„Vitek VT-4209 BW“. Duona su sėlenomis ir kmynais

„Vitek VT-4209 BW“. Duona su sėlenomis ir kmynais

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
vandens	310 g
daržovių aliejus	1,5 šaukštai. šaukštai
druska	1,5 šaukštelio
cukraus	1,5 šaukštai. šaukštai
aukščiausios rūšies kvietiniai miltai	500 g
pieno miltelių	1,5 šaukštai. šaukštai
sėlenos	30-50 g
sausos mielės	1,25 šaukštelio
kmynai	1 valgomasis šaukštas šaukštas

Gaminimo būdas

• Dubenį ir ypač mentelę patepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Visus ingredientus (išskyrus kmynus) supilkite į dubenį griežtai recepte nurodyta tvarka.
• Nustatykite duonos kepimo režimą: „Duona“ programa, 750 g, vidutinė pluta.
• Įjunkite multivarką (aš jį uždėjau vėluodamas 14 valandų).
• Po pyptelėjimo į tešlą įpilkite kmynų.
• Duona bus paruošta maždaug po 3 ir ketvirčio valandų nuo partijos pradžios.
• Dar turėjau apie pusvalandį šildymo.

Indas yra skirtas

750 g

Laikas pasiruošti:

3,25 valandos

Gaminimo programa:

duona

Pastaba

Tai mano pirmoji duonos kepimo duonos aparate patirtis. Tuo pačiu metu ne tik duonos, bet ir VITEK VT-4209 BW daugialypės duonos virimo aparate. Kadangi šis režimas šiame įrenginyje niekuo nesiskiria nuo kitų duonos gamintojų (būdų pasirinkimas, tešlos minkymas ...), nusprendžiau receptą paskelbti duonos aparatų skyriuje.
Aš paėmiau receptą iš knygos, pridėtos prie viryklės, padariau nedidelių pakeitimų.
Rezultatas yra gana patenkinamas. Kitą kartą rinksiuosi tamsią plutą. Ant vidurinio pasirodė šiek tiek blyški. Duonos skonyje aiškiai juntamas saldus poskonis, tačiau tai ypač negadina pojūčių. Net dera su sėlenų duona.
Duona buvo visiškai iškepusi, tik pačiame mentės dugne buvo tankus trupinių rutulys, kurio skersmuo apie 1 cm. Aš nesupratau, ar jis iškepė, ar ne, nes jis iškrito kartu su pašalinta mentele ir padarė neturi įtakos duonos struktūrai.

graži!

Sveiki, parašiau klausimą diskusijų temoje, bet atsakymo nėra! Ar galite atsakyti, kaip veikia duonos virimo aparatas ir multivarkas?

Prubul, aš LABAI džiaugiuosi šia lėta virykle. Pilnavertis duonos virimo aparatas (nebent nėra dozatoriaus ir po signalo reikia užpildyti birius įdarus) ir pilnavertis (ir dar daugiau) multivarkas. Man ypač patinka duonos gamintojas, kad duona yra kaip kepalas, o ne kepalas. Tai maloniau širdžiai ir išsiplečia šio režimo naudojimo sąrašas: galite kepti pyragus ir pyragus. Dėl multivarko taip pat nėra nusiskundimų. Yra mano mėgstamiausias jutiklio režimas (programos išjungimas dėl vandens garavimo fakto). Režimų nėra per daug, tačiau yra pagrindinių. Programuojamas daugialypis virėjas leidžia patiems išplėsti režimų sąrašą. Taigi savarankiškai užprogramavau „Warm-up“ ir „Pasta“ režimus. Išplečia multivarko galimybes ir visaverčio šoninio atspalvio buvimą, kurio nėra jokiame kitame multivarke (na, arba aš apie tai negirdėjau). Dabar 3D šildymas nėra išgalvotas dalykas, taip pat galite gauti gražių raudonų pyragaičių ir daugialypės viryklės režimu.
Bet noriu jus apie tai perspėti: daugialypės viryklės valdymas yra gana painus. Dvi dienas stovėjau priešais ją su instrukcijomis (ir tai yra mano šeštoji lėta viryklė). Taip yra būtent dėl ​​to, kad įrenginys yra programuojamas. Dabar aš iš principo supratau jos darbą, nors ne, ne, taip, kartais žengiu. Aš jus tiesiog perspėju: jei kas nors nėra labai draugiškas su automatika, ši painiava jam gali tapti kritiška.

O, valio, jie atsakė, ar multivarke yra temperatūra nuo 50 ar 70 laipsnių? Aš dažnai gaminu dešras ir ar man reikia palaikyti temperatūrą?

„Prubul“, kai naudojamas kelias virimo režimas, apatinio dešimties temperatūra reguliuojama nuo 40 iki 180 C. O duonos virimo režimu, pavyzdžiui, tepimas paprastai nustatomas nuo 20 iki 50 laipsnių.

Labai ačiū už atsakymus !!