Duona „Agroturizmas“

Duona „Agroturizmas“

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
vandens	250 gramų
kvietiniai miltai 1 laipsnis	250 gramų
neskaldytų kvietinių miltų	100 g
nulupti ruginiai miltai	50 gramų
Kviečių pradžia 100% aktyvi drėgmė	125 gramai
sausos mielės	1,7 gramo
druska	10 gramų

Gaminimo būdas

• Mes tešlą maitiname dieną prieš 6-8 valandas prieš minkymą. Jei retai kepate duoną, tada pamaitinkite ją porą kartų.
• Mieles sumaišykite su miltais.
• Išmaišykite raugą vandeniu. Suberkite miltus su mielėmis.
• Minkymas kabliu. Po 5 minučių įberkite druskos. Minkome toliau.
• Tešla lygi, nelipni. Bendras maišymo laikas yra maždaug 10-15 minučių.
• Tešlą suapvalinkite, įdėkite į riebalais pateptą indą. Fermentuojama 120 minučių, maišant fermentacijos viduryje.

• Tešla prieš pjaustant.

• Formuojame bet kokios formos duoną. Siunčiame tikrinti į krepšį, apibarstytą ruginiais miltais, siūlę. 60–75 minučių įrodymas. Turiu 75.

• Duona prieš sodinant į orkaitę.

• Ruošinius pasukame ant kepimo popieriaus, padarome pjūvius.
• Duoną kepiau dubenyje su dangčiu, kurį pašildžiau kartu su orkaite.
• Mes išsiunčiame duoną popieriuje į indus ir uždengiame dangčiu.
• Kepkite dangčiu 15 minučių 240 laipsnių orkaitėje.
• Nuimkite dangtį, sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite, kol suminkštės. Mano bendras laikas buvo 40 minučių.
• Išimame, leidžiame atvėsti ant grotelių. Mes pjaustome ir džiaugiamės.
• 
• 
• 
• Gera ir skani duona tau!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

3,5–4 valandos

Gaminimo programa:

maišytuvas, orkaitė

Pastaba

Kodėl duona taip vadinama? Nežinau. Bet aš manau, nes ši duona yra kelionė į gamtą. Jame yra tik miltai, vanduo ir raugas. Ir duona yra nuostabi, kvapni, pati gamta! Čia naudojami ne aukščiausios rūšies miltai, nes aukščiausios rūšies yra nenaudingas manekenas. Jame nėra vitaminų ir mineralų. Viso grūdo miltai yra kitas dalykas.
Miltų maistinė vertė priklauso nuo juose laikomų grūdų lukštų komponentų (sėlenų) kiekio. Sėlenose yra daugiau skirtingų vitaminų ir mineralų. Kuo miltai stambesni, tuo daugiau juose yra vitaminų, mineralų ir maistinių skaidulų. Miltai, gauti iš neskaldytų grūdų, yra naudingi organizmui, nes sėlenos iš jo nepašalinamos.
Duonoje pridėjus viso grūdo miltų yra pakankamas kiekis maistinių skaidulų (skaidulų), B grupės vitaminų ir vitamino E, mineralų, geležies, cinko ir seleno, antioksidantų, augalinių estrogenų. Tai yra vaistas nuo vėžio, nutukimo, cukrinio diabeto, aterosklerozės, sumažėjusio žarnyno judrumo.
Mūsų išmintingi protėviai buvo labai jautrūs savo maistui. Maistas visada buvo suvokiamas kaip kažkas, ko reikia žmogaus organizmui visaverčiam gyvenimui. Senoji slavų nacionalinė virtuvė buvo labai sveika. Gira, košė, juoda duona, kopūstų sriuba (barščiai), žirnių sriuba, lęšių sriuba, spelta, želė. Bet koks patiekalas yra sveikas dietinis produktas.

Duonos receptas paimtas iš „Natali06“ miltų forume.
Aš iškepiau dvigubą šios duonos porciją ir nesigailėjau! Duona yra kvapni, „duona“, jei taip galiu pasakyti. Plona traškia plutele. Labai labai minkšta. Antrą dieną jis išlaikė šviežumą.

Nuostabi duona! Noriu vieno!
Kokie indai kepimui skirti dangčiu - pasakyk man, prašau!

[Natalija]

Natalija, dėkoju. : bučinys: tai kas ir kas tiks. Turiu karščiui atsparų stiklinį puodą, galiu kepti ketaus puode. Žmonės tiesiog kepa ant kepimo skardos ir uždengia dubenį. Kas naudoja keraminius puodus, ketaus keptuves. Fantazijos skrydis. Išbandykite nepretenzingą duoną, bet labai skanią.

Šikaaro turizmas
Angela, nuostabi duona!

[Tanyulya]

Tanyulya, dėkoju. Esu labai patenkinta, kad atėjau.

Labai, labai gražu, aš tiesiog noriu kūrinio.
Ar tai veiks be raugo?

[Maryana]

Maryana, dėkoju. : girl_dance: Žinoma, tai pasiteisins, bet tai bus visiškai kitokia duona.

[ang-kay]

ang-kayJis toks gražus ir lygus - anksčiau kepdavau orkaitėje katile, bet sunku persijungti ir proceso metu dažnai užstrigdavo ... Dabar aš formuoju formą multivarke
Bet aš vis tiek negaliu pamiršti duonos iš katilo orkaitės ... Taigi man įdomu, kur kepamos tokios super duonos.
Ir vis dėlto - aš dabar turiu tik rugių raugą, kaip manai, kaip su juo pasisuks? Tikriausiai pirmiausia reikia peršerti kviečių ...

Nataša, jei jis dvejojo, tai jis stovėjo šalia tavęs. jei teisingai supratau. : girl-th: Jei duona toli. kaip turėtų, tada persijungdamas jis nenusileis ir nesiglamžys.
Galite išbandyti ant rugių. Manau, kad rezultatas bus geras. : mergina-taip: Ir per didelis maitinimas nėra problema. Pamaitinkite porą kartų kvietiniais miltais ir ūsais.

[ang-kay]

ang-kay, jokio atstatymo nebuvo, aš tikriausiai kreivas ... Kepdamas jis pasidarė gražus, aukštas, bet kreivas išliko - vos nepapūtiau jo į šoną ... Aš vis dar galvoju apie akmenį krosnyje ir patogi mentele ...
Štai ir viskas - šiandien pradėsiu maitinti per daug ... noriu tokios duonos kaip tavo ...

Indai gali būti per maži. Aš taip pat turiu raukšlių iš popieriaus.

Galvojau apie akmenį orkaitėje ir patogią mentelę ...

Man labiau patinka patiekalai. Kepdami ant akmens, turite sukurti „teisingą“ garą. Tai ne visada veikia. Tai yra daug, kartais to nepakanka. Ir induose visa tai. Nors gal ir klystu.

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Viskas, ką jūs sakote, yra teisinga ... Ant akmens aš pirmiausia padengčiau duoną tuo pačiu apverstu katilu!

Angela yra labai graži duona! Mano mėgstamiausia struktūra - atrodo kaip laikina. Labai skanus! Aš taip pat turėčiau susidoroti su raugu, kitaip viso laiko nepakaks. Ačiū mieloji!

[Ira,]

Ira,dėkoju!

! Aš taip pat turėčiau susidoroti su raugu, kitaip viso laiko nepakaks

Jūs dar nesubrendę. Tam nereikia daug laiko. Ir viskas.

... Tam nereikia daug laiko.

Taip, aš kalbu apie tai, kaip išmokti tai padaryti apskritai ir ką reiškia „maitinti“.

[Angela]

Ši duona yra tik parodos pavyzdys!
Bravo, Angela, Šauniai padirbėta!
Dabar norėčiau nuplėšti kuprą su pienu ...

[Ira]

Ira, forume viskas nudažyta iki mažiausių detalių. Nėra nieko sunkaus. Pasirinkite skaitymo laiką ir išsirinkite sau tinkamiausią. Ir augti nėra sunku.

[Marina]

Marina, ašara! gaila! Dėkoju.

ašara! gaila!

Jūs labai neapgalvotai tai leidote. Dabar visi bėgs ...

Leisk jiems bėgti. Aš su jumis elgsiuosi su malonumu! Nepakanka, mes jį iškepsime!

[Angela]

Dabar norėčiau nuplėšti kuprą su pienu ...

Ar dar yra žirnių?
Angela, duonos!

[Varnelė,]

Varnelė,visada yra tau!

Jūsų duonos visos labai gražios! Aš žaviuosi tiesiai! DĖKOJU!

[Angela]

Angela, tai taip gražu! Jau pajutau kvapą per monitorių! Taip išmoksiu gaminti raugą, todėl jį iškart iškepsiu. Ačiū už nuostabią duoną!

[Oksana]

Oksana, LiudmilaLabai ačiū už malonius žodžius.

Jau nuo pat žodžio „Agroturizmas“ aš puolu griebti judesius dėl lagamino! Ir tada yra ir prabangi duona, bet tokia pluta, net stovi, net krenta !!
Ponai, žiuri nariai! Prašau atsižvelgti į specialisto nuomonę!
Tokia duona ne tik naudinga kūnui, bet ir gydo psichiką, džiugina, o nepriekaištinga plutos ir trupinio išvaizda iš esmės yra meno srities!
Meistrų klasė gali atleisti pradedančiuosius nuo baikštumo, norinčius prisijungti prie raugo kepimo meno! Autorei BRAVO!

kaip tu gali padaryti tokius prašmatnius pjūvius? Negaliu to padaryti, kad ir kiek bandyčiau ir nebandyčiau
vilko į žymes, tik su raugo problema, tema nebuvo ištirta

[Olga!]

Olga!

iš vieno žodžio „agroturizmas“ užpuolu griebiančius judesius dėl lagamino!

iki sodinimo dar yra laiko.Ir reikia susikrauti lagaminus į Vokietiją! Ačiū už tokius malonius žodžius.
Galina Iv.,

kaip tu gali padaryti tokius prašmatnius pjūvius?

Aš pjoviau ašmenimis. Pabandyk tai. Manau, kad viskas pasiseks. Ačiū, kad užsukote.

Aš taip pat vakar pjoviau ašmenimis ... jis sugriežtinamas ir viskas

kaip tu gali padaryti tokius prašmatnius pjūvius?

Taip! Ir mano pjūviai yra blogi

Aš pjoviau ašmenimis

Angela, kaip? Ar turite ypatingo pjovimo paslaptį?

Geras peilis reikalingas, kad būtų aštrus. Tvirtai judesiu padarykite pjūvį, netraukite. Ir nuvalykite.

ir kaip? Ar turite ypatingo pjovimo paslaptį?

"Checkmark", paprastas peilis pavojinga liemenė. Specialus pjovimas nereikalingas. Pagrindinis dalykas yra pasitikintis savimi judėjimas.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, paėmiau raštvedybos peilį, naują, negerą? ir supjaustyti kada - prieš pat sodinant į orkaitę?
atėjo laikas eiti į raugą
Cha! aplink Galiną))

Aš nežinau, kas tai yra? Jie sako, kad vis tiek gerai pjauti statybiniu peiliu, kuris yra plonas ir ten ašmenys ištraukiami. Gipso kartonas supjaustomas su juo. Aš pats to nebandžiau. Kai prieš pusantrų metų pradėjau kepti raugintą duoną, bandžiau ją supjaustyti paprastu peiliu. Tai neveikė labai gerai. Specialiai nusipirkau keramiką, ji taip pat neveikė. Ir aš pripratau prie ašmenų. Daug kas priklauso ir nuo tešlos, jei ji per minkšta, tada supjaustykite ją taip, kaip norite, ji neveikia.

Angela, atsiprašau už neteisingai parašytą tavo vardą ankstesnėje. paštu. Taip, taip, tai yra labiausiai, su ištraukiamais ašmenimis, tačiau kanceliarinės prekės yra mažesnės nei konstrukcinės.

atsiprašau už neteisingai parašytą jūsų vardą

Tu gali. Aš nekreipiu į tai dėmesio. Pripratau, kad jie dažnai taip rašo. : girl_haha: Jei tik jie nemušė !!!!

Taip, taip, jis yra tas

Gal statyti aštriau?

[ang-kay]

ang-kay, Tikrai nemušiu, nebijok

juo labiau, kai skaitau „Luhansko sritį“, aš pats tampu orus, tebūnie ramybė!

[Galina Iv.]

Galina Iv., tai jums

[ang-kay]

ang-kay, AČIŪ

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Labai graži duona! Dėkoju už paaiškinimą dėl gražių pjūvių.

[Antonina]

Antonina, ačiū už pagyrimus ir esate visada laukiami.

Angela, brangioji, bravo! Aš kepsiu. Ar apskritai įmanoma be sausų mielių?

[Nina]

Nina, dėkoju . Taip, jūs tikrai galite. Tik visi procesai bus lėtesni ir gali pasirodyti nereikalingas rūgštumas.

Angela, koks gabalėlis duonos! Tiesiog daina!

[Olga,]

Olga,dėkoju. Tai skanu, nors ir paprasta.

[Angela]

Angela, kokia skani duona ir net su žaliu svogūnu! Tiesiog kaimiškas natiurmortas. Įsivaizduokite lauką, šieno kupetą ir pietus ant žolės. Ačiū!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, pamačiusi tavo duoną, buvo apstulbinta grožio ir net pajuto kvapą. Be raugo, be 1 klasės miltų. Na ką daryti: udarilsya: teka droolingas. Trumpai tariant, miltai yra dideli. rūšis (vietoj 1-osios), mielės 1,25 šaukštelio, be raugo, kepa HP. Ne viena jota paliko receptą. Bus pasirengusi 23.00 val. Tikiuosi rytoj parodyti.
Labai ačiū

[Lena]

Lena, dėkoju!

Tiesiog kaimiškas natiurmortas

Mes gyvename beveik taip. Miestas nedidelis, privatus sektorius. Argi ne kaimas?
Olga, dėkoju.

Trumpai tariant, miltai yra dideli. klasės (vietoj 1-osios), mielės 1,25 šaukštelio, be raugo, kepa HP. Ne viena jota paliko receptą

Tikiuosi, kad jums patiks duona, ji bus skani, bet vis tiek skirsis nuo pradinės.

Bus paruoštas 23-00 val. Tikiuosi rytoj parodyti

Lauksiu.

[Olga]

Olga, dėkoju. Tikiuosi, kad jums patiks duona, ji bus skani, bet vis tiek skirsis nuo pradinės. Lauksiu.

Pagauti





Duona pasirodė skani su rūgštumu. Stogas šiek tiek nukrito, galbūt todėl, kad bandžiau daryti pjūvius.
Nors suprantu, kad mano skonis skirsis nuo originalo, bet vis tiek man patiko Ačiū!