Užkandžiai sūrio pyragai

Užkandžiai sūrio pyragai

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Pagrindinė tešla:
Kiaušinis	3 vnt.
Pienas / kefyras / raugintas pienas	100 ml
Daržovių aliejus	100 ml
Kietas / pusiau kietas sūris, grotelės	100 g
Miltai	175 g
Kepimo milteliai	1 valgomasis šaukštas l.
Užpildas Nr. 1:
Sušaldyti žalieji žirniai	150 g
Cilantro	1 paketas
Nigella (nigella, kalindzhi svogūnas)	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Orkaitė 175gr, stačiakampio formos, 25 cm ilgio - sutepkite aliejumi arba uždenkite kepimo popieriumi.
• 1. Skystus ingredientus sumaišykite plaktuvu ar mikseriu - kefyru / pienu, sviestu, kiaušiniais, taip pat druska ir pipirais.
• 2. Suberkite miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite, įmaišykite sūrį.
• 3. Įmaišykite keptuvėje įkaitintus užpildo ingredientus - žirnius, kalendras, nigelę.
• 4. Dėkite į kepimo indą ir kepkite apie 50 minučių.

Laikas pasiruošti:

10min paruošimas / 50min kepimas

Gaminimo programa:

Orkaitė 175 gr.

Pastaba

Recepto autorė yra kulinarijos fotografė ir daugelio knygų autorė Ilona Chovancova ( 🔗)
Remdamasis šiuo receptu, bandžiau pagaminti, ko gero, 10 rūšių pyragaičių, tačiau versija su šaldytais žirneliais ir nigelėmis yra mano ir mano mylimiausių. Žinoma, nigella gali būti pakeista juodosiomis / šviesiomis sezamo sėklomis, kmynais ar net neįtraukta, tačiau jei turite galimybę su juo išbandyti, darykite tai, nesigailėsite. įdomus subtilus kraštas, mmm ..

Tokius pyragus galima gaminti su bet kokiu įdaru (jie ypač padeda po švenčių, kai šaldytuve galite rasti mėsos / žuvies / sūrio / daržovių likučių, kuriuos reikia pritvirtinti ..)
Kalbant apie įdaro variantus: pabandykite iš viso paimti ne daugiau kaip 300-350 g įdaro; mano mėgstamiausi deriniai:
- fetos sūris / kubilai 150-200g, supjaustyti kubeliais, bet kokie žalumynai, pusiau paprikos, smulkiai supjaustyti
- tunas (konservuotas savo sultyse, košėje, be skysčio), rukola, citrinos žievelė, sauja alyvuogių, karbonadas
- grybai, kepami su svogūnais, petražolėmis
- rūkyta vištiena, krapai
- ožkos sūris, razinos
- karštai rūkyta lašiša, krapai, varškės sūris
- vištiena, garstyčios, krapai
Priedų variantų yra begalė, pagal jūsų skonį mano idėjos visada suteikia mano mėgstamos salotos.
Štai paskutinis užvakar pagamintas pyragas su fetos sūriu, paprika ir žolelėmis:

ir kontekste:

Beje - galite pakeisti ir aliejų - alyvuogių, garstyčių, riešutų; rafinuotas ar ne - įsitikinkite patys pagal skonį ar prieinamumą ..
Puikus apetitas ir sėkmingi eksperimentai!))

MMM atrodo labai apetiška !!! Ačiū už receptą, pažymėtą žyme !!!

Smalsu !!! Dėkoju!

[Nataša]

Nataša, Aš dar nevalgiau tokių keksiukų !!!
Galite tiesiog patiekti jį kaip užkandį !!

Merginos, išbandykite - nesigailėsite! Bent kas dvi savaites gaminu vieną iš šių pyragaičių; ir jei einu aplankyti savo giminaičių ar iškylos, negaliu apsieiti be jų! O su žaliaisiais žirneliais ir žalumynais gaunasi labai šviežia ir nesulaužyta .. Na, jei pridėsite dar šiek tiek nigelės, ji paprastai yra neapsakoma)), kai aš pirmą kartą išbandžiau šį receptą, aš iškart užsisakiau 400 gramų maišelį su nigella ; ir taip - trečdalis jau „suvalgytas“)))

[Masinenas]

Masinenas, Maša, aš visiškai sutinku - jis puikiai dera su taure sauso raudono vyno)) ir jei ant sūrio pyrago gabalėlio uždėsite dar vieną sūrio gabalėlį, tai bus sūrio mėgėjo svajonė)))

[Nataša]

Natašataip, sūrio negalima sugadinti sūriu))))
Aš tikrai tai padarysiu !! Gal net rytoj!
Tik nigella yra nebyli, bet ar galiu tiesiog džiovinti keptus svogūnus?

Maša, viskas padarys, svarbiausia, kad jums patinka derinys!))

[Nataliwave]

NataliwaveNatalie, ar tu padengsi pyragėlius popieriumi? O gal tiesiog ant formos slypi didieji galai?

[Irina]

Irina, turite omenyje kepdami?
Nuotraukoje yra tiesiog didelis popieriaus formos „iškirpimas“, jo galai tiesiog kyšo iš jo .. Aš tai darau visada, neekonomiškai ..
Būna, žinoma, kad pyragas pradeda greitai ruduoti anksčiau laiko, tada aš galiu jį uždengti ant viršaus folija arba pergamento gabalu nuo kepimo vidurio .. Bet taip atsitinka retai

Taip, kepant.
Dabar aišku.

[Nataša]

Nataša, čia jūs turite puikių cupcakes)) Man tai labai patiko, aš tikrai pabandysiu
O juodieji, tai grybai, tiesa?

Yulechka, tai ne grybai, tai yra Kalindzhi svogūnų sėklos, jis priklauso prieskoniams.
Kepinius su nigella pirmą kartą išbandžiau prieš daugelį metų Turkijoje - viešbutyje buvo bandelių ir pyragų, apibarstytų, mano nepatyrusiu požiūriu, juoduoju sezamu .. Bet kvapas iš jų buvo tiesiog nuostabus .. O skonis - toks aštrus .. Bandžiau paklausti padavėjo ir virėjo - kas tai? Bet jie nežinojo šio prieskonio pavadinimo angliškai, o aš nieko nesupratau turkų kalba .. Ir po kelių metų internete aptikau Kalindzhi svogūno aprašymą ir supratau, kad tai tas pats dalykas, kurį tada bandžiau Turkijoje!
Čia yra nuoroda, kurioje galite perskaityti apie nigella ir pamatyti, kaip ji atrodo:
🔗

Nataša, aš perduodu šį nuostabų receptą jūsų mėgstamiausiems. Kokia forma iš mūsų mėgstamų šiaurietiškų receptų tiktų šiam pyragui?

[Lipchanka]

Lipchanka, Liudmila, teoriškai tinka bet kokia forma, tačiau kuo mažiau mažų „išsipūtimų“ ir „išsipūtimų“, tuo geriau)))
Šia tema „Derlius“ bus gana geras, o lakoniškai paprastas - „Apie formas“))
Aš visada kepu juos įprasta forma "su plyta", nes turiu greitą receptą - "sumaišyti, supilti į formą, įdėti į orkaitę ir užsiimti savo reikalais", vadinamas)))

Lipchanka, Liudmila, teoriškai tinka bet kokia forma, tačiau kuo mažiau mažų „išsipūtimų“ ir „išsipūtimų“, tuo geriau)))

Nataša, ačiū už patarimą.

Yulechka, tai ne grybai, tai yra Kalindzhi svogūnų sėklos, jis priklauso prieskoniams.
Pirmą kartą černuškių kepinių paragavau prieš daugelį metų Turkijoje

Ačiū, labai įdomus prieskonis, dabar žinosiu, gal galiu užsisakyti ajero)))

Julija, dabar vis dar šiek tiek brangu nusipirkti „Nigella“ ant aliejaus, be to, yra didelė pakuotė (450 g skirta tik tokiam gerbėjui kaip aš)))
Indijos prieskoniuose Sukharevskaya parduodama nedidelė pakuotė ir nebrangi .. Aš nusipirkau šio gamintojo prieskonius, jų kokybė gera:
🔗

[Nataliwave]

Nataliwave, Nataša, ir vėl labai įdomus cupcake'as !!! Kada turėsiu laiko visa tai iškepti ??? Bet PROBLEMA !!! Neturiu šito juodo daikto! Mes negalime rasti tokio dalyko net dieną su ugnimi, todėl originalus šaltinis neveiks, o laimė buvo tokia artima, aš taip pat noriu tokio kvapo

Mila, galima išbandyti ir be nigelės, kraštutiniu atveju)) ir kartais aš žirnius pakeičiu šaldytais kukurūzais (kažkodėl parduotuvėse jis labiau paplitęs nei žirniai) - taip pat gaunasi skanu! Svarbiausia atspėti, kad perkamos daržovės nėra dešimt kartų užšaldytos-atitirpintos, kitaip iškepusios lieka šiek tiek griežtos .. Bet tai iš tikrųjų loterija))

Merginos, aš teisingai supratau nigella - ar tai juodas kmynas?

[nagija]

nagija, taip, vienas iš šio prieskonio pavadinimų yra juodasis kmynas.

Ši maža juodaodė moteris mane suintrigavo, todėl šiandien nuėjau į parduotuvę ir radau ją net ne specialioje. bet kokių egzotinių, bet paprasčiausiai, šalia įprastų kmynų, skyrius. Stebėtinai net nebrangu (bent jau mūsų kainomis), ne daugiau nei bet kokie paprasti pipirai ir t.t.
Kvapas puikus, aš jį naudosiu!

ir rado

LAIMĖ

Vakar kepiau tokį pyragą ne orkaitėje, o „Steba“ multivarke. Labai skanu, tik šiek tiek maža, tiesa? O gal dėl skersmens?

Julija, aš tai darau „plytų“ pavidalu, pasirodo, kad yra kažkur 8-10 cm aukščio .. Aš išmatavau formą, ji yra 24x9,5 cm palei dugną, tai yra, apatinė sritis = 228 kv. 23 cm skersmens multivarkinio dubenėlio (bent jau aš turiu), tai yra, jo dugno plotas = 415 kv. cm, o tai yra beveik dvigubai daugiau!
Taigi nenuostabu, kad jūsų pyragas yra žemesnis!)))
Ką jūs veikėte? Sprendžiant iš rausvo atspalvio, ar yra paprikos? Ir dar kokia žaluma?

[Nataša]

Nataša, taip, pamiršau parašyti įdarą: saldieji raudonieji pipirai, petražolės ir kumpis. Pasirodė labai skanu, atrodo kaip kišas, viskas jau suvalgyta, pjūvis nespėjo nusifotografuoti. Aš padarysiu daugiau su skirtingais įdarais ir orkaitėje. Turiu Tomo plytą
Režimas daugelyje nustatytų 115 laipsnių 1 valandą (normalus?), Dubuo buvo nelipnus.

Aš pamiršau parašyti įdarą: saldieji raudonieji pipirai, petražolės ir kumpis. Pasirodė labai skanu, atrodo kaip kišas, viskas jau suvalgyta, pjūvis nespėjo nusifotografuoti. Aš padarysiu daugiau su skirtingais įdarais ir orkaitėje. Turiu Tomo plytą
Režimas daugialypėje padėtyje nustatė 115 laipsnių 1 valandą (normalus?)

Julija, kas man patinka iš plytų formos - kad galėtum supjaustyti vieno centimetro storio griežinėliais - ir patenkinama, ir ne per gausu)), be to, gali papildomai patepti ką nors - pavyzdžiui, garstyčias arba krienus)))
Kalbant apie kepimo 1 valandą 115 laipsnių temperatūroje, pakanka, jei viskas yra kepta, tada, žinoma, to pakanka! Lėtoje viryklėje nieko nekepu, išskyrus troškinius ir omletus, todėl čia negaliu spręsti.
Bet kokiu atveju labai džiaugiuosi, kad man patiko! Skanaus!

[Natashul!]

Natashul! Patiko jūsų užkandžių pyragas! Ačiū, kad sukūrėte temą! Tuoj pat nunešiu į žymes ... Ak, tada turiu amžiną problemą: kai tik pajusiu norą gaminti, iš karto neprisimenu, kur yra receptas ..
Iš tiesų yra begalė variantų! Ir už tai, kad tuoj pat juos mėtėte, atskiras ačiū, mielasis! Ačiū už mane! Kol neišduos bučinio!
Ech, aš vis tiek nusipirkčiau nigella! Aš jį praleidau per praėjusį vasaros kepimo sezoną!

julia_bb, Julija! Cupcake - ko jums reikia! Pagrindinis dalykas yra iškepęs! Tuo pačiu metu išbandžiau mums animaciniame filme pateiktą variantą!

[Michaška]

Michaška, Airių, bet man reikia Natašos puodelio. Aš jį dažnai kepsiu - yra pagrindas, tiesiog pakeiskite įdarus. Kitą kartą tai tikrai padarysiu orkaitėje. Man patogu tokius kūčiukus nešti į darbą.
Grįšiu į Štebę, pasigirsiu pyragą

O, mergaitės, Irina, Julija, labai ačiū už jūsų žodžius! Skanaus! Ir aš, ko gero, turėčiau išbandyti lėtoje viryklėje, tai bus kaip sūrio troškinys!))) Šiandien gaminau su daržovių likučiais - cukinijomis, paprikomis, morkomis, grybais, svogūnais .. Viską supjausčiau į didelius juostelėmis ir kepkite orkaitėje, kol pusė išvirs su druska ir maltais pipirais. Stovi, atvėsina. Tikiuosi, kad turėsiu laiko nufotografuoti pjūvį, kol jie suvalgys.))

[Nataša]

Natašanegalvodamas apie žymes! ačiū už įdomų receptą!

MMM atrodo labai apetiška !!! Ačiū už receptą, pažymėtą žyme !!!

Man patinka kepti pyragėlius, bet jie yra saldūs, ir tai yra labai įdomus receptų radinys, manau, kad jis yra labai skanus. Ačiū, tikrai pabandysiu.

didelis ačiū! labai skanus! Tiesa, jis pasirodė švelnus ir sultingas, tačiau labiau panašus į omletą
Mano pyragas orkaitėje yra opalas - jis taip šlovingai pakilo, o opalas ... Aš viską ėmiausi pagal receptą, bet vietoj kefyro - rūgpienis ...
gal truputis miltu?

įdaras tuno, žaliųjų svogūnų ir krapų

Aš pamėginsiu iš naujo!
Čia yra nuotrauka

[Žavesys]

Žavesys, Alena, vis tiek matai, kad skanu. Aš taip pat turiu visa tai (įdarui), man reikia, kad jūs išbandytumėte variantą

Galiausiai mano rankos pateko į šį receptą - padariau tai, kaip liepė gydytojas, su nigella, kalendra (taip pat sušaldyta) ir žirneliais. Iš tiesų, labai skanu ir neįprasta! Labai ačiū už receptą, tikrai pakartosime jį dar ne kartą. Neturiu 25 cm formos, bet yra 30. Taigi paėmiau 4 kiaušinius, o likusius suskaičiavau + 25%. Pasirodė kaip tik.

Nataša, labai ačiū už skanų tortą! Aš tai dariau ir su rūkyta vištiena!

Nataša, aš taip pat bėgu su padėkomis !!! Pagaliau aš jį iškepiau! LABAI SKANUS !!! Labai ačiū už juodaodį !!!

Ir labai skanu su kajaku ar varškės sūriu.

Ačiū, puikus puodelis ir skani nuotrauka :-)

[Nataliwave]

Nataliwave, pagamino šį pyragą iš konservuotų žirnių, nes neradau šaldyto.Bet be cilindro mes to nemylime. Mums patiko. Iš tiesų, juodieji kmynai suteikia ypatingą aromatą ir skonį. Atsispausdinau receptą, visą laiką kepsiu. Ačiū už receptą.
Juodųjų kmynų galima nusipirkti musulmonų parduotuvėse, parduotuvėse mečetėse.

Seniai ieškojau kokio nors užkandžių pyrago recepto. Tai jis !!! Dėkoju!

Sveiki! Labai įdomus receptas. Ar galite pagaminti tokį pyragą be įdaro? Palikti tik prieskonius? Ar tada reikia keisti komponentų proporcijas? Noriu gaminti vietoj duonos. Mūsų siaubui, mielių, raugo ir rūgpienio neįmanoma. Ieškau duonos pakaitalo. Merginos patarė pažvelgti į užkandžių bandeles, tačiau receptai visada turi įdaro. Ir jūs negalite jo įdėti, tiesiog iškepti tešlą? Atsiprašau, jei klausimas kvailas))).

Ačiū už nuostabų receptą! Tai daroma paprastai - pasirodo skanu
Ką tik atlikome nuotolinę Montessori užduotį. Štai ką mes padarėme

Patiko. Pasikartosiu. Išbandysiu kitus įdarų derinius - didžiulį lauką eksperimentams.