Duona su avižų koše ir sena tešla

Duona su avižų koše ir sena tešla

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
suvirinimas:
avižų dribsniai	15 g
avižų sėlenos	15 g
kvietiniai miltai 1c	20 g
verdantis vanduo	100 g
tešla:
visas užvirimas
sena tešla	100 g
kvietiniai miltai 1c arba a / c	100 g
vandens	100 g
cukrus (medus)	1 valgomasis šaukštas l.
tešla:
visos tešlos
kvietiniai miltai 1c arba a / c	250–280 g
serumas	80 g
sausos mielės	4g
druska	5g
daržovių aliejus	15 g

Gaminimo būdas

• Ši duona turi ryškų skonį ir aromatą dėka senos tešlos ir neabejotinos avižinių dribsnių naudos. Likus valandai iki minkymo, išimkite seną tešlą iš šaldytuvo, išmatuokite reikiamą kiekį, suskaidykite į mažus gabalėlius ir palikite sušilti kambario temperatūroje. Seną tešlą ruošiu iš anksto pagal standartinį receptą (kvietiniai miltai 400g, vanduo 280g, cukrus 1 valgomasis šaukštas, mielės 1 arbatinis šaukštelis), laikau šaldytuve, nupjaudamas reikiamą kiekį. Tokiu atveju testui yra 2 savaitės. Kol tešla šyla, užvirinkite avižinius dribsnius (geriau virkite ilgai) ir avižų sėlenas (jas galima pakeisti tokiu pačiu kiekiu dribsnių) verdančio vandens miltais, leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
• 
• Užminkykite tešlą ir palikite pakilti 1 valandą. Suberkite viską, ko reikia tešlai, išskyrus druską ir sviestą, ir minkykite tešlą. Minkykite apie 10–12 minučių, sutelkite dėmesį į miltus, turėtumėte gauti minkštą, bet ne lipnią bandelę. Įberkite druskos ir aliejaus ir minkykite dar 3-4 minutes. Palikite pakilti šiltoje vietoje 1,5 valandos, per tą laiką ištempkite du kartus. Padalinkite į 2 dalis, suapvalinkite ir pailsėkite 10 minučių po plastikine plėvele. Suformuokite batonėlius arba suapvalintą kepalą. Aš padariau ir 1 barą, ir 1 apvalų kepalą. Leiskite jiems valandą pakilti šiltoje vietoje su garais, kol jie padidės 2–2,5 karto. Padarykite pjūvius. Pirmąsias 10 minučių kepkite iki 230 * C įkaitintoje orkaitėje ant karšto židinio su garais arba įkaitintoje formoje su dangčiu, tada sumažinkite T iki 200 * C, atleiskite garus arba nuimkite dangtį ir kepkite dar 25–30 minučių. Aš kepiau apvalų kepalą karštame keraminiame inde su dangčiu (pašildytas orkaitėje).
• 
• Paruošta labai kvapni, graži, erdvi ir sveika duona. Leiskite jam atvėsti ant grotelių po rankšluosčiu. Tai yra gabalai:
• 
• 
• 

Man labai patinka „Admin“ duonos receptas ant senos tešlos. Visada yra ir kūrinys.
Lina, jūs taip pat turėsite išbandyti savo receptą.

Man labai patinka „Admin“ duonos receptas ant senos tešlos

Po šio recepto įsimylėjau duoną ant senos tešlos.

Po šio recepto įsimylėjau duoną ant senos tešlos.

Tokia šilta ir saulėta nuo tokios duonos! dėkoju

[Irina]

Irina, dėkoju!

Aš taip pat mėgstu duoną ant senos tešlos - laimėkime. Aš dar to nedariau su avižine koše. Reikia pabandyti. Ačiū už receptą, Linochka!

labai idomu receptas aciu, kepsiu

[Luda, Galija]

Luda, Galijaačiū mergaitėms! ... Man labiau patiko keramikos formos - puresnė ir plonesnė pluta. Man įprastas blynų gamintojas veikia kaip keramikos formos. Jis dažniau naudojamas pagal paskirtį, bet kartais duonai ir merdėjimui.

Nuostabi duona. erdvus, nesvarus.

[Maryana]

Maryana, dėkoju! Jis vis dar labai kvapnus.

Linadoc, ačiū už receptą! Aš kepu šią duoną kiekvieną savaitgalį! Labai skanus! Štai jis:

[Loja]

Loja, o koks grožis! Protinga mergina!