Minestrone

Minestrone

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
1. svogūnas	1 vidutinis svogūnas
2. morkos	2 maži
3. aliejaus šaknis	1 mažas
4. česnakai	2 gvazdikėliai
5. bulvės	3 terpė
6. moliūgas	1 mažas
7. baklažanai	1 mažas
8. paprika	2 maži
9. brokoliai	2 dideli žiedynai
10 žiedinių kopūstų	2 dideli žiedynai
11.pomidorai	3 maži
rast. aliejus kepimui	2 šaukštai. l.
druska pipirai	skonis
žalumynai (dviejų spalvų bazilikas, krapai, salierų lapai, petražolės)	didelis ryšulys
žaliųjų lęšių	3 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Vidurvasaris yra daržovių gausa. Ir, žinoma, minestronas, į kurį galite įdėti visas daržoves vienu metu ir kuriame yra surinktos visos vasaros spalvos ir skoniai, ateis pačiu laiku. Ją galima virti visą vasarą, keičiant kompoziciją, tačiau laikantis technologijos, ir, patikinu, ši sriuba niekada nebus nuobodu !!!
• Trys taisyklės, kurių laikantis sriuba turi teisę būti vadinama „Minestrone“:
• 1. Daržovių sriubai turi būti ne mažiau kaip dešimt.
• Žinoma, jūs galite virti sriubą su mažesniu kiekiu, be to, ji bus labai skani. Bet tada tai bus ala-minestrone arba minestrone rusų kalba
• Gavau vienuolika.
• 2. Pagrindinis technologijos subtilumas yra tas, kad daržovės pirmiausia troškinamos ilgai, tada užpilamos sultiniu arba vandeniu, viskas kartu užvirinama, pridedama žolelių, dar trys minutės - ir viskas . Būtinai leiskite jam užvirti!
• 3. Turėtų būti daug žolelių-prieskonių su itališku šališkumu! Koks italas be žolelių!
• CB 6501 yra nuostabus režimas - „Kūdikių maistas“, kuriame esant dideliam slėgiui išsaugomi vitaminai ir aromatai. Šis režimas geriausiai tinka virti minestroną.
• Na, pradėkime.
• Paruoškite daržoves iš anksto.
• 
• Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Šakniavaisius - morkas, salierus ir, jei yra, petražolių šaknis - galima tarkuoti ant stambios trintuvės.
• Aš susmulkinau česnaką plokščia peilio puse ir smulkiai sukapojau, todėl aromato bus daugiau nei per česnako presą.
• Brokoliai ir žiediniai kopūstai išardomi į mažus žiedynus. Stiebai, ant kurių buvo laikomi šie žiedynai (nuotraukoje - kairėje), taip pat buvo smulkiai supjaustyti.
• 
• Puodo apačioje užpilkite augalinį aliejų, dangčio rankena pasukta į atvirą užrakto padėtį. Įjunkite „Fry“ režimą. Ir palaipsniui kepkite daržoves su atidarytu dangčiu 15 minučių. Dedame daržoves pagal kietumo laipsnį, mažėjančia tvarka. Visą laiką maišome mentele.
• Pirma, svogūnas + česnakas, kol pagels,
• 
• tada bulvės, po 2 minučių - morkos ir saliero šaknys, tada brokoliai ir žiediniai kopūstai, tada pipirai, baklažanai, cukinijos, o paskutinis - pomidorai. Įpilkite nuplautų lęšių, sumaišykite.
• 
• Mes uždarome dangtį. „Kūdikių maisto“ režimas. Pagal numatytuosius nustatymus laikas yra 20 minučių, slėgis - 70.
• Užvirkite 1 litrą vandens. Nuplautus žalumynus smulkiai supjaustykite.
• Skambėjo varpas. Lėtai atleiskite slėgį, paspausdami pilką garo mygtuką ant rankenos.
• Mes atidarome dangtį. Druska, pipirai, pridėkite žalumynų.
• 
• Įpilkite 1 litrą karšto vandens arba bet kurio sultinio. Mes uždarome dangtį. „Kūdikių maisto“ režimas. Naudodami laikmačio mygtuką nustatykite laiką - 3 minutes. Pradėti. Baigę atleiskite slėgį. Leiskite jam užvirti keletą minučių
• 
• užpilkite ant lėkščių. Įdėkite šviežių žolelių, pagardinkite grietinėle arba grietine arba pabarstykite tarkuotu parmezanu.
• Kviečiame visus prie stalo!
• Rusijos tikrovės patarimai:
• Parmezaną galima pakeisti bet kuriuo kietu, aštriu sūriu. Nr, olandų k. Iš anksto sutarkuokite smulkia tarka, kad ji nudžiūtų, ir patiekdami patiekite į lėkštes
• Jei ketinate į sriubą dėti burokėlių, tada įpilkite šiek tiek jo, kad jis savo skoniu neužgožtų kitų daržovių.
• Lapų salierai taip pat turi šaknį, kurią galima sutarkuoti į sriubą
• Leiskite man priminti, kad moliūgai auga sode! O imbiero šaknies galite nusipirkti ... Na, aš apie šparagus nekalbėsiu, jie kandžiojasi! Žaliosios pupelės taip pat praverčia! Ir burokėlių lapai! O gal kas augina ropę ar riešutą?
• Beje, aš neskaičiavau lęšių, bet veltui! Ankštiniai taip pat skaičiuojami! Taigi mano sriuba gaminama iš 12 daržovių!

Gaminimo programa:

Kepimas, Kūdikių maistas

Pastaba

Klasikinė tiršta itališka sriuba iš šviežių daržovių yra minestrone sriuba. Jei verčiate pavadinimą iš italų į rusų kalbą, tai net ne sriuba, o sriuba, todėl ji turėtų būti soti, tiršta, tiršta. Todėl kuo daugiau daržovių yra sriuboje, tuo geriau. Kaip sakoma, šaukštas turėtų stovėti.
Tikriausiai, jei yra sriuba ir net tokia garsi kaip minestronė, tuomet turi būti jos paruošimo receptas? Esate neteisus! „Minestrone“ yra sezoninė sriuba. Kokios daržovės yra, jos dedamos į sriubą. Prie to pridėkite virėjo vaizduotę, įvairių Italijos regionų pageidavimus ir suprasite, kad minestrone receptų yra lygiai tiek pat, kiek ir virėjų. Ir net šiek tiek daugiau.
Italai labai mėgsta į minestroną įdėti pomidorų. Jie, žinoma, gali gaminti maistą be jų, tada pasirodys, kad tai „baltas“ minestronas. Niekada neklauskite, ar daržovę galima įdėti į minestrone, tiesiog pridėkite ją ir viskas. Bet jei daržovių yra mažiau nei dešimt, tai ši sriuba neturi teisės būti vadinama minestrone.
Laikantis minestrono gaminimo recepto, prieš dedant į sriubą, kai kurios daržovės iš anksto patroškinamos augaliniame aliejuje, o pati sriuba verdama su trupučiu vandens, iš tikrųjų daržovės troškinamos. Jie troškinasi ilgai, apie tris valandas. Galima daugiau. Jie sako, kad prieš tai buvo paskirta virti 5-6 valandas, tačiau gyvenimo tempas auga, taigi bent tris valandas.
Minestrone kepimo receptas visiškai nedraudžia virti sriubos sultinyje: vištienos ar mėsos. Priklausomai nuo recepto, minestrone dedama su mėsa, sūrio padažu, prosciutto griežinėliais.
Beveik kiekviename „minestrone“ recepte yra pridedama ankštinių augalų. Be to, tai gali būti tiek švieži, tiek sausi žirniai, pupelės, pupelės ar lęšiai. Švieži ankštiniai augalai greitai užverda, todėl nėra iš anksto apdorojami. Bet jei nuspręsite gaminti džiovintus ankštinius augalus, tuomet juos reikia mirkyti iš anksto, ir jie juos kepa daug ilgiau.
Kai kuriuose „minestrone“ receptuose rekomenduojama sustiprinti sriubos skonį, pridedant aitriųjų paprikų, česnako ir imbiero. Ir, žinoma, kokia itališka sriuba gali išsiversti be žolelių? Krapai, bazilikai, čiobreliai, raudonėliai taip pat yra įtraukti į minestrone receptą.
Mitybos specialistai teigia, kad minestrone yra tiek mažai kalorijų, kad jo virškinimui išleidžiama daug daugiau kalorijų nei yra sriubos dubenyje, ir norintiems sulieknėti, jie rekomenduoja virti minestrone.

Šaltinis: 🔗

Panašūs receptai

Sriuba a la „Minestrone“ su tunu („Rada-dms“)

Minestrone (Gasha)

Minestrone (mca)

Kietas receptas. Aš jau sėdžiu ir mintyse skaičiuoju daržovių rūšių kiekį savo šaldytuve. Trūkumas tikrai gaminsiu. Be to, receptas yra toks pat lengvas, kaip ir kriaušių gliaudymas. Ačiū Gasha

Ksyunya, jūsų sveikatai! Jei tai mažiau nei dešimt, nesvarbu! Savo šeimoje neturite italų! Tiesiog paimkite keletą daržovių, kad gautumėte labai tirštą sriubą

[Gashas]

Ir neabejoju, kad bus labai skanu! Tikrai gaminsiu.
Gashasir kas gi tokio mažo balto?

apskritai, tai šiek tiek negerai .. * JOKAMAI * nieko nereikėtų išleisti virškinimui .. (pats patiekalas turėtų pats virškinti, kodėl dabar jie patiekia bulves net restoranuose su lupenomis? nes milimetrinis sluoksnis po odele tiksliai suvirškina pačios bulvės ir nėra nusėdusios organizme išsiplėtusių venų pavidalu: girl_in_dreams: bet, deja, negaliu valgyti bulvių su lupena (kad energija patektų į kūną ir nebūtų išleista virškinimui) ir išsaugomas imunitetas .. o kas būtų išmokęs mano daržoves .. Aš vis tiek gaminsiu!

Gyyy ...Grietinė pasklido ... Tiesiog neveikia, kad neplistų. Lašinu „meniškai“ - taip gražu, kol spusteliu - jau neryšku ...

Jei jūs kalbate apie daržovių nuotrauką, tada žiediniai kopūstai

Lorik, nesuprantu ... Ar gali būti paprasčiau? Kas negerai?

tai ne tai ..

Mitybos specialistai teigia, kad minestrone yra tiek mažai kalorijų, kad jo virškinimui išleidžiama daug daugiau kalorijų nei yra sriubos dubenyje, ir norintiems sulieknėti, jie rekomenduoja virti minestrone.

Na, negalima nieko švaistyti virškinimui, mūsų imunitetas yra išeikvotas .. Gasha, nekreipk dėmesio .. mes norime valgyti skaniai: rožė: kiekvienas turi savo terminą .. ir taip pat gražu!

Turbūt turiu omenyje, kad daug kalorijų išleidžiama daržovėms virškinti. Minestrone jų yra daug.

Jei jūs kalbate apie daržovių nuotrauką, tada žiediniai kopūstai

Ne, mačiau žiedinius kopūstus. Aš kalbu apie mažai baltos spalvos sriuboje. Dabar aišku, kad tai labai meniška grietinė.

Ltd !!! Koks savalaikis receptas !!! Jau vilkite į žymes ... Ačiū !!!

Jūs esate laukiami!

[Gašenka]

Gašenkakoks skanus maistas! Ir kompozicija! Na, tai yra visiškas naudingumas! Ir nuotrauka tokia skani!
Gyyy ... Grietinė pasklido ... Ji tiesiog neveikia, kad neplistų. Lašinu „meniškai“ - taip gražu, kol spusteliu - jau neryšku ...
Grietinė yra tokia viliojanti, kad esu labai sužavėta!

Taip, Marishka, skanu! Šią vasarą mes esame visiškai priklausomi nuo šios sriubos ... Visiškai ji patinka, net mėsos valgytojai ...

ЁКЛМН ... Ir kodėl neatpažinau srovės čia, forume, kokių vardų neskaitau !!!
Aš taip pat mintimis vaikščiojau per sodą - suskaičiavau tik septynis. Ir toks gražus vardas - „Minestrone“: !!! Aš neauginu salierų šaknų ... Bet ar galite gauti ankstyvųjų kopūstų? vietoj bet kokių brokolių - savo sode jų neturiu. Agurkai nieko nepadarys. Žirniai išaugo žali, vietoj jų užmesiu užjūrio lęšius. Bet būtinai parodykite prieš mano draugus - "Bet, jei jums patinka, pone, sriuba a la Minestrone!"
Gasha, ačiū už patiekalo receptą ir įžvalgą!
O aš pamiršau! Ir paprastame animaciniame filme, po to, kai „Frying for Stewing“, tiesiog nustatykite jį 3 valandoms?

Irishka, į visus klausimus - atsakymas YEAAA !!! Ir aš tai dariau ir su burokėliais ...

Tik po troškinimo animaciniame filme, užpylus verdančiu vandeniu, įjunkite virimą „Steam“

Kodėl mes vis dar neturėjome tokios garsios sriubos forume? Gasunya, tu esi genijus.
Aš daug kartų valgiau minestrone Italijoje. Tai tikrai skanu, turtinga, tiršta. Ir visi jį apibarsto parmezanu. Bent jau Emilijoje-Romanijoje, kur bet kurioje kavinėje ant stalo yra puodelis su tarkuotu parmezanu ir šaukštu, kaip kad mes turime druskos))) Ir aš manau, kad tame yra tam tikras žavesys, nes sezoninės daržovės yra pakankamai minkštos ragauti, o parmezanas yra „ūminis“ sūris.

APIE !!! Tiksliai! Kodėl aš „praleidau“ šią lovą? !! rytoj baltą dieną po savaitės darbo (ir net pirmosios po atostogų) neskubėdamas vaikščiosiu po sodo valdas ir rasiu visus dešimt ingredientų! Ir tai nebus „a la“!
Gasha !!!

Turėjome „Minestrone“ receptų. Yra trys dalykai, tikrai ... Bet, pirma, jie visi yra skirtingi, ir, antra, aš bandau, tai yra, aš kalbu apie bylą !!!

Ir apie tai, kad galite pabarstyti parmezanu - parašiau!
Airis, tiesa! JOKIOS daržovės !!! Ir viršūnės ir šaknys !!!

Na aš perskaičiau, parašyta.))) Aš tik patvirtinu, kad taip yra. Sąžiningas pionierius, pats mačiau.

O gal aš tiesiog noriu su jumis pasikalbėti!

Aaaaa ... nusidėvėk - man tai patinka !!!

Koks skaniai sveikas receptas!
Rinkoje už tai reikia nusipirkti papildomų daržovių, atsargų akivaizdžiai nepakanka .... Taip, o su itališkomis žolelėmis namuose yra įtampa, iš Prancūzijos yra tik prancūziškas mišinys, neseniai atvežtas iš ten ... turbūt tiks?

Lil, kas yra šiame mišinyje? Jei turite baziliko, pikantiško skonio, raudonėlio (raudonėlio), tada jis bus tinkamas!

Tiksliai nepamenu, bet skaniai kvepia ..... Bet aš savo sode turiu baziliko, dėsiu šviežio!

Teisingai! Ir dar!

Neseniai klausiausi žinomo dietologo „Autoradio“ kalbos.Jis vis dar sudaro daugelį mūsų populiarių dietos žvaigždžių ...
Taigi jis pasakė, kad mėsos sultiniai yra baisūs, baisūs, cholesterolis iš jų iškart mums ant klubų - šok! ir mes iš karto nutukome ...
Aš galvojau - o kaip mes visi gyvename, valgydami mėsos sriubas, sultinius, barščius? Taip, tuo pačiu metu tai atrodo normalu, visai ne stora Kažkas čia neprisideda ...
BET! atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau - „Minestrone“ taisyklės !!! _{virė tik ant vandens}

Vis dar važiuoja!

Gasha, ačiū už receptą! Jau įsivaizduoju, kaip tai skanu! Vieną iš šių dienų tikrai gaminsiu!

Aš palauksiu!

Koks nuostabus patiekalas! Vasarą net čia galite surinkti visą daržovių rinkinį ir gaminti maistą, o tai mums blogiau nei italai.

Vasja, aš taip pat manau, kad nieko! Ir kartais net geriau !!!

[Gasha]

Gasha, miela sriuba! Kartą žiemą viriau didžiuliame puode, jie valgė viską, net mano mėsos valgytoją. Norėjau laikytis dietos, jie nedavė

Uh-huh, airiai! Aš irgi naiviai maniau, kad verdu sriubą tik mergaitėms!

Daržovių sriubai turėtų būti bent dešimt.

mnu dabartines cukinijos !!!
shl. Pts atrodo skanus !!

Na, jūs juk meluojate ... Svogūnai, morkos, bulvės visada yra ... Ir tikrai kažkas yra paslėpta šaldiklyje

Be abejo, šaldiklyje yra kažkas paslėpta

ar jūs užsimenate apie briedį ???

Tai kas? Ar jis taip pat gali būti daržovė?

taip .. mutantas ...

Ksenia, gerai, nuplėšk tavo ... nuo kėdės, skaičiuok ... Aš tikrai stebiuosi



Skaičiuojamos ir pupelės (žirniai)!

Na, bet ką nori nuvesti į barikadas. Rausiausi šiukšliadėžėse:
1. Bulvės
2. Nusilenkti
3. Morkos
4. Baklažanai
5. Pipirai
6. Šparaginės pupelės
7. žalieji žirniai
8. Lęšiai
9. Cukinijos
10. Kukurūzai

Tai eik? Taip pat yra špinatų ir grybų.

Gyyy ... Bauginančiai daug pupelių!

Sutrinkite, pakeiskite kukurūzus ir lęšius špinatais ir grybais ir virkite!

Nors ... Grybai nėra daržovės ...

Ahhh ... turi būti česnakas!

Gyyy ... Bauginančiai daug pupelių!

Sutrinkite, pakeiskite kukurūzus ir lęšius špinatais ir grybais ir virkite!

Nors ... Grybai nėra daržovės ...

Ahhh ... turi būti česnakas!

Taigi .. perbraukė kukurūzus ir lęšius .. pridėjo špinatų ir česnakų .. pralna? Galėjau turėti pomidorą, bet nevalgau su baklažanais. Lan, gal rytoj pamatysiu ką nors tinkamo rinkoje.

Ne! Būtinai įdėkite pomidorą! Tai ne troškinys jums! Ir sriuboje tai bus labai naudinga, pamatysite!

Ar nebus rūgštus? Man jie visada rūgsta porai.

Ne ne! Patikėk manimi! Galite pridėti šiek tiek cukraus į 0,5-1 šaukštelį. ant viso puodo ... Aš paprastai dedu cukraus, bet dabar turiu labai saldžią morką, ir tai buvo pats dalykas!

O aš labai rekomenduoju žiedinių kopūstų ir brokolių pakelius visais atvejais laikyti šaldiklyje - jie labai padeda.

Taip, aš taip pat visada dedu cukraus.

O jei be stebuklingų ratukų .. kiek laiko reikia „ilgai troškinti“? Valanda?

Bušai, tu turi gegutę ... ar negali joje jos virti? Troškinkite, kol daržovės suminkštės. Jie turėtų būti visiškai paruošti, kad vėliau įpilkite žolelių ir vandens (sultinio), užvirkite ir išjunkite.

Lan, įtikinau, padarysiu tai Gegute.

Kol jūs čia auginote lalas-balalus, aš viriau sriubą ir sudeginau
Kalbos lėtoje viryklėje, rytoj nušausiu mėginį

Na, bent vienas verslininkas buvo rastas !!! Aš laukiu rytojaus su nuotrauka!