Geltonasis pomidorų „Physalis“ limonadas - „Mcooker“ nuotraukų receptas: geriausi receptai

Geltonas pomidorų ir fizalio limonadas

Kategorija: Gėrimai

Ingridientai
pomidorai (geltoni, oranžiniai)	200 g
fizalis	50 g
citrinos sultys (saldžios)	1 kompiuteris
cukraus sirupo	4-5 st. l
vandens
ledas (susmulkintas)
šalavijas dekoravimui

Gaminimo būdas

Virkite cukraus sirupą santykiu 1: 1 (vanduo: cukrus). Laikykite šaldytuve.
Pure pomidorus ir fizalis, perkoškite per sietelį.
Įpilkite citrinos sulčių, išmaišykite.
Į aukštas stiklines įpilkite susmulkinto ledo, užpilkite pomidorų sultis su citrina (maždaug 1/3 - 1/2 puodelio), įpilkite cukraus sirupo (1-2 šaukštai) pagal skonį, citrinos pleištus, įpilkite ledinio vandens ir atsargiai sumaišykite.
Papuoškite šalavijų, mėtų, čiobrelių ir kt. Šakelėmis ir patiekite.
Jei norite, stiprių gėrimų mėgėjams į limonadą galite įpilti šiek tiek degtinės ar džino.

Indas yra skirtas

4 porcijos

Pastaba

PHIZALIS - braškinis pomidoras, to paties pavadinimo daugiametės žolės vaisiai, 3Q - 120 cm aukščio su pailgai kiaušiniškai suporuotais lapais, geltoni žiedai su purpurinėmis dėmėmis žiedynuose-apsisukimuose. Fizalo ypatumas yra tai, kad yra plona, patinusi, putojanti, ryškiai oranžinė taurelė - „žibintuvėlis“, uždarantis mažą oranžinės-geltonos spalvos uogą.

Fizalis daugiausia auginamas Meksikoje, Pietų Amerikoje, Australijoje, Pietų Afrikoje; buvusioje SSRS - Europos dalyje, Kaukaze, Centrinėje Azijoje. Fizalis savo struktūra panašus į paprastus pomidorus, nors ir labai mažas, o pagal skonį - saldžiarūgštės uogos su braškių kvapu. Jame yra iki 4% cukraus, iki 0,8% organinių rūgščių (daugiausia citrinų), taip pat pektino ir taninų, vitamino C (iki 30 mg%).

Fizalis sunoksta ankstyvą rudenį. Jis renkamas, kai taurelė ryškėja ir tampa žalia, šviesiai geltona arba tamsiai violetinė.

Pernokęs fizalis iš puodelio gali įgauti kartaus skonio (jame yra glikozido fizalino), todėl renkant puodelį reikia išimti.

Neprinokęs fizalis subręsta laikant ir laikomas gana ilgai (iki pavasario), prinokęs - iki dviejų mėnesių. Šviežias fizalis naudojamas sriuboms, vinigretėms, salotoms, daržovių troškiniams, ikrams, želė, kompotams, pyragų įdarams, prieskoniams gaminti. Bet jis įgauna ypatingą skonį, kai sūdomas ir marinuojamas. Iš jo taip pat galite gaminti uogienę.

Fizalis nuplaunamas, perveriamas ir užpilamas sirupu (500 g cukraus ir 0,5 l vandens 1 kg fizalio). Po 4-5 valandų stovėjimo (galite per naktį) įpilkite dar 500 g cukraus ir virkite 2-3 dozėmis laikydami.