Vakuuminiai marinatoriai

[man]

Ištyręs produktų evakavimo klausimą, padariau išvadą man geriausias variantas yra siurbimas dažniausiai naudojamuose stikliniuose induose su VACS dangteliais. Ir marinuoti - vakuuminiame marinatoriuje.





Rezultatas pranoko visus lūkesčius!



Marinuoti maisto produktai yra daug skanesni. Vienintelė problema yra ta, kad marinavimo procesas paprastai trunka kelias valandas, ir tai nėra labai patogu. Norėdami išspręsti šią problemą, buvo išrastas naujas buitinis prietaisas - „9 minučių marinatorius“, leidžiantis per 9 minutes marinuoti įvairiausius produktus.
Prietaiso „9 minučių marinatorius“ veikimo principas yra pagrįstas vakuumo galimybe sušvelninti produktų pluoštus („išplėsti poras“), prisidedant prie geresnio marinato įsiskverbimo į juos. Pašalinus vakuumą, „poros sutraukia“, ingredientų viduje užsandarina marinatą. Automatinis indo pasukimas 9 minutes padeda tolygiai marinuoti net didelius mėsos ar paukštienos gabalėlius. Dėl beorės erdvės indo viduje maistas ilgiau išlieka šviežias ir sultingas.
Prietaisą sudaro talpus indas ir maitinimo blokas su besisukančiais ratukais, kad ingredientai būtų greitai ir kokybiškai sumaišyti. Talpyklos viduje nuimamas briaunotas įdėklas švelniai sumuša mėsą, kad būtų minkštesnis, geriau sumaišomas ir išpilstomas marinatas. Norint evakuoti orą iš talpyklos, yra speciali siurblio rankena, kuri įstatoma į indo dangtį.
Be to, rinkinyje yra brošiūra su naudojimo instrukcijomis ir daugiau nei 20 patiekalų iš viso pasaulio (nuo Japonijos iki Lotynų Amerikos) receptų, sukurtų specialiai marinatoriui. Drąsiai eksperimentuokite, imkite juos kaip pagrindą ir improvizuokite, kurdami savo kulinarinius šedevrus.

9 minučių marinatoriaus privalumai: 9 minučių marinatoriaus privalumai:

marinavimo procesas trunka apie 9 minutes, o ne 6-8 valandas, kaip naudojant įprastą produktų marinavimo metodą, kai ingredientai turi būti maišomi kas valandą;
skatina efektyvesnį komponentų impregnavimą marinatu, padažu ar prieskoniais;
padės paįvairinti dienos meniu (gaminkite patiekalus naudodami visų rūšių marinatų receptus - aštrus, aštrus, sūrus, saldžiarūgštį);
konteinerio tūris - 4 litrai: telpa iki 2,3 kg. Maistas, įskaitant didelius mėsos arba sveikos vištienos gabalus
talpyklą galima naudoti kaip nepriklausomą vakuuminę talpyklą ir joje laikyti maistą šaldytuve (vakuumas apsaugo nuo bakterijų dauginimosi ir ilgą laiką išlaiko maistą šviežią);
lengvas ir kompaktiškas, lengvai išardomas ir surenkamas - jis taps nepakeičiamu padėjėju dachoje, iškylose, išvykose į poilsio centrus.

Daugiau nei patenkinta rezultatu!
O brangių pakuočių nereikia.
Mano manymu, jie yra aktualūs tik gaminant „sous vide“.

Taigi skaičiau, skaičiau temas apie vakuuminius sandariklius ir man kilo nuostaba, kad marinatorius nepelnytai pamirštas. Nors forume turime plačią temą apie jį ir receptus. Deja, ta tema jau seniai nutilo. Jūrininkas gyvena su manimi 5-6 metus, tiksliai nepamenu, jis nėra brangus, jis puikiai veikia! Jame kopūstai, grybai, agurkai, marinuotos cukinijos 2 kartus po 9 minutes - daug greičiau nei vakuuminiuose maišeliuose). Mėsą šašlykams suku 3 ciklus - 27 min. Visada puikūs rezultatai! Vartojimo reikmenys nereikalingi, šokiai taip pat su tamburinais)). Žinoma, jūs negalite pakuoti jiems maisto nei sandėliavimui, nei „sous vide“, tačiau marinavimui - super!

Marinatoriuje taip pat turiu kepsninę.Bet aš jį turiu jau 8 metus, plastikas pradeda pamažu byrėti. Ausys nuo lėkštės jau nukrito spygliais, o ji pati jau beveik sugriuvo, plyšys palei ją jau yra pusės ilgio. Bet kol marinatorius tarnauja.