Lėtos viryklės: modelio pasirinkimas, funkcijos, apžvalgos

Kas yra „šiluma“?
Ir apskritai man atrodo, kam ieškoti problemų ir nuotykių, jei varškę paprastame puode ant viryklės galima pagaminti per 30 minučių be vargo:


Naminis varškės sūris, klasikinis (ant viryklės) (Administratorius)



Varškės sūriui reikalinga ne aukštesnė kaip 40 * C temperatūra, o ji lėtai kyla nenuspėjamai ir iki 100 * C ir tai užtruks ilgai

Kas yra „šiluma“?

ŠILUMA arba šiluma; ištirpinkite tai, kas ištirps, atskirkite arba išvalykite lydymu. Norėdami ištirpinti taukus, deguto iš kažko.

Dahlio aiškinamasis žodynas

Gavau mano naują 2 litrų „Tonze“ troškinį. Gautas pienas esant žemam režimui - rezultatas negiria. Pienas per 8 valandas pasirodė švelniai iškeptas, nerūgštus, kaip tai atsitiko mano greitame maiste.
Bet grikių košėms ieškosiu algoritmo. Aštriai 8 valandas košė nebuvo paruošta, žinoma, mano skoniui. Atrodo, kad ji yra virta, bet skonis tarsi pamirkytas ir paprasčiausiai išsipūtęs, viduje grūdai drėgni. Teko įpilti šiek tiek vandens ir beveik valandą baigti virti aukšto režimo režimu. Tuo pačiu metu košė pasirodė daug sūresnė iš apačios nei iš viršaus.
Kitą kartą bandysiu užpilti verdančiu vandeniu ir virti greituoju režimu, bet tai labai protinga.
Pieno košė ir mėsa yra šalia. Tik dabar bijau, kad mėsos ir prieskonių kvapas susigers į nepilantį molinį puodą, tada negalėsite pašildyti pieno. Ėjau į temą paklausti.
Taip pat išviriau gėrimą „Tonze“ įrenginyje sveikiems gėrimams gaminti - šaitano aparatas yra paprastas, o gėrimas džiugina neįprastu skoniu. To negalima gauti nei termose, nei ant viryklės.

Kitą kartą bandysiu užpilti verdančiu vandeniu ir virti greituoju režimu, bet tai labai protinga.

Aš verdu grikius - užpiliu verdančiu vandeniu ir 3 valandas pasirodo lėta, labai gera košė.

Pieno košė ir mėsa yra šalia. Tik dabar bijau, kad mėsos ir prieskonių kvapas susigers į nepilantį molinį puodą, tada negalėsite pašildyti pieno. Ėjau į temą paklausti.

Aš taip pat turiu kinišką lėtą viryklę su tokiu puodu, ją išplaunu ir nėra jokio ankstesnio patiekalo kvapo. Ir dažnai po mėsos dedu pieną pakaitinti ar užvirti.

[Stafa]

Taigi į taką įpilu verdančio vandens. laikas. Išbandysiu ir mėsą, ačiū!

Pridėta 2016 m. Kovo 12 d., Šeštadienis, 15:29

Stafa, Sveta, ar dvokia išorinis puodo dangtis? Mano kvapas buvo labai stiprus, ypač esant aukštam režimui. O dangą karštą galima subraižyti nagu.

Nepamenu, metus laiko turėjau be puodo, po mėnesio sulaužiau ir tik neseniai galėjau nusipirkti naują vidinį puodą.

[Rada-dms]

Rada-dms, „Tonze“ turiu jau seniai, tik 3,5 litro. Kvapų per visą naudojimo laiką nepastebėta. Ir nepamenu išorinės dangos kvapo. Nebent kai pirmą kartą ką nors įsijungei, tai nebuvo faktas, tai buvo labai seniai, nepamenu ...

[Žaisminga]

Žaismingair kokia yra jūsų aprėptis? Mano kaip plastiko dulkės. Arba spalvotas plastikas.

užpilkite verdančiu vandeniu ir 3 valandas lėtai

Sveta! ir kokiomis proporcijomis?

[Rada-dms]

Rada-dms, na, purškimas yra baltas, galima sakyti ar dažyti, bet viduje, sprendžiant iš beldimo, man vis tiek atrodo plona ... Kažkur šakoje yra mano balto puodo nuotrauka, pirkta maždaug prieš 3 metus. ..

Beveik dieną aš lingavau 6,5 litrų „Kenwood“ 2 avienos keteros gabalėliuose (be šonkaulių), jie 3 dienas stovėjo marinuotame slyvų marinate, kraigas yra tiesiog sandariai šviesus dubenėlio dugne.

ant viršaus, taip pat be tarpų, įdėkite 3 mažus kiaulienos kulšius be kaulo, nulupkite odą, nes kinkinys yra trikampis, kiauliena taip pat buvo marinuota dieną slyvose

avinėlis nėra jaunas, mėsą laikė žemas beveik dieną, du kartus kelioms valandoms išjungus, paaiškėjo maždaug taip
6 valandas žemasišjungtas iki įšilimo \ 6 valandų žemas išjungta \ 6 valandos žemas

Nenorėjau, kad mėsa labai ištirptų, ji pasirodė gerai - o aviena palieka kaulą, o pati mėsa nėra medvilnė

Anksčiau laikiausi toliau labasbet pernai labas man buvo karščiau šiame kenwoode, todėl dabar gaminu beveik viską žemas

kiaulienos riebalai gerai mirkė kietą liesą ėriuką, nukošė perteklių, jis bus tinkamas bulvėms ir grikių košei

ir kokiomis proporcijomis?

1: 2.5, mėgstu puresnes košes.

[Svetlana]

Svetlana, Dėkoju! Aš taip pat padarysiu!
Ir dar vienas klausimas, kas yra lėtas režimas? palaikyti šiltą ar automatinį?

Aš turiu aukštą, žemą ir šiltą - stiprų, lėtą ir šiltą. Lažinuosi lėtai.

Na, o aš laisvadienį eidavau į turgų mėsos. Pirmiausia pažvelgiau į parduotuvę. O štai brangusis „Kenwood 707“ yra garlaivio skyriaus lentynoje. Ir tikriausiai metus ieškojau internetinėse parduotuvėse, tikėdamasis, kad likusiuose pasiseks. Ir jis stovi kitoje autobusų stotelėje nuo namo ir laukia manęs. Žinoma, jis buvo iškart nupirktas. Paskutinis buvo. Ji melavo namuose, o ne mėsa. Namuose buvo vištienos blauzdos, jos iškart virė. Tokia protinga mergina ji atrodė greitesnė už Russellą. Na, o dabar mėsą išbandysime tik pasninkaudami. Na, aš ėjau mėsos.

MĖSOS KROVA lėtoje viryklėje 3,5 litro.
Produktų sudėtis:
700 g kalakutienos krūtinėlės filė,
1 kiaušinis,
1/2 šaukštelio druska.
1/6 šaukštelio sausas šalavijas
1/4 šaukštelio garstyčių milteliai
šiek tiek sauso česnako ir juodųjų pipirų (tik keli šnabždesiai),
1/3 puodelio avižų sėlenų
1 mažas svogūnas.

Maždaug ketvirtadalis puodelio kečupo.

Kaip gaminti.

Kalakutienos filė kartu su svogūnu slinkite per mėsmalę, suberkite visus kitus ingredientus, IŠSKYRUS KETCHUP, ir suminkykite faršą iki konsistencijos, pavyzdžiui, kotletams.
Mėsą suplakite užmeskite ant dubenėlio viršaus, kaip mes darome su faršu.

Iš vidaus iššaukite lėtą viryklės dubenį su folija ir kepimo šepetėliu (arba naudokite kepimo purškalą),
Suformuokite faršo kepalą taip, kad jis niekur neliestų dubenėlio šonų, ir padėkite jį į centrą.
Tolygiai paskleiskite kečupą, kad apsemtų kepalo viršų.
Uždėkite lėtos viryklės dangtį.
Virkite 3 valandas žemoje temperatūroje,
Tada perjunkite į aukštą ir virkite dar 1-2 valandas, kol mėsos termometras, įkištas į duonos vidurį, parodys 75 ℃ –77 ℃ (160 160) ..
Išimkite kepalą ant padėklo, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.
Pasirodo, ne sausa, minkšta, lengvai supjaustoma, labai patogu pakeisti kotletus.
Kitą dieną kepalas tampa skanesnis ir sultingesnis.

Na, o aš laisvadienį eidavau į turgų mėsos. Pirmiausia pažvelgiau į parduotuvę. O štai brangusis „Kenwood 707“ yra garlaivio skyriaus lentynoje. Ir tikriausiai metus ieškojau internetinėse parduotuvėse, tikėdamasis, kad likusiuose pasiseks. Ir jis stovi kitoje autobusų stotelėje nuo namo ir laukia manęs. Žinoma, jis buvo iškart nupirktas. Paskutinis buvo. Ji melavo namuose, o ne mėsa. Namuose buvo vištienos blauzdos, jos iškart virė. Tokia protinga mergina atrodė greitesnė už Russellą. Na, o dabar mėsą išbandysime tik pasninkaudami. Na, aš nuėjau

Yra toks posakis: * Mano žodžiai būtų, taip, Dievas būtų ausyse *
Aš taip pat važiavau į Auchaną dėl javų, nuėjau į SPORTMASTERĮ ...
Trumpai tariant, grįžau namo su pupelių paketu ir stacionariu siurbliu su dviračio manometru.
Matyt, ausys mus girdėjo ir siuntė laimę

.

Mergaitės, aš tiesiog susidūriau su nuostabiu receptu


Aš labai myliu jų kanalą, ir, kaip paaiškėja, jie turi daugybę receptų, skirtų lėtam. Kai tik mano vyras pamatė šį, mes negalėjome nei miegoti, nei valgyti.

Tai tik kliūtis, kur gauti šio Vorčesteršyro padažo? Ne, gerai, žinoma, yra specialių pasiūlymų. parduotuvių (jų jau radau pora), kur jų kaina yra stulbinanti - 100 rublių už 100 gr. Gal kas zino kur pigiau?

Taigi būtina pažodžiui nuo 1/2 iki 2 šaukštų. l. Mes taip pat turime. Jūs galite gaminti patys, bet ar tai būtina ...

[Kara]

Kara, parduodamas gerai, 170 rublių už butelį. Supilkite jį į visus marinatus

Irinai, nusipirkau Metro

Aciu mergaites !!!

Atvykstu čia sukrėstas, sulėtinto makaronų receptas, net neįsivaizduoju, kiek kalorijų yra 100 gramų ir su kuo juos galima suvalgyti, bet yra kur būti Velnias, aš negaliu normaliai įterpti nuorodos, negaliu

Pridėta 2016 m. Balandžio 7 d., Ketvirtadienį, 22:20

[Jenealis]

Jenealis, Zhen, tikriausiai vkuuuuuusno, bet kas taip stora pirmame indelyje 35%

Negaliu normaliai įterpti nuorodos, negaliu

[Kara]

Kara, Ira, parašyk, kas yra šiame recepte? Turiu Worcestershire padažo

[selenа]

selenа, tai grybai kreminiame padaže, konservai. Aš atrodau taip, jie beveik visuose receptuose vartoja konservus (yra grybų ar pupelių), jie meta jį į mėsą ir voila, ne pagal mūsų stilių, bet kaip mirkyti, virti, troškinti, tingūs žmonės yra trumpesni Kara,

[Kara]

Kara, Ira, parašyk, kas yra šiame recepte? Aš turiu Worcestershire padažą

Na, užsirašykite (aš išverčiu seką, kaip ir vaizdo įraše):

mažos bulvės, morkos, perliniai svogūnai (neįsivaizduoju, kas tai yra, bet manau, kad kas nors padarys), jautiena (matyt, storas kraštas), kukurūzų krakmolas su vandeniu, pats rytinis padažas, virkite ne ilgiau kaip 5 valandas, tada rozmarinas, čiobreliai ir dar viena valanda

perlų lankas

Mergaitės, dabar maži svogūnai parduodami sodinti ir yra rožinės, raudonos ir baltos spalvos (išvaizdos perlai), ir jūs galite jį valgyti

[Kara]

Kara, Airis, tai užrašė. Dėkoju. Jie mėgsta sutirštėti krakmolu

Krakmolas mane taip pat glumina. Nesuprantu, šiuo konkrečiu atveju, kam jis skirtas?

šiuo konkrečiu atveju jis yra už ką

Padažo tirštiklis

[Porai arba perlų svogūnai]

perlų lankas (neįsivaizduok

🔗

Porai arba perlų svogūnai

Pridėta 2016 m. Balandžio 8 d., Penktadienį, 01:17

maži svogūnai dabar parduodami sodinti ir rausvi bei raudoni ir balti (išvaizda - perlas), ir jį galima valgyti

gali

iš recepto Marinuotas svogūnas
Idealu, žinoma, naudoti mažą lanką Perlinis svogūnas. Deja, nežinau, kaip tiksliai jis vadinamas rusų kalba. Visai gali būti, kad tai daigų svogūnas.

perlinis svogūnas tai:

Vertimas žodžiu
perlinis svogūnas
Gaminimas: vynuogių svogūnai (išoriškai beveik bespalviai svogūnėliai 1,5–2 cm skersmens), svogūnų rinkinys

kažkas panašaus

Pridėta 2016 m. Balandžio 8 d., Penktadienį, 01:25

🔗

„Tikri“ svogūnų rinkiniai (A. ampeloprasum var. Sectivum arba ampeloprasum A. „Perlų-svogūnų grupė“) [1] yra artimas porų (A. ampeloprasum var. Porrum) giminaitis ir gali skirtis nuo paprastų svogūnų, turėdamas tik viena lapų saugykla, [2] panaši į česnako skilteles. Jie auginami daugiausia Vokietijoje, Olandijoje ir Italijoje; paprastai namų ūkio sklypuose, nors anksčiau buvo pramoniniu mastu. Jie daugiausia naudojami marinavimui. [3]
Tačiau daugiausia svogūnų auginama paprastųjų svogūnų (A. cepa) sūdymui. [4] jie užauginti iki mažo dydžio, tinkami marinuoti, sodinti didelį tankį. [5]
Dėl savo išskirtinai mažo dydžio ir saldesnio skonio nei įprastų svogūnų, jis taip pat buvo naudojamas patiekaluose, pagamintuose iš 20-ojo amžiaus vidurio amerikietiškų troškinių, pavyzdžiui, daržovėse ir saldžiai paskanintuose svogūnuose Indijos virtuvėje. O svogūnų rinkiniai užtruks iki dvejų metų, kad būtų pakankamai saldūs, kad juos parduotų (dėl svarbiausios priežasties jie Amerikoje yra mažiau populiarūs nei kitos svogūnėliai). tačiau [taisyti] Perliniai svogūnai yra pagrindinė Šiaurės Europos, ypač Švedijos, virtuvės dalis.

[Vika]

Aš sutinku Vika, Aš neturiu lėtos viryklės, bet daugialypį viryklę su moliniu dubeniu (tai yra, režimai iš esmės yra daugialypiai). Taigi skirtumas jaučiamas.

Manna, bet jūs negalite pasakyti pavadinimo, aš taip pat ieškau multivarko su moliniu dubeniu.
Ačiū iš anksto,
Pagarbiai, Oksana

Krakmolas mane taip pat glumina. Nesuprantu, šiuo konkrečiu atveju, kam jis skirtas?

Krakmolas nieko nestorino, jo yra 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, praskiestas 2 šaukštais. šaukštai vandens. Tačiau lėtai kepant, jis buvo sacharizuotas, o morkos pasirodė glazūruotos, gražios ir blizgančios, troškintos, nevirtos, skanios.

Merginos, aš gaminau šį receptą, tik be bulvių, ir aš paėmiau įprastą svogūną, supjaustiau jį į ketvirčius. Rozmarino nebuvo, todėl į „Worcester“ padažą įdėjau 2 šaukštus. šaukštai sojos padažo Sensoy su pipirais ir česnaku.

Jei atvirai, tai, kas įprasta jūsų recepte su aukščiau išdėstytais faktais, aš pripažįstu, kad mėsa yra skani, tačiau tai yra kitoks receptas

.

Gerbiami redaktoriai. Aš dariau viską pagal jūsų receptą, tik vietoj avokado naudojau bulves, o vietoj krevečių - keptą šoninę. Taigi man labai patiko jūsų „avokadų salotos su krevetėmis“. Nemeskite savo šlepetės ...

Čia pasikartosiu sultingesnės mėsos versiją lėta

„sirupinę mėsą su plutele užsandarino AFK

7 minutės kiekvienoje pusėje 200 laipsnių kampu
o dabar jis linguoja lėtoje viryklėje ...

Pridėta 2016 m. Balandžio 17 d., Sekmadienį, 21.51 val

Aš jums pranešu, kad rūkiau lėtai, ištirpdavo mažiau sulčių, nepamiršdavo plutos, o mėsa viduje būdavo sultingesnė
tai padarys dabar

[Katerina]

Katerina, o mėsa - kiaulienos sprandinė?

[Olegas]

Olegas, Samopalas, bet ne))) jautiena, jautis buvo šiek tiek daugiau nei metų)
Bet kokia jo dalis - aš visiškai nepasakysiu, nes sekcijos skerdiena vis dar yra rudenį ir paguldyta į šaldiklio skrynią, kurį gabalą gaunu, aš jį kankinu))
mėsai nereikia peilio, bet ne virvės "

7 minutės kiekvienoje pusėje 200 laipsnių kampu

lėtos viryklės * berniuko * receptuose, kuriuos parašė V. Pokhlebkinas, beveik kiekvienas turi rekomendacijų dėl išankstinio mėsos kepimo prieš merdėjimą.

[Katerina]

Katerina, pasirodė labai apetiška!

[Olegas]

kepimas

taip, žinant ...
bet kepimas karštu oru yra įdomesnis IMHO, AFka yra puikus pagalbininkas

Pridėta 2016 m. Balandžio 18 d., Pirmadienį, 14.10 val

Olegas, Samopalas, ačiū, ir tiesa, sultingumas ir skonis naudojant šį metodą labai naudingi

karšto oro kepimas yra įdomesnis IMHO

tuo metu, kai Pokhlebkinas AF nebuvo
Aš turiu omenyje, jis taip pat patarė pirmiausia perdirbti mėsos gabalėlius esant aukštai t

Ponios! Noriu pamažu paruošti kalakutienos sparnelius. Ar jie turėtų būti iš anksto užplombuoti AF?

Vika, tai tavo skoniui - jei nori su keptu poskoniu - žinoma, gali, nors mėsos sparnelių ten nėra per daug, neišdžiūtum

vištienos sparneliai lėtoje viryklėje su svogūnais - ant aukšto - taip skanu - o sultinys iš sparnų ir svogūnų duoda padažo, o ne riebus, lengvas maistas

[Irša]

Irša, Pokhlebkino metu buvo keletas duhkų?

Pokhlebkino metu buvo duhkas?

jis sovietinis žmogus
Gimimo data: 1923 m. Rugpjūčio 20 d
Gimimo vieta: Maskva, SSRS
Mirė: 2000 m. Balandžio 13 d. (76 m.)

buvo krosnys, elektrinės keptuvės
todėl jie pradėjo gaminti lėtas virykles 90-ųjų pradžioje, tačiau jie nusprendė - tai nebėra reikalinga sovietų piliečiams, tačiau lėtų viryklių kokybė yra daug kartų geresnė nei kinų Kenwoodso ir kitų panašių į juos

Pridėta 2016 m. Balandžio 20 d., Trečiadienį, 10:18

labai tinkamas kepimo būdas mūsų lėtoms viryklėms

Aš tai dariau su kiauliena - keptuvėje kepu mėsos gabalėlius (delno dydžio - paėmiau nugarinę, mėsa čia yra minkšta, greitai paruošiama), tada toje pačioje keptuvėje kepiau svogūnus ir morkas - ne neturite elektrinės orkaitės, tačiau dujinėje orkaitėje tai užtrunka ilgai
palaistė Vaikiną aliejumi

likusių ingredientų - pagal „Stalik“ receptą

4 valandoms