Jeruzalės kugelis multivarke „Steba DD2“

Jeruzalės kugelis multivarke „Steba DD2“

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Virtuvė: Žydas

Ingridientai
Makaronai (arba vermišeliai)	500 g
Cukrus	150 g
Vištienos kiaušinis	4 dalykai
Daržovių aliejus
Malti juodieji pipirai
Druska

Gaminimo būdas

• Šis patiekalas turi daug pavadinimų: kugelis, kugolis, kigelis, kuglas, močiutė, riebalai ir troškinys! Jie gali jį gaminti iš įvairiausių produktų: makaronų, bulvių, matzo, daržovių, pridedant varškės, pridėjus saldžios ar sūrios mėsos. Tiekiamas kaip garnyras arba desertas ...
• Bet kalbėdami apie Jeruzalės kugelį, jie visada turi galvoje būtent tai: su gana retu, bet giliai harmoningu karamelės ir juodųjų pipirų skonio deriniu.
• Taip pat cholentinis „Kugel“ priklauso klasikiniams „Shabbat“ patiekalams, kurie ilgai termiškai apdorojami santykinai žemoje temperatūroje.
• Po savo rankomis neturėjau plonų ir plokščių 2 milimetrų pločio kiaušinių makaronų, iš kurių, kaip sakoma, Jeruzalėje yra įprasta virti Jeruzalės kugelį. Taigi apsiėjau su pusės kilogramo spagečių pakeliu.
• Virti sulaužytus spagečius pasūdytame vandenyje iki al dente (tai yra tada, kai tai daroma, bet ne taip). Įmetė į kiaurasamtį, nuplauti vandeniu.
• Į storų sienelių stiklinę keptuvę supilkite 2-3 šaukštus. šaukštai augalinio aliejaus, pora šaukštų vandens, užpilta cukrumi ir nuolat maišant pradėjo tirpti ant silpnos ugnies.
• Tuo pačiu metu jis pradėjo šildyti spagečius ant kito degiklio.
• Kai cukrus ištirpo ir karamelė įgavo šviesiai rudą spalvą, jis karamelę supylė į įkaitintus spagečius, aktyviai juos maišydamas.
• Į spagečius įberiau druskos ir ten maltų juodųjų pipirų. Sumaišė. Patikrino skonį. Įdėjo daugiau pipirų. Sumaišė. Patikrinta ...
• Leiskite spagečiams atvėsti. Kiaušinius sumaišykite su druska ir įpilkite į atvėsusius spagečius. Sumaišė.
• Teflono puodą aliejumi patepė aliejumi, padėjo ir išlygino masę.
• Uždariau MV dangtį. Įsitikinau, kad kapanas liko atviras. Jis įjungė MV: „merdėjimas“ - 115 * - 4 valandos.
• Pasibaigus nustatytam laikui, atėjo naktis. Aš perjungiau MV į „Šildymo“ režimą - 70 * - 8 valandas ir nuėjau miegoti.
• Prie rytinės juodos kavos buvo patiekiamas šviežias Jeruzalės kugelis, sūris ir alyvuogės.
• Pusryčiai buvo sėkmingi!

Indas yra skirtas

> 0,5 kg

Laikas pasiruošti:

4–12 valandų

Gaminimo programa:

Troškinantis, šildymas

[AZal]

AZal, ačiū už tokį įdomų receptą!

Ir aš pagalvojau - kas yra kugelis? „Jūs žinote, kaip valgyti Kugel“ - vienas personažas sako kitam Sholem Aleichem pasakojime)))

[Zalmanas]

Zalmanas, dėkoju! Niekada to nedariau. Produktai yra paprasti, mes pabandysime!

Mes pabandysime!

Po to būtinai pranešk apie savo įspūdžius, Tatjana! 😉