Kiniški koldūnai (maitinimo įstaigų receptas, 1968)

[Tešla:]

Kiniški koldūnai (maitinimo įstaigų receptas, 1968)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Tešla:
miltai	700gr
kiaušinis	1 kompiuteris. (CO kategorija - 60gr)
vandens	260gr
druska	15gr
Malta mėsa:
kiauliena (viskas!)	580gr
smulkiai supjaustytų kopūstų	315gr
svogūniniai svogūnai	70gr
druska	16gr
Juodasis pipiras	0,5 g (pagal skonį, trumpesnis))
vandens	90gr

Gaminimo būdas

• Taip, jums neatrodė!))) Tačiau kiniški koldūnai (su malta kiauliena ir kopūstais) tais pačiais gauruotais metais buvo kai kurių maitinimo įstaigų meniu. Buvo gaminami stalo koldūnai, sibiriški, naminiai ir kiniški. Mes su vyru periodiškai skaitėme rinkinį kaip eilėraštį: tais metais didžioji dauguma gyventojų paprasčiausiai nežinojo apie daugelio ten minimų produktų egzistavimą ir pavadinimą!)).
• 
• Kiniški koldūnai / koldūnai labai dažnai garinami, ką aš ir padariau: dvigubo katilo įdėklą ištepiau augaliniu aliejumi, įdėjau koldūnų ir virkite. Aš jį turiu 12 minučių nuo vandens užvirimo pradžios. Tiesa, aš visą laiką gaminu ne kiniškus)))
• 
• Taip pat aprašytos bendros maisto ruošimo taisyklės:
• Apibūdinamos kepimo taisyklės: 1 kg koldūnų - 4 litrai vandens (t. Y. Nuo 1 iki 4) ir 20-30gr druskos. Įdėkite į verdantį vandenį, virkite 5-7 minutes ir išimkite. Jie pilami su riebalais (skiriasi, tai yra bendras pavadinimas) 1 kg 15 g riebalų norma (riebalai neįtraukiami paliekant sultinį). Kaip priedą siūloma grietinė, sūris, actas ir (arba) žolelės.

O, aš taip pat norėjau tokio pelėsio.
Nataša, nufotografuok ją, plizai, jokios tešlos! Ar galėtumėte man patikti?
Koldūnai prašmatnūs! O malta mėsa su kopūstais yra pati skaniausia, išbandėme, žinome!

Be to, o, mūsų Lena pabudo. Su tokiomis formomis viskas buvo seniai, o Lena vis dar galvoja, nat - ne nat. TAI.

[Elena Timas]

Elena Timas,

Lenka, forume ieškodama mano nuotraukų (jos buvo čia !!))), ten buvo aiškiai matomas šūdas. Rasiu ir parodysiu!)))

TAI.

M-dya? Ne, gerai, jei esate, tada, žinoma, ...
Eisiu ieškoti tironete ... Natakha, kol lauksiu ... tu iš bado išmirsi kaip mamutas!

Rasiu ir parodysiu!)))

Lan, imkis. Aš joje rasiu.

Radau, radau, nemušk man geležies!))

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

Ak, tai toks dalykas?

Aha, aha, tada išeik!
Lan, buim paieška ...

Ar neturite tokio su perlų sagomis?

[Elena Timas]

Elena Timas,

Taip. Ant jo lipdau viską: koldūnus / koldūnus su visais įmanomais įdarais ... Viską.

Ir labai sėkmingai juos ištraukti iš dvigubo katilo prie šukutės))).

Ir aš, savo džiaugsmui, netyčia atradau tokią neįkainojamą 805 puslapių knygą

[ulaaa]

ulaaa,

Dabar, kaip laikyti darbalaukį ir jo niekur nedėti!))) Na, šis lobis yra paprastas.

[Nata]

Nata, puikus receptas ir super formos! Dabar ir aš noriu šių :)

Aš dedu kopūstus į sultingumą.

[kirch]

kirch,

Aš esu moliūgas manti. Ir, beje, ežiukuose.

[Nata]

Nata, koks yummy! O aš į kiaulieną įmaišiau tik kopūstus ... Reikėtų išbandyti ir koldūnus su kopūstais!

[Babuška]

Babuška,

„Tatyan“ ir kotletai!))) Jei praleisite mėsmalę, įpilkite varškės - jūsų dėkingi už kotletų sultingumą ir švelnų skonį, tačiau jie neras nei kopūstų, nei varškės)))).

[Nata]

Nata, Tikrai pabandysiu! Dėkoju!

Net jus tiesiog skaityti yra malonu. Tai ne tik receptas, bet ir visa esė su nuosekliomis nuotraukomis ir praktinėmis nukrypimais. : bravo
: Ir jie rašo, ką jie rekomenduoja tokius koldūnus laistyti viešajame maitinime? tada naudojo sojos padaza?

[Zeamays]

Zeamays,

Jų vaizduotė nepasiekė sojos padažo!)))

Apibūdinamos kepimo taisyklės: 1 kg koldūnų - 4 litrai vandens (t. Y. Nuo 1 iki 4) ir 20-30gr druskos. Įdėkite į verdantį vandenį, virkite 5-7 minutes ir išimkite. Jie pilami su riebalais (skiriasi, tai yra bendras pavadinimas) 1 kg 15 g riebalų norma (riebalai neįtraukiami paliekant sultinį). Kaip priedą siūloma grietinė, sūris, actas ir (arba) žolelės.

Tokių koldūnų 70-ųjų pabaigoje buvo Blagoveščensko valgyklose. Skanus! Kai bandžiau, darau ir dabar.

Taip, rūpinantis gyventojų sveikata, 15 g riebalų yra 4 arbatiniai šaukšteliai kilogramui koldūnų ...

[Zeamays]

Zeamays,

Ir tai nėra skonio, tai nėra laikykitės kartu po virimo.

Nataša, Chu, ar tu kažkur padėjai kakletukus su tuščiu ir varškės sūriu? Domina proporcijos (bent jau apytikslės)
Tada aš padariau mėsos kukulius, jie pasirodė labai gražūs, bet sausi (mėsa buvo akivaizdžiai užšaldyta)

[Olga VB]

Olga VB,

Turiu išdėlioti cukinijas ir varškę. Aš įdėjau kopūstus atsitiktinai, aš jų nematavo))).

Aš ir mano treneris kinas gaminome kiniškus koldūnus, jis deda kiniškų kopūstų ir sojos padažo, taip pat 5 prieskonius - kinų pagardą. Tešla yra įprasta.
O su kopūstais ir varške turiu žuvies pyragų receptą. Aš taip pat pridedu kažką panašaus į sultingumą visur!
Nataša, ačiū, kad pasidalinai šios knygos receptais - seni įrodyti receptai yra tikra vertybė! Mes laukiame daugiau!
Knyga buvo pamesta pas mus arba pavogta šalyje, kai jie užlipo ir nuoširdžiai ten rausėsi! Vis dar gaila knygų ir mėnulio, nes jie tai padarė orlaivių gamykloje!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Kiniškas kopūstas!!! Tiksliai !!! Galų gale, jis yra daug minkštesnis ir švelnesnis nei mūsų baltasis kopūstas. Dabar baltagalvė jauna. Jis yra gražus savo minkštumu ir sultingumu, tačiau ąžuolas praeis žiemą ir po jo. Tokiems tikslams dažniausiai užšaldau ir atšildau. Bet tada iš jo išteka daug sulčių, o kvapas šiek tiek kvepia, kol įstumsi jas į faršą))). Tačiau tiesa ta, kad tokius bjaurius kopūstus reikia pakeisti Pekino kopūstais.

O jei bandysite brokolius ar spalvotus? Be to, mano pačios (motinos) iš sodo ... Garsiai mintys ...

Šiandien vėl dedu tokius koldūnus. Tai tiesiog spalvinga ir skanu. Dėl to, kad labai tingėjau pakeisti priedą prie „Kitchen“, aš, kaip kotletuose, kopūstus praleidau per mėsmalę. Jei tingi trinti, daryk tą patį. O, kaip sultinga ir nuostabu! Ir vietoj vandens - įsiurbiau į kaimo grietinę (mano mėsa labai liesa). Pašėlę koldūnai, taip!)))

Nataša, puiku. Ar tai taip pat skirta porai? Nenoras gauti mantiją. O jei gaminsite?

[Nata]

NataŽiūrėk ..... yum, yum, valgyk medžioklę.

[kirch]

kirch,

Na, jie turėtų būti virti. Tai koldūnai. Aš juos gaminu porai, nes man tai labai patinka ir jie yra dideli su manimi. Ir animaciniame filme, nors aš taip pat turiu mantiją))).

Mama užvirina truputį vandens ir palieka jį su „sultiniu“, palikdama ten sviestą ir krapus, lavrushka. kvapiųjų pipirų. Savotiška koldūnų sriuba. Taip pat galite virti gilioje keptuvėje / puode padaže, kol vanduo beveik išgaruos. Jums taip pat nereikia mantijos. Aš taip dažnai darau.

Štai kaip:

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424485.0

[Liucilija]

Liucilija,

Mano šaldiklis pilnas!)))

Tai kiniški koldūnai „Plushi“. Dideli netelpa į burną, todėl mama daro asmeninius šešiakampius))):

[Nata]

VISADA gaminu tešlą iš kietojo ar manų kruopos iš kietųjų kviečių (net kai ji dar buvo egzotiška - pavyko rasti ir nusipirkti!))) Pridedant BC miltų ir pridėjus fermentuotų pieno produktų. Galite sekti mano pėdomis ir pakeisti visą vandenį ar jo dalį kefyru / fermentuotu keptu pienu ir pan. Jums reikės šiek tiek daugiau fermentuotų pieno produktų nei vandens. Naudodami manų kruopą iš kietųjų kviečių, visada turėkite omenyje, kad jie labai sugeria skystį ir greičiausiai jums jo prireiks šiek tiek daugiau.

Nata, prašau nurodykite savo kietųjų / aukščiausios kokybės miltų dalį. Ar manote, kad kombaine bus gerai per 21 sekundę? O į tešlą nededate sviesto (sviesto ar daržovių)?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Šviesa, geriau ją paimti per pusę, jei ant koldūnų. Jei kombainas per šį laiką gerai maišosi - taip, prašau. Bet duokite. Ne, sviesto nededu. Durum ir VS užtrunka nuo 50 iki 50.

Kas yra įdomus sulankstomas chtoli koldūnų virimo aparatas?

[Šakelė]

Šakelė,

Taip, sovietinis sulankstymas. Gerai iškočioti tešlą.

Sovietinis? Nesvarbu, pirmą kartą mačiau tokį dalyką!
Apie tai, kas gerai tinka, matau super!

[Šakelė]

Šakelė,

Taip, sovietinis sulankstymas. Gerai iškočioti tešlą.

Niekada nemačiau tokių

Ši diena buvo ne tik labai skani, bet ir spalvinga!

koks grožis

[katko]

katko,

Tiesiog špinatai ir burokėliai))).

Aš jų turiu ... priešingai nei „Tupper Dumpling Maker“ ..

[katko]

katko,

Tai tikras praleidimas!))) Aš ją labai myliu!

Grožis! : girl_love: Aš taip pat gulėjau šimtą metų, tačiau šie gražūs vyrai tikrai pastums juos gauti ir suvalgyti! Mano vyras pamatė apstulbęs!

Ši diena buvo ne tik labai skani, bet ir spalvinga!

iškrypęs impresionizmas
Na taip turi būti !!! Valentino dieną
tad prašau šeimos!
prisimins jų motiną
mano karališkoji šeima ...
ir pasakyk palikuonims
tiesiai po kedro baldakimu
kaip žalia
mama turėjo koldūną ...
ir žagsės šypsena ...

Pridėta 2017 m. Vasario 15 d., Trečiadienio, 00:17

Mano vyras pamatė apstulbęs!

aha, ir aš parodžiau savo ...

Nagi, rzhu, kaip pakenkta))).
Draugas parašė "Viešpatie, kas tai yra ???" Pasiūliau jai taip nešaukti, tai tik žali koldūnai (tiesiog .... žali ... koldūnai ... !!!)))). Į ką ji atkirto, kad nerėkė. Nes bijojau tai pažadinti! Maniau, kad tai palauš mane.

PS: Tikrai, ar viskas taip blogai, ar kas? Atrodė, kad nekilo baisių minčių ... Arba tikrai iškrypęs impresionistas?

[Nata]

Nata, tu esi monstras šlepetėse, pamiršai kodėl

Užvakar užsukau spalvų testą. Dabar žaidžiu))).