Sezamo ritiniai

[Tešla:]

Sezamo ritiniai

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
sausos mielės	0,25 šaukštelio
aukščiausios rūšies kvietiniai miltai	100 g
vandens	80 g
Tešla:
tešla	visi
sausos mielės	0,25 šaukštelio
aukščiausios rūšies kvietiniai miltai	150-160 g
pieno	90 g
druska	4 g
cukraus	10 g
sviesto	20 g
sezamo	30 g

Gaminimo būdas

• Tešla:
• Mieles sumaišykite su miltais. Įpilkite vandens, išminkykite.
• Palikite fermentuotis kambario temperatūroje 10–12 valandų.
• Tešla:
• Mieles sumaišykite su miltais (palikite vieną šaukštą miltų), supilkite tešlą, šiltą pieną ir cukrų. Minkykite 7 minutes.
• Įpilkite minkšto sviesto, druskos ir likusių miltų. Toliau maišykite.
• Po 5-6 minučių į tešlą įpilkite sezamo sėklų.
• Užminkykite minkštą, nelipnią tešlą.
• Palikite fermentuotis pusantros valandos. Fermentacijos viduryje vieną kartą minkykite tešlą.
• Stalą lengvai nuvalykite miltais. Išdėkite tešlą, išminkykite ir padalykite į šešias lygias dalis.
• Suformuokite apvalius ritinius. Perkelkite į kepimo formą arba kepimo popieriumi išklotą skardą.
• Patikrinimas po folija apie valandą.
• Pirmąsias 7–8 minutes kepkite ritinius orkaitėje, įkaitintoje iki 230C (konvekcijos 210C) laipsnių, tada sumažinkite temperatūrą iki 200C (konvekcijos 180C) laipsnių ir paruoškite ritinius. Bendras kepimo laikas man buvo 35 minutės.
• Uždėkite gatavus ritinius ant grotelių.
• 
• 
• Ploniausia traški pluta ir švelnus trupinys. Ko dar reikia, kad visiška laimė?

Indas yra skirtas

6 daiktai

Laikas pasiruošti:

3,5 valandos + 12 valandų

Gaminimo programa:

orkaitė

Gaila, nesupratau, jie padarė tešlą. Mes pradedame ruošti tešlą: "Mieles sumaišykite su miltais (palikite vieną šaukštą miltų), įpilkite šilto pieno ir cukraus. Minkykite 7 minutes." Ir tešla?

Taip ir tešla. Dėkojame, kad pastebėjote. Aš dabar sutvarkysiu.