių, kol orkaitė įkaista.
  
• 3. Į orkaitę įdėkite tuščią puodą su dangčiu, pačią orkaitę įjunkite 250 laipsnių temperatūroje.
  
• Po 30 minučių atsargiai išimkite keptuvę iš orkaitės, nuimkite dangtį, atsargiai, stengdamiesi nesutraiškyti, perkelkite tešlą į keptuvę, jei ji pradeda spausti iš viršaus. Uždenkite dangčiu, įdėkite į orkaitę 30 minučių, sumažinkite temperatūrą 230 laipsnių.
  
• Po 30 minučių nuimkite dangtį, sumažinkite temperatūrą 200 laipsnių, kepkite duoną dar apie 30 minučių, kol suminkštės. Gatavą duoną atvėsinkite ant grotelių, uždengdami švariu sausu rankšluosčiu.
  
• 
  

Laikas pasiruošti:

2val 40min

Pastaba

Nuostabi duona su minimaliomis fizinėmis pastangomis (išskyrus, žinoma, minkymą, nes tešla yra gana lipni, bet tada ji pradeda atsilikti nuo dubenėlio sienelių, ir viskas puikiai pavyksta). Nei trupanti, nei „guminė“, nei trupanti trupinė, traški, skani pluta. Ir jis, beje, ruošiasi apie tai - nereikia nuolat stebėti tešlos, pasilenkti, ilgai ginčytis. Man patinka tai. O taip! Aš kepiau katile su dangčiu. Negalėjau rizikuoti stikliniu puodu. Mano stiklinė kepimo skarda jau kartą taip susprogo. Aš visada gaunu daug mažiau laiko duonos kepimui - 40-45 minutes. Apskritai atkreipkite dėmesį į savo krosnių parametrus ir duonos pasirengimą (patikrinkite, ar nėra skaldos ir auksinis pluta).

Šaltinis: Karlovna iš forumo Shaleni Bdzhilki

Iš keptuvės iškrito graži duona

Sim sim atsivers! - kas viduje? Norėčiau pasižiūrėti!

Romočka, ačiū! Ir su pjaustytuvu aš sutvarkysiu! (Aš ką tik įvedžiau pranešimą ir reikėjo išjungti elektroninę energiją - jie pakeitė lizdus. Taigi aš greitai išsiunčiau, ką turėjau laiko)

[Kitsunechka]

Kitsunechka
Oho, koks žavus kepalas! Na, labai įdomus receptas! Pasitaikius pirmajai progai pabandysiu, tikrai, tikrai! Labai ačiū !

P.S. O „duoną neminkant“ aš kepu orkaitėje stikliniame puode, kuriame puodas taip pat pašildomas kartu su orkaite. Puodas vis dar gyvas ... t-t-t ...

Vieną dieną nusprendžiau padaryti kleboną ir nenorėjau iš orkaitės išpurvinti didelės kepimo skardos. Šulinį sušildžiau po stiklinę, ten įdėjau vieną krūtį, antrą - skrydis normalus. Ji drąsiai metė trečią - ir ilgą laiką po to plaudavo grindis, orkaitę ir surinko fragmentus 2 metrų spinduliu. Gaila, kad jis protestavo - jam buvo patogu. Bet ji įgijo neįkainojamos patirties. Galbūt kaitinamas stiklas su tešla elgiasi kitaip, nes mėsos gabalas vis tiek įkaista ilgiau, o tešla iš karto turi plutą.

Taigi kaitinote taurę ir ant jos plevėsavote šaltas krūtis (nors ir ne iš šaldytuvo) - tokia reakcija

[Kitzunas]

Kitzunas, graži duona viduje

Jūs ką tik sukūrėte mikroklimatą kaip orkaitėje, kai kepėte puode po dangčiu.
Keptuvėje tūris nedidelis, šiluma nepraranda visos orkaitės - štai jūsų dėkingumas už tai iš žalios tešlos - gavome nuostabią ir gražią duoną!

Taigi kaitinote taurę ir ant jos plevėsavote šaltas krūtis (nors ir ne iš šaldytuvo) - tokia reakcija

Taip, aš tai žinojau dar prieš tai, kai juos ten įvedžiau. Bet ... Kažkas tarsi tyčia mane pratrūko. : piktas: Štai kodėl nerizikavau taip kepti duonos. Nors daugelis kepa taip ir nieko.

Pridėta prie žymių. Kepsiu rytoj

matroskin_kot, laukiu jūsų įspūdžių! Aš jau gaminu šią duoną pilnoje mašinoje. Vakar mečiau pusę septynių vakaro - be duonos! Aštuonias aš jau buvau pasiruošusi tešlą (beje, maždaug taurę aukščiausios rūšies aš pakeičiau pirmąja rūšimi ant paprasto vandens iš filtro - pasirodė ne blogiau), o 21.45 jau buvo paruoštas duona. Beje, kažkodėl kepu daug greičiau, apie 40 minučių, ne daugiau.

Jūs ką tik sukūrėte mikroklimatą kaip orkaitėje, kai kepėte puode po dangčiu.
Keptuvėje tūris nedidelis, orkaitė nepraranda visos orkaitės - štai jūsų dėkingumas už tai iš žalios tešlos - gavome nuostabią ir gražią duoną!

Aš taip pat pridursiu: ketaus keptuvė, gerai pašildyta, tūris yra mažas, orkaitės šiluma nėra tuščia eiga aplink kamerą - čia yra greito duonos paruošimo rezultatas

Aš sutinku. Tik originaliame recepte jis kažkodėl kepamas valandą. Aš ne tiek kepu ant savo židinio. Žinoma, viskas priklauso nuo kepalo ir orkaitės dydžio. Dabar turiu sovietinių dujų „Elekta“. Aš vis dar negaliu gauti savo mergaitės su elektroniniu paštu. paimk orkaitę persikėlęs iš mamos. Pasiilgti jos.

Aš jį iškepiau! Yra nuotrauka, bet laidas yra apačioje, jis veikė! Tik gražiai nesisekė, kvailai griebiau ranka žąsies lovą .... Aš nepadariau pjūvių ir iš viršaus. Bet apskritai, jei jūs praktikuojate perkėlimą į karštą puodą, atvėsinkite duoną ir - greitai !!!

Uryayayaya! Kaip džiaugiuosi, kad man patiko duona! Ir nereikia jo pjaustyti. Taip gražiai plyšta ir trūkinėja. Tame yra kažkas valstiečių-kaimo, žavinga. Aš įsimylėjau šią duoną.

Jūreiviui, su gimtadieniu! Skanios ir sėkmingos duonos!

_{... Į orkaitę įdėkite puodą su dangčiu, pačią orkaitę įjunkite 250 laipsnių temperatūroje.
Po 30 minučių atsargiai išimkite keptuvę iš orkaitės, nuimkite dangtį, atsargiai, stengdamiesi nesutraiškyti, perkelkite tešlą į keptuvę, jei ji pradeda spausti iš viršaus. Uždenkite dangčiu, įdėkite į orkaitę 30 minučių, sumažinkite temperatūrą 230 laipsnių.}
Aš nelabai suprantu procesą ... Ir tešla nebus kepama antrą kartą, kai ji bus išimta iš orkaitės? O keptuvės, kaip suprantu, jums reikia 2?

PS ir viskas ... Aš supratau!))) Keptuvė turėtų būti tuščia))) ... Bet vis tiek tas pats, recepte verta tai aiškiai nurodyti, kitaip kai kurie yra kvaili. Aš jau norėjau stumti su tešla)

na taip ir nutiko ...

tešla -


orkaitėje - turbo konvekcijos režimas



rezultatas -





nelabai pakilo, pasirodė labai tiršta pluta ... ir taip - įprasta duona.

buožgalvis, o jūsų pluta pasirodė esanti tiršta, nes, sprendžiant pagal spalvą, jūs per daug eksponavote duoną orkaitėje. Aukščiau rašiau, kad kepu daugiausiai 40–45 minutes. Aš dabar tai pataisysiu recepte, kad nesupainčiau.

Nusprendžiau pasigaminti duonos aparate - rezultatas ...



per daug vandens, matyt.

Prisiminiau, kad neįdėjau nuotraukos ..

Labai ačiū!!!! Nuostabiai skani ir graži duona !!!!! Aš tai dariau ant serumo Išdrįsk mano valgytojams visą kepalą vakarienės metu !! Vakare turėjau pakartoti užkalbėjimą !!!

Oho, koks gražus vyras! Taip gražiai ir apetiškai atrodo plutos lūžis)

Ira, koks kepalas! Aukščiausia klasė!

Labai apetiškas ir žavus kepalas!
Kai pamačiau jį, tada dusulys supratau, kad negaliu laikytis! Labai norėjau pagal šį receptą išvirti savo antrąją duoną gyvenime. Pasirodė ne tobula, bet labai skani. Šiek tiek improvizavau ir įdėjau alyvuogių. Čia yra mano nuotraukų reportažas:



Kitzunya, labai ačiū už receptą!

Mergaitės, kokia graži ir skani duona! Jis taip pat įleido šaknis su manimi - taip galima sakyti, pareiga. Greita, atsipalaidavusi, o svarbiausia - skanu! Vakar man pritrūko aukščiausios kokybės miltų, įdėjau maždaug stiklinę 2 klasės - tiesiog puiku!

Aš jau seniai girdėjau apie šį kepimo būdą, bet vis dar nesusitvarkiau ir vis dar bijau, bet ar tešla nelips prie karštos keptuvės? Ar turiu seną aliuminio katilą?

Jei ne sunku, paaiškinkite liejimą
Štai šito „voko - kamuoliuko - žiupsnelio“ - nesupratau

ir aš vis dar bijau, bet tešla tvirtai neprilips prie įkaitusios keptuvės? Ar turiu seną aliuminio katilą?

Būtų gerai, prieš pašildant, iš anksto šiek tiek patepti aliejumi ... Ir taip ... kepinių formos - taip pat maistinis aliuminis!

Formos yra taip; Aš kalbu apie tai, kad katilą reikia šildyti orkaitėje, o netepkite aliejumi, kitaip jis pradės degti, tada įdėkite jį į karštą tešlą, tai aš turiu omenyje)