Horchata

Horchata

Kategorija: Gėrimai

Virtuvė: meksikietis

Ingridientai
ilgi ryžiai	1 stiklinė
vandens	5 stiklinės
pieno	1/2 puodelio
vanilinio cukraus	1/2 šaukštai. l.
cukraus	2/3 puodelio
cinamono	1/2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• „Horchata“ yra tipiškas ispaniškas gėrimas. Ispanijos karališkosios akademijos teigimu, „horchata“ - horchata, orchada yra gėrimas, pagamintas iš maltų migdolų ar kitų riešutų, sutrinto ir prispausto, sumaišyto su vandeniu ir cukrumi. Pirmą kartą dokumentais užfiksuotas horchata iš molinių migdolų yra XVIII a., Kai 1732 m. Dokumente pirmą kartą atsirado žodis horchata. Tačiau panašus gėrimas buvo naudojamas Senovės Egipte, tačiau gaminamas iš miežių. Yra keletas legendų apie gėrimo pavadinimą. Vienoje istorijoje pasakojama, kad valstietė padovanojo karaliui horchata. Karalius, susižavėjęs gėrimu, norėjo sužinoti, iš ko jis pagamintas. Ji jam atsakė, kad tai „molinių migdolų pienas“, į kurį karalius atsakė ¡„Esto no es leche, es oro, chata!“ (Tai ne pienas, o auksas, puntas!). Pirmasis „horchata“ gėrimo receptas datuojamas XVIII amžiaus pabaiga, tiksliau 1786 m. Knygoje „Alcaldes de casas y Cortes“. Cukrus buvo vienas iš pagrindinių Ispanijos horchatos recepto ingredientų. Žinoma, toks skanus receptas negalėjo būti būdingas tik vienai šaliai, o pasaulyje yra daugybė variantų. Italijoje ir Maltoje ruošiamas vadinamasis orzatos gėrimas, kuris pagardinamas karčiųjų migdolų esencija. Savo ruožtu prancūzų kalba vadinama orgeat. Meksikoje horchata kepama su ryžiais, o Kuboje ir Puerto Rike naudojamos sezamo sėklos. „Horchata“ paprastai vartojama ilgą ir karštą vasarą kaip gaivus gėrimas. Paruoškime meksikietišką horchatos variantą.

• 	Nuplautus ryžius užpilkite vandeniu 30 minučių.
  	Dėkite ryžius su vandeniu į maišytuvą ir sutrinkite maždaug 1 minutę. Bet nereikia būti ir labai mažam. Leiskite ryžiams ir vandeniui pastovėti kambario temperatūroje mažiausiai 3 valandas.
  	1. Nukoškite ryžių vandenį iš ryžių. Įpilkite pieno, vanilės, cinamono ir cukraus. Prieš patiekdami atvėsinkite ir išmaišykite, kol cinamonas nusėda ant dugno. Patiekite su ledu.

• Labai paprastas, neįprastas ir gaivus gėrimas.
• Gero apetito, visi.

[Olya]

Olya, įdomios informacijos! Buvau įsitikinęs, kad „horshad“ yra gėrimas, pagamintas iš migdolų ir gaunamas iš Viduriniųjų Rytų.

[Ol]

Ol, žinoma, būtų įdomu išvirti iš molinių migdolų, bet niekur mūsų šalyje neradau. Aš turėjau naudoti galimą variantą.

Skaičiau apie šį čufu. Įsivaizduokite, aš net pirmą kartą girdžiu.
Turėjau omenyje paprastus migdolus (medinius).

Aš net pirmą kartą girdžiu

Aš taip pat pirmą kartą perskaičiau apie tai, kai radau receptą.

Tikriausiai receptas reiškė vanilinį cukrų, o ne vaniliną! Jei į litrą skysčio įpilsite 1/2 šaukšto. l. vanilino, bus neįmanoma paimti į burną! (Ir tai bus apie 5-6 standartinius 1,5 g maišelius.)

vanilinis cukrus, o ne vanilinas!

Galina, aš tikrai paėmiau vanilinį cukrų. Dėkoju. Aš dabar sutvarkysiu.

Rado HP receptą.
Jau galvojau, kad mes jo neturime.