Kiaulienos kinkinys įdarytas raugintais kopūstais vokiečių kalba

Kategorija: Mėsos patiekalai
Virtuvė: vokietis
Kiaulienos kinkinys įdarytas raugintais kopūstais vokiečių kalba

Ingridientai

Kiaulienos kinkinys 1,2–2 kg
Jūsų pasirinktas marinatas arba druska, pipirai 1,5 l
Rauginti kopūstai 150 g
Liesa faršo kiauliena 150 g
Kepti svogūnai (aš turiu) 1 svogūnas
Vištienos kiaušiniai 2 vnt.
ŠONINIAM PATIEKUI: Žalieji žirniai 450 g ((turiu 1 skardinę)
Sviestas 150 g (turiu 50 g)
Druska pipirai
PADAŽUI:
Mažai riebus kremas 240 ml
Grietinė 100 ml
Blauzdos sultinys arba blauzdų sultys 200 ml
Druska, malti pipirai
Miltai 15 g
Saldžios garstyčios 2 šaukštai. l.
Žalieji ryšulėlis

Gaminimo būdas

  • - Nuplaukite blauzdą, gerai nugramdykite peiliu, šiek tiek pamirkykite. Pašalinkite kaulą. Pagardinkite druska ir pipirais. Leiskite marinuotis, tada suberkite į verdantį vandenį su žolelėmis ir pavirkite porą minučių.
  • - Išimkite blauzdą, išskleiskite ją ant servetėlės, gerai supjaustykite visus raumenis, kad blauzdos mėsa suplotų įdarui. Pagardinkite blauzdą druska ir pipirais.
  • Kiaulienos kinkinys įdarytas raugintais kopūstais vokiečių kalba
  • Kiaulienos kinkinys įdarytas raugintais kopūstais vokiečių kalba Kiaulienos kinkinys įdarytas raugintais kopūstais vokiečių kalba
  • - Pasigaminkite faršo, druskos, prieskonių ir raugintų kopūstų. Negalima sumalti kopūstų! (Į faršą įdėjau keptų svogūnų)
  • - Faršą įdėkite į blauzdos vidurį ir susukite į tvirtą ritinį, pritvirtinkite servetėle ir virkite sultinyje ant silpnos ugnies 1,5 valandos.
  • Kiaulienos kinkinys įdarytas raugintais kopūstais vokiečių kalba Kiaulienos kinkinys įdarytas raugintais kopūstais vokiečių kalba
  • - Išimkite pirštinę, galite ją paruduoti po grotelėmis, atvėsti ir atvėsinti per naktį, jei norite patiekti šaltą.
  • Papuoškite
  • - Išimkite žirnelius iš stiklainio, nupilkite skystį, įpilkite sl. sviesto, druskos, pipirų ir įmuškite purią tyrę.
  • Kiaulienos kinkinys įdarytas raugintais kopūstais vokiečių kalba
  • - Padažą gaminkite verdant sultinį, grietinėlę ir grietinę, pridedant prieskonių, miltų, druskos ir garstyčių. (Į padažą įmaišiau žiupsnelį cukraus)

Pastaba

Aš tris dienas išmarinavau pirštines pagal Iros receptą Marinatas blauzdoms, sparneliams, mėsai, krūtinėlėms ir kt., Kad suteiktų rūkytą skonį ir išvaizdą

Iš tiesų gatavame blauzde yra šiek tiek rūkytos mėsos užuominos, todėl marinatą rekomenduoju tiems, kurie mėgsta rūkytą maistą, bet neturi rūkyklos.

Kadangi pagal Irinos receptą pirštinė dedama į karštą marinatą, aš padariau be išankstinio virimo.

Aš viriau pirštą beveik garuose Šteboje, 1 valandą ir 10 minučių „SOUP“ programos metu. Laiko su tokiu mažu blauzdos svoriu galima nustatyti mažiau. Aš turėjau 1,2 kg svorio blauzdą.

Vietoj servetėlės ​​naudojau maistinę plėvelę. Būtina jį labai gerai suvynioti keliais sluoksniais, surišant kiekvieną sluoksnį į mazgus šonuose, o po to suvynioti į maišą ir paeiliui užfiksuoti, tvirtai prigludusį prie koto. Filme galite padaryti keletą punkcijų.

Viriau sultinį iš kaulo. Dalis jo buvo naudojama padažo sultiniui, o iš likusio virti barščiai.
Skanaus!

Michaška
Aš džiaugiuosi! Jei būčiau turėjęs savo kelią, būčiau tave pavadinęs konkurso nugalėtoju! Jūs jau parodėte tokį nuostabių receptų išsisklaidymą; ir aš tikiu, kad parodysite daugiau!
Rada-dms
Citata: mikhaska
Aš džiaugiuosi! Jei būčiau turėjęs savo kelią, būčiau tave pavadinęs konkurso nugalėtoju!

Čia tiek daug padorių receptų!

Bet jei tau patinka mano pasirinkimas, tada džiaugiuosi, net labai!

Ir apskritai, draugystė, kaip ir meilė, yra akla! Aš irgi tu

Ačiū, mieloji, tu esi mūsų širdis!
Tumanchik
Citata: mikhaska
Aš džiaugiuosi! Jei būčiau turėjęs savo kelią, būčiau tave pavadinęs konkurso nugalėtoju! Jūs jau parodėte tokį nuostabių receptų išsisklaidymą; ir aš tikiu, kad parodysite daugiau!
Mums viskas gerai! Olya jūs neturite lygių, tai tikrai! Turite nuostabių receptų, istorijų ir nuotraukų. Tai koks darbas turi būti atliktas! O produktai?

Neabejoju, kad būtumėte prisistatę šioms investicijoms! bet kaip jūs apgautumėte mus įdomiomis istorijomis ir receptais !!!!!


Tumanchik
Citata: „Rada-dms“
Aš tris dienas iš anksto marinavau blauzdą pagal Iros receptą. Marinatas blauzdoms, sparneliams, mėsai, krūtinėlėms ir kt., Kad suteiktų rūkytą skonį ir išvaizdą.
Labai ačiū! Ką naudojau ir ką apie tai pasakojau! Aš įvertinau
Bet vienas klausimas mane graužia - o rauginti kopūstai? tikrai pagal kita recepta?
paklausyk Irishos-Mikhasenkos, galbūt mes dar šiek tiek pasiliksime Maskvoje prieš eidami į Čučą - Olya taurė durelėse jau yra .. išėmiau išlyginta - galite saugiai eiti! su ja buvo per skanu!
Rada-dms
Citata: tumanofaaaa
Neabejoju, kad būtumėte prisistatę šioms investicijoms! bet kaip jūs apgautumėte mus įdomiomis istorijomis ir receptais !!!!!

Ira! Būčiau save apgavęs, nes apie vokiečių virtuvę apskritai nieko nežinojau, išskyrus visiems žinomus antspaudus. Dabar sužinojau apie Vokietiją, istoriją ir paragavau vokiško maisto. Aišku, kartais būna sunku, bet nesigailiu.
Rada-dms
tumanofaaaa, ir tavo kopūstai, įsivaizduok, kad galėtum saugiai paimti pusę blauzdos !!!
Tumanchik
Citata: „Rada-dms“
kad galėtum saugiai paimti pusę blauzdos !!!
štai gudrus !!!! ar vis dar turėjai? o, abejoju !!! : lol: Manau, kad supratai? O gal vėl išdavei, ar tu mano gera siela?
Rada-dms
Citata: tumanofaaaa

štai gudrus !!!! ar vis dar turėjai? o, abejoju !!! : lol: Tikriausiai supratai? O gal vėl išplatinai, ar tu mano gera siela?
Iki šiol jos neišėmė ir neišplatino, tačiau pareiškėjai jau pasirodė. Aš jau atidėjau jūsų šeimai, MIDDLE!
Tumanchik
Citata: „Rada-dms“
Aš jau atidėjau jūsų šeimai, VIDURINIS
Olya, tai tik kvapas mano augintojams - ar jūs manote, kur dingau dviem dienoms - virtuvėje !!!! Stokeris be pertrūkių! pavargęs!
Rada-dms
Citata: tumanofaaaa

Olya, tai tik kvapas mano augintojams - ar jūs manote, kur dingau dviem dienoms - virtuvėje !!!! Stokeris be pertrūkių! pavargęs!
Gerai, aš ateisiu, iškrausiu tave, atsipalaiduok ant sofos!
Tumanchik
Citata: „Rada-dms“
ilsėkis ant sofos!
Eime į dykumos salą? Hoochas porai dienų!
lettohka ttt
Olga yra dar vienas šedevras, labai gražus pristatymas ir skani nuotrauka !! Paprasčiausiai skanu ir skoninga !!! Aš taip pat užsiprenumeruoju aukščiau nurodytus dalykus, visi receptai yra tiesiog Superrr !!! Ačiū, kad mus pradžiugino !!! Ir pergalė varžybose !!!
Rada-dms
lettohka ttt, ačiū už malonius žodžius, skirtus receptui!
Ir dar labiau už palaikymą visiems, be tokios paramos visi jau seniai būtų nusiraminę! Tikrai norėčiau!
lettohka ttt
Olga, tai tikrai skanu ir gražu, be to, yra tiek daug įdomių receptų, be abejo, visko išvirti neįmanoma, tačiau kai kurie receptai paruošiami vienu ypu, o kai kurie laukia savo eilės :-): -) Merginos, jūs visos tokios protingos !!! Bandau !!! Žiūrėdami į jus, mes taip pat norime palepinti savo artimuosius yummy !!! Olga man ir tau :-) :-)
Rada-dms
lettohka ttt,
NataliARH
Olenka

kaip tu teisus! Labai sunku be palaikymo! ypač naujokams ir čia kai kurie vis dar kelia grėsmę, tikiuosi, kad šiek tiek „prisijungiau“ prie jūsų kompanijos ...
anelis
Olga, nuostabus receptas, graži fotografija, neįtikėtinas sunkus darbas! Tęskite ta pačia dvasia!
Rada-dms
anelis, Helen! koks tavo teigiamas avataras!
Ačiū už pagyrimą, po jo kyla naujų jėgų antplūdis !!!
anelis
Olga, galite aplankyti mus su avataru
Žmonės, gaminantys sudėtingus patiekalus, visada stebina (gerąja prasme). Kuo paprasčiau, tuo geriau
Rada-dms
Citata: Anelis

Olga, galite aplankyti mus su avataru
Žmonės, gaminantys sudėtingus patiekalus, visada stebina (gerąja prasme). Kuo paprasčiau, tuo geriau

Aš taip pat mėgstu paprastus patiekalus, kaip sakoma, kiekvieną dieną. Tačiau dėl šventinio stalo ar varžybų, kaip šiuo atveju, turite sunkiai dirbti!
NataliARH
tada tu nepriimi
Rada-dms
Citata: NataliARH

tada tu nepriimi
Kaip mes nepriimame, kaip mes priimame! Jums tiesiog reikia pritvirtinti! Na, bent jau kaip pagrindinėje nuotraukoje !!
NataliARH
supratau!
Rada-dms
Citata: NataliARH

supratau!
Ateik, prisijunk prie manęs, čia Irochka ir Mikhaska netrukus pas mane atvyks pakeliui į Chuchundrus, todėl supakuok, ką skanaus ten turi (geriausia, vietinių skanėstų!), Ir eik pirma!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas