Šalavijų pasta

Šalavijų pasta

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Šalavijas šviežias	40 g
Kiaušinio CO	3 vnt (170 g)
Kietųjų kviečių miltai šiurkštus (manų kruopos)	350 g
Alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Druska	žiupsnelis

Gaminimo būdas

• 	Sumalkite šalaviją. KM naudojau kelių smulkintuvą. 40 g nuplautos, džiovintos žolės tiesiog pasiekia maksimalų ženklą.
  	Po poros minučių paaiškėjo, kad negaliu pasiekti vienodos konsistencijos, stiebai nenorėjo kapoti.

• Tada įmušiau 1 kiaušinį ir įjungiau dar minutę - paruošta homogeninė masė

• 	Aš atlikau partiją „Marcato Regina“ aparatu. Įdėkite visus ingredientus į vidų, greitai laikykite rankas, pradėkite minkyti
  	Kai ingredientai pradeda maišytis ir rankena šiek tiek pasisuka, perkelkite ją į lėtą padėtį. Minkome toliau 5 minutes iki vientisos tešlos.
  	Jums gali prireikti šiek tiek daugiau miltų arba poros šaukštų vandens, sekite ir pridėkite, kiek reikia. Tešla neturi prilipti prie pirštų. Aš apsieita be priedų.
  	Mes renkame tešlą į rutulį, padengiame folija. Arba suvyniokite rankšluosčiu ir uždenkite dangteliu
  	Paprastai tešlą dedu į stiklinį indą su sandariu dangčiu. Palikite bent 30 minučių pailsėti.
  	Lengvai išsisuka, nelimpa, neplyšta, nereikia šilumos

• 
• 
• 

Pastaba

Šaltinis 🔗

Autorius rašo, kad šalavijų pasta gerai tinka tokiems ingredientams kaip moliūgas, kriaušės ir gorgonzola sūris. Receptai su jais yra jos tinklaraštyje.

Skanaus!

Oi, kaip miela! Seniai svajojau gaminti makaronus su špinatais, tačiau parduotuvėse jų neradau. Rado, bet tai tikri ledai. Ar galite pasakyti, kaip tinkamai jį paruošti, kad būtų galima įdėti į tešlą? O už receptą ir gražias nuotraukas LABAI AČIŪ !!!

Kokia ryški, kvapni pasta!
Iš tolo nuotraukoje tarsi alyvuogių šaka

[Anya]

Anya, labai malonu! Sakyk, prašau, ar tai yra koldūnų ir koldūnų formos? Aš niekada nemačiau tokių

[Natalija.]

Svajojau gaminti špinatų makaronus

Natalija., turime špinatų receptus, abu naudojami šaldyti
Špinatų tešlos (receptas + minkymas kombaine + tešlos lakštas) vaizdo įrašas („Doxy“)
Žaliųjų makaronų tešla (su špinatais) (Zubastikas)

Galina, dėkoju

ar tai koldūnų ir koldūnų formos? Aš niekada nemačiau tokių

Aleksandra, Aš paėmiau šį pelėsį iš raviolių iš mūsų bendros įmonės Pirkiniai Vokietijos parduotuvėje (SP, Ukraina)
Parašiau apie ją temoje Koldūnai ir koldūnai pelėsiai... Yra tik atsiliepimai apie šį ir panašius dalykus

Ačiū už arbatpinigius. Būtinai perskaitysiu. Kažkas mūsų svetainėje nenori, kad špinatai augtų, todėl turime jų ieškoti parduotuvėse. Sėkmės tau. Ir dar kartą ačiū už šį estetinį malonumą.

[Natalija.]

Natalija.,

[Anya]

Aleksandra, ji paėmė šį pelėsį iš raviolių iš mūsų bendros įmonės. Pirkiniai vokiečių parduotuvėje

Anya, ačiū, pasižiūrėsiu !!!

[Anya]

Anyakokia pasaka!

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya! Ar jau juos išvirėte? Gaminau burokėlių tešlą. Tačiau virimo metu buvo išvirusi beveik visa spalva. Nors tešlos spalva buvo sodri - burokėlių.

Anya, koks grožis, kokia spalva!

Seniai svajojau gaminti makaronus su špinatais, tačiau parduotuvėse jų neradau. Rado, bet tai tikri ledai. Ar galite pasakyti, kaip tinkamai jį paruošti, kad būtų galima įdėti į tešlą?

Aš ją nemažai užplikiau verdančiu vandeniu, paskui šią masę sutrinau maišytuvu. Tuo pagrindu gaminau tešlą. Jei jūsų maišytuvas nevisiškai sutrina masę, galite ją pertrinti per sietą ir tik tada minkyti tešlą. Mano maišytuvas tai padarė vieną ar du kartus.

[Sveta]

Merginos, ačiū už dėmesį receptui

Sveta, Ravioli nerodysiu, bet makaronus viriau tyčia dabar, spalva šiek tiek pašviesėja, bet vis tiek išlieka žalia. Gaila, kad lauke jau tamsu, o liustra šiek tiek iškraipo, bet vis tiek matosi, kad spalva buvo išsaugota

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya! Kaip jis buvo išsaugotas! Makaronai yra puikūs! O aš turėjau tokį gražų dryžuotą raviolki ir po virimo - negražios spalvos. Nesuprantu, ką padariau ne taip. Tešlą suminkiau burokėlių sultyse ir net įpyliau acto.

Autorius tinklaraštyje turi „miltų“ kai kurių receptų makaronų ingredientuose, kiti taip pat įdeda manų kruopų. Įdomu, kokius miltus ji turi omenyje, kur tai tik „miltai“.
O ar yra kietųjų kviečių, bet smulkesnių už manų kruopas?
Aš turiu dviejų rūšių itališkus miltus, vieną iš minkštųjų kviečių, malimo 00 (makaronams, picai ir foccacci), antrą - iš kietos manų kruopos. Pagal receptą pagaminau 150 gramų smulkių ir 50 gramų manų kruopų. Pasirodė skanu. Įdomu, kaip bus tik iš manų kruopų?!

Ir aš vis dar negaliu gauti tokių plokščių stačiakampių. Atrodo, kad taip ir taip sulankstau, bet vis tiek, arba kraštas paliks, tada aš nepasiekiu ritinėlio pločio, galbūt tešlą reikėtų imti iškart daugiau.
Ir dar vienas klausimas apie saugojimą. Po kiek laiko?! Ir kokia forma?! Džiovinti ar užšaldyti!

Ir dar vienas klausimas apie saugojimą. Po kiek laiko?! Ir kokia forma?! Džiovinti ar užšaldyti!

Jei pasta yra džiovinta. Jei ravioli - užšaldykite.