Pinčeris iš švelniausios grietinės (po Tatiana Litvinova)

Neįtraukčiau

kaip gerai buvo, kad atėjo Vika ir padėjo viskam, aš tiesiog turiu mažą orkaitę ir man visada yra įjungta konvekcija, kitaip ji dega vienoje vietoje, o kitur - drėgna .. todėl pripratau taip, kad ji buvo tolygesnis.

Viską dariau pagal receptą. Padalinta į 2 dalis, įdėta kakavos. Lengvą dalį ištepiau 25 cm skersmens formos dugnu. Supratau, kad tai bus subtilu. Ant viršaus užtepkite tamsią tešlą. Viršuje-apačioje be konvekcijos .... Pasirodė blynas ... Net ir blynas .... Aš grietinėlės nemušiu, valgykime taip .... Aš išverčiau produktus, reikia tęsti darai tai animaciniame filme ...

[Vovan]

Vovan, Perskaičiau šio recepto komentarus tiek čia, tiek „YouTube“. Įdomiausia tai, kad daugeliui visiškai nesiseka, atrodo, kad tai daro pagal receptą, kaip jūs. Mįslė.

Kažkaip šifoniniai sausainiai ir panašūs produktai man niekada nebuvo sodrūs ...

todėl pripratau taip, kad būtų tolygiau.

Žinoma, Oksanochka, kiekviena namų šeimininkė prisitaiko prie savo technikos, tai yra raktas į sėkmę kepant - žinoti, kaip derėtis su jūsų orkaite)) Ačiū, kad atsakėte

Lengvą dalį ištepiau 25 cm skersmens formos dugnu.

Šis receptas skirtas 20 cm formai (o aš ją kepu net 18 cm skersmens). 25 yra daug, tada reikėjo dvigubinti ingredientus.

Ant viršaus užtepkite tamsią tešlą.

Sunkesnė ir tankesnė šokolado tešla, žinoma, neleido pakilti baltai daliai. Baltieji ir šokoladiniai pyragai turi būti kepami dviem skirtingomis formomis.

Gyvenk ir mokykis ... ačiū už mokslą, nežinojau tokių tešlos subtilybių ...

[Vovan]

daugeliui visiškai nesiseka, atrodo, kad jie pagaminti pagal tokį receptą kaip jūs. Mįslė.

Šviesa, kas taip paslaptinga? Kodėl tai nepasiseka - kiekvienam iš jų dėl savo priežasčių, tačiau yra tam tikrų priežasčių. Ir kiekvieno rankos yra skirtingos, ir krosnys, ir gaminiai, ir patirtis. Šiuo atveju didesnio skersmens pelėsiai ir neteisingas tešlos pasiskirstymas. Šokoladinės tešlos uždėjimas ant baltos spalvos nėra receptas. Bet taip skaitoma iš įrašo, bet kaip vyko pats tešlos minkymas, pradedant pradinių produktų temperatūra, kuri taip pat svarbi konditerijoje - tiesa, niekas negali žinoti, tiesa? Aš taip pat negaunu visų receptų taip, kaip jų autoriai - tada ieškau klaidų, prisitaikau prie savo technikos, remdamasis savo žiniomis ir savo patirtimi, receptą pritaikau sau.

Ačiū už mokslą, nežinojau tokių tešlos subtilybių ...

Vovan, bet visai ne, konditerija yra subtilus reikalas, o „Duonos virimo aparato“ receptų grožis yra tas, kad galite pasikalbėti su autoriumi ir sužinoti ką nors papildomai sau))
Jei po pirmos nesėkmės vis dar turite noro ir esate pasirengęs bandyti dar kartą, leiskite man pasidalinti keliais patarimais (juk kai rašote receptą, jūs turite omenyje, kad visi žino kai kuriuos pagrindinius dalykus). Taigi, paimkite mažiausio skersmens formą - ar turite, pavyzdžiui, 18 cm skersmens? Jei ne, drąsiai padvigubinkite maisto kiekį. Toliau:
1. Visi maisto produktai, įskaitant kiaušinius, turi būti kambario temperatūros, nieko šalto.
2. Orkaitė turėtų būti gerai įkaitusi, kol tešla panirs į ją.
3. Kiaušinius su cukrumi reikia labai gerai išplakti, kad pakėlus šluotelę liktų palengvėjimas.
4. Miltai su kepimo milteliais turi būti sijojami.
5. Primygtinai rekomenduoju į tešlą įpilti šiek tiek (apie 1 valgomąjį šaukštą) alkoholio - idealiu atveju vanilės ar kiaušinių likerio, tačiau puikiai tiks paprastas konjakas.
6.Vieno pyrago miltai ir miltai su kakava - kitame sumaišykite ne su maišytuvu, o rankiniu būdu, atsargiai, bet užtikrintai ir greitai, kad nesėdėtų tešla (būtent dėl ​​neteisingo miltų maišymo blynai gaunami ne purūs sausainiai). Judesiai ne ratu, bet iš apačios į viršų, idealu, jei visas miltų maišymo procesas užtruks ne ilgiau kaip 30 sekundžių. Tuo pačiu įsitikinkite, kad tešla labai gerai ir tolygiai maišosi, nes ne mišiniai tešlą pasodins.
7. Du skirtingi pyragai - dviejų skirtingų formų.
8. Temperatūra orkaitėje taip pat turite būti tikra.
Jei atliksite viską teisingai, gausite tokį rezultatą:

Tai receptas dviem formomis - 18 cm.Na, ar ne blynas, ar ne? Ir viskas jums tikrai pasiteisins, aš tikrai jumis tikiu, receptas yra geras ir ne kartą įrodytas, tiesiog ... tai konditerija - ne viskas taip paprasta, na, ji kaprizinga panelė, bet mes laimėjome nepasiduokite prieš sunkumus?)) Prašau, jei vis tiek turite kokių nors abejonių, paprašykite, mes visi čia ateisime į pagalbą.

ir kaip tešla buvo minkoma, pradedant nuo pradinių produktų temperatūros,

Viskas yra kambario temperatūroje, aš tai žinau ... Taigi sluoksnių skersmens ir pasiskirstymo paklaida ... Suprato ...

Viskas yra kambario temperatūroje, aš tai žinau ...

Atleisite, kad esu per išsami, bet sunku, nežinant žmogaus ir jo patirties, ieškoti klaidų, todėl rašiau apie viską iškart, tik tuo atveju, įraše šiek tiek aukščiau))

Jei atliksite viską teisingai, gausite tokį rezultatą:

Kitas pyragas man vėl norisi šio ... koks pjūvis
Tiesiog miela

Kitas pyragas man vėl norisi šio ... koks pjūvis

O, Oksančik, kol aš rašiau ir ieškojau paskutinio varianto nuotraukos, aš pats to jau norėjau))) Na, skanu, infekcija, gražus, tiesa?)) Ką manai, gal aš pamiršau dar ką nors?

[Korolek-Vika]

Korolek-Vika Labai ačiū! Viskas buvo talpi, persijota, sušilusi, suplakta Boscho. Nuo tingumo ir skubėjimo jis milžinišku greičiu kišosi į miltus su planetiniu kombainu. Formos yra ne mažiau, todėl abi tešlas susmeigiau į vieną krūvą ... Durnai, sutinku ... Aš taip pat pabandysiu, žinoma ... labai noriu grietinės. Ir tada aš dažnai darau tiramisu, jie myli mano. Ir aš to norėjau sau. Dyakuyu.

Ar manote, kad galbūt dar ką nors pamiršau?

Svarbiausia, kad skaniai neįsivaizduojamas žuvėdra, toks tortas trečią dieną yra tiesiog skanus
Ačiū už tokį nuostabų receptą, kitaip vienu metu ieškojau grietinės

[Vovan]

Vovan, jūsų sveikatai)) Tegul viskas pavyks tikrai, verta dirbti su šia grietine))

Formos ne mažiau, todėl abi tešlas susmeigiau į vieną krūvą ...

Jei yra tik viena forma, pirmiausia iškepkite baltą pyragą, kad gautumėte išsamų receptą, o po jo - šokoladą, ir turėsite didžiulį skanų pyragą)

Svarbiausia, kad skaniai neįsivaizduojamas žuvėdra, toks tortas trečią dieną yra tiesiog skanus

Taip, tai tikrai, pas mus jis tiesiog negyvena iki trečios dienos)))

Ačiū už tokį nuostabų receptą, kitaip vienu metu ieškojau grietinės

Visai ne, aš pats labai ilgai ieškojau tokios grietinės, todėl nusprendžiau pasidalinti, kad man tai atrodo labai sėkminga)