Morkų pyragas (minkymas ir tikrinimas lėtoje viryklėje, kepimas orkaitėje)

Kategorija: Velykos

Ingridientai
Pienas	250 ml
Cukrus	1 stiklinė, tūris 250 ml
Morkos vidutinės	2 vnt
Miltai	3 puodeliai tūris 250 ml + 2 šaukštai. l.
Daržovių aliejus	2 šaukštai. l.
Sviestas	100 g
Sausos mielės (turiu „Saf“ akimirką)	11 g
Vištienos kiaušinis	5 vnt. 4 kiaušiniai tešlai ir 1 (baltymas) glajui
Apelsinas (apelsino žievelė tešloje, 1 valgomasis šaukštas sulčių glazūroje)	1 kompiuteris
Vanilinas	ant peilio galiuko
Cukruoti vaisiai	1 sauja
Cukraus milteliai (glazūrai)	120 g

Gaminimo būdas

Sveiki! Dalinuosi su jumis patikrintu įdomaus neįprasto torto - morkos - receptu! Draugai ir artimieji mielai priims tai kaip dovaną: juk ji skiriasi nuo tradicinių velykinių pyragų, kuriuos rasite parduotuvėje.
1. Išimkite visus tešlai skirtus daiktus iš šaldytuvo.
2. Į multivarkerio dubenį supilkite pieną, įpilkite 1 valg. l. cukraus (iš stiklinės 250 ml) ir mielių. Įjunkite jogurto režimą 10 minučių.
3. Po 10 minučių persijokite 1/3 miltų (1 stiklinė) į multivarko dubenį. Gerai išmaišykite silikonine mentele, kad nesubraižytumėte dubenėlio. Vėl uždėkite jogurto nustatymą 25 minutėms. Per šį laiką tešla pakils su kupolu.
4. Kiaušinius išplakite pirmiausia su žiupsneliu druskos, tada su likusiu cukrumi (1 stiklinė - 1 valgomasis šaukštas. L.).
5. Pirmiausia į dubenį su tešla įpilkite minkšto sviesto (jis jau turėjo būti ištirpęs kambario temperatūroje), išmaišykite; tada augalinis aliejus, sumušti kiaušiniai ir persijoti miltai su vanile. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tešla turėtų būti pilama. Grąžinkite dubenį multivarke 60 minučių į jogurto nustatymą. Tešlą reikia pakelti 2–3 kartus.
6. Kol tešla kyla, supjaustykite cukatus į gabalus, apvoliokite juos nedideliame kiekyje miltų, likusius miltus persijokite per sietą; nulupkite morkas ir sutarkuokite smulkia tarka.
7. Užminkykite pakilusią tešlą. Palaipsniui įmaišykite cukatus, apelsino žievelę (smulkiai sutarkuotą) ir tarkuotas morkas. Maišykite, kol cukatai ir morkos tolygiai pasiskirstys tešloje.
8. Supilkite tešlą į popierines pyragaičių formas (aš turiu 3 vidutines formas) (1/3 formos) ir palikite valandai šiltoje vietoje, kad pakiltų.
9. Kai tešla pakils 2 kartus, įdėkite ją į įkaitintą orkaitę (aš turiu 160 laipsnių, „ventiliatoriaus“ režimas, apatinė lentyna - tokios rekomendacijos buvo nurodytos orkaitės instrukcijose). Kepkite 50 minučių.
10. Kai paruduos, patikrinkite, ar iškepęs medinis iešmas: jei sausas, pyragas paruoštas. Leiskite jam atvėsti.
11. Pyragai atvėso, ruošiame glajų: vieną baltymą plakite su žiupsneliu druskos 2 minutes, kol pasirodys dideli burbuliukai. Mes toliau plakame ir supilame cukraus pudrą į mums reikalingą konsistenciją (man tai užtruko 5 minutes), supilkite apelsinų sultis ir dar šiek tiek paplakite.
12. Velykinius pyragėlius nedelsdami ištepkite glajumi ir papuoškite, kol jis sukietės. Dažniausiai puošiu marmeladu.
Skanaus!