„Delta DL-8007B“. Kviečių-grikių duona su pienu

„Delta DL-8007B“. Kviečių-grikių duona su pienu

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Pienas 3,2–4%	225 gr.
Druska	1 šaukštelis
Cukrus	2/3 šaukštelio
Rafinuotas saulėgrąžų aliejus	1,5 šaukštai. l.
Grikių miltai	65 gr.
Kvietiniai miltai	195 gr.
Mielės	0,6 šaukštelio
sezamo sėkla	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Į kibirą sudėkite visus ingredientus tokia seka: pienas (iš šaldytuvo), druska, cukrus, rafinuotas saulėgrąžų aliejus, grikių miltai „Granatai“ ir kviečių „Makfa“, greitai veikiančios mielės „Saf-moment“, dedamos ant viršaus. miltų. Įdėkite sezamo sėklų antrosios partijos metu, kai duonos aparatas pypsi.
• 2 programa: „prancūziška duona“, kepimo laikas - 4 valandos, plutos spalva - vidutinė, svoris - 600 g.
• Duoną išnešiu praėjus 10 minučių po duonos aparato galo garso signalo. Rezultatas - 460 g duonos kepalas. Duona išeina gana aukšta, su ryškiu grikių skoniu, sezamo aromatu ir traškia plutele.
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

600 g

Laikas pasiruošti:

4.00 val

Gaminimo programa:

prancūziška duona

Patartina patikrinti miltų ir skysčių santykį. Jūs turite 260 gramų miltų, 247 ml skysčio. Tai beveik 100% miltų ir kelia klausimą.
Skysčio yra daug, o nuotraukoje tuo pačiu matyti, kad duonos trupinys yra „tvirtas“, tankus.
Kokia šio miltų ir skysčių balanso neatitikimo priežastis?

Ačiū už pastabas, administratoriau, ieškosiu savo klaidos dėl miltų ir skysčių balanso neatitikimo. Skystį ir miltus matuoju skale. Pakeiskite mastelį. Pastebėjau, kad sumažėjus grikių miltų kiekiui ir atmetus sezamo sėklas, reikia daug mažiau vandens.

Laukiu „Delta DL-8007B“ savininkų komentarų ir naujų duonos receptų. Tikiuosi, kad jų yra.

[Lusinda]

LusindaKaip jums patinka šis duonos gamintojas? Noriu tai nusipirkti