Blancmange su uogomis

[Blancmange su uogomis]

Blancmange su uogomis

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai

Uogos
(braškės, braškės, mėlynės,
vyšnios, vyšnios ir kt.) 1 kg
Grietinė 500 ml
Cukrus 100-200 g
Želatina 30 g
Gaminimo būdas

Maišytuvu išplakite grietinę ir cukrų. Uogas sumalkite trintuve. Praskieskite želatiną trupučiu vandens. Visą tai sumaišome ir dedame į šaldytuvą, kad sutirštėtų .. Kiek laiko nepasakysiu, viską valgome, kol sutirštės ..
Čia taip pat galite pridėti sausainių, riešutų, bananų, ananasų.

Pastaba

Noriu pasidalinti su jumis drebučių, kuriuos valgome visą vasarą, receptu ...

Skanaus

O mūsų šeimoje šis patiekalas vadinamas „Blanc mange“, kuris iš prancūzų kalbos yra išverstas kaip baltas maistas.
Originalus Blanco Mangeto receptas yra sunkus ir tai jau pritaikyta maisto ruošimui namuose.
Mūsų šeimoje šis desertas yra pats mėgstamiausias po „Tiramisu“.
Jis labai gerai tinka žiemą, virtas su šaldytomis braškėmis.
Iš pradžių - slyvos, įdarytos graikiniais riešutais.
Labai skanu užpilti tirpintu šokoladu (pabarstyti šokolado drožlėmis), riešutais.
Aš tai darau labai dažnai, nes tai labai skanu, ir tai trunka apie 15 minučių.
Šiandien padariau 4 dubenėlius su braškėmis ir 2 su džiovintomis slyvomis (nes sūnus nemėgsta džiovintų slyvų)
Labai svarbu laikytis proporcijų, kad gautumėte puikų rūgščių braškių (slyvų) ir subtilaus saldaus grietinės derinį. Tokiu atveju želatina neturėtų viso to paversti gumine mase.
Mano proporcijos tokios:
450g 30% grietinės
0,5 puodelio cukraus
1 valgomasis šaukštas l. tirpi želatina
60 ml vandens, kad ištirptų želatina
150g šaldytų braškių
12 vnt. įdaryti riešutų slyvos
60g 70% šokolado
30 ml pieno šokolado glajui

Ir tada darau, kaip rašo „Snezhana“, tik aš nesmulkinu braškių, o dedu šaldytas į dubenėlius, pripildau grietinės-želatinos mišinio. Aš įdėjau į šaldiklį 15-20 minučių. Tada užpilkite jį šokolado glajumi (ištirpinkite šokoladą ir pieną). Viršuje galite pabarstyti riešutų.

Dabar belieka šaldyti 4-5 valandas. Lažinuosi nakčiai. Per šį laiką braškės ištirps ir išleis sultis, o masė gels.
Puikaus apetito, visi!