Virta duona su kukurūzų miltais

Kategorija: Rauginta duona
Virtuvė: ukrainietis
Virta duona su kukurūzų miltais

Ingridientai

Suvirinimas
kukurūzų miltai 50 gramų
verdantis vanduo 100 g
Tešla
suvirinimas visi
aktyvus kviečių raugas 100% drėgmės 150 gramų
vandens 100–120 gramų
miltai / rūšis 320 gramų
cukraus 1 šaukštelis
nefermentuotas salyklas 1 šaukštelis
daržovių aliejus 1 valgomasis šaukštas šaukštas
greitosios mielės 1 gramas
druska 9,5 gramo

Gaminimo būdas

  • Suvirinimas
  • Miltus užpilkite verdančiu vandeniu, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Uždenkite ir apvyniokite. Leiskite visiškai atvėsti.
  • Sourdough šerti 6-8 valandas prieš minkymą.
  • Tešla
  • Sumaišykite miltus, salyklą ir mieles.
  • Ištirpinkite cukrų vandenyje.
  • Sumaišykite raugą, arbatos lapus, aliejų ir vandenį.
  • Įpilkite sausų ingredientų.
  • Pradėkite minkyti tešlą. Po 5 minučių įberkite druskos.
  • Bendras maišymo laikas yra 15 minučių.
  • Tešla minkšta, nelimpa.Virta duona su kukurūzų miltais
  • Fermentuojama 120 minučių. Ištempkite kartą per 60 minučių.
  • Virta duona su kukurūzų miltaisVirta duona su kukurūzų miltaisVirta duona su kukurūzų miltais Tešla fermentacijos pradžioje, viduryje ir pabaigoje.
  • Formuojame bet kokios formos duoną.
  • Siūlės tvirtinimas 60 minučių.
  • Mes darome pjūvius.
  • Kepimas ant akmens, pašildomas orkaite iki 240 laipsnių, pirmąsias 10 minučių garais.
  • Išimkite garus, sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių, trumpai orą oruokite.
  • Mes kepame iki minkštumo dar 20-25 minutes.
  • Išimame, leidžiame atvėsti, supjaustome ir mėgaujamės!
  • Virta duona su kukurūzų miltais
  • Virta duona su kukurūzų miltais
  • Virta duona su kukurūzų miltais
  • Virta duona su kukurūzų miltais
  • Virta duona su kukurūzų miltais
  • Virta duona su kukurūzų miltais
  • Virta duona su kukurūzų miltais
  • Virta duona su kukurūzų miltais
  • Skanios duonos!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

kombainas, orkaitė

Pastaba

Skani minkšta duona su plona plutele. Aš sukūriau daug nuotraukų (negalėjau pasirinkti). Receptas įmantrus. Rekomenduok!

Rada-dms
Būčiau tai padaręs teisingai iškart, per vieną posėdį! Ir tegul visas pasaulis laukia !!
Ežiukas toks šaunus! Mmmmm ...! Aš jau buvau nutirpęs, glostydamas trupinį!
ang-kay
Viskas tavo sumaniuose rankoseOlenka! Tereikia to norėti! Tuo tarpu padėk sau!
gala10
Esu giliai apniukęs nuo tokio grožio.
Angela, ačiū!
paramedas1
Angela, kokios duonos visada gauni! Ir grožio, ir skanumo! Ir kadangi mano nostalgija pietietiškai vaikystei nepraeina, aš tikrai gaminsiu šią duoną - kukurūzų miltus, daiktas! Tik vėliau, kai iš dachos atvažiuosiu į Maskvą. Aš čia gyvenu be raugo.
ang-kay
Merginos, labai ačiū už pagyras
Citata: paramed1
Aš čia gyvenu be raugo.
Galite sumaišyti miltus ir vandenį lygiomis dalimis, pridėti maždaug gramą mielių ir palikti 10–12 valandų. Gaunate moliūgą, kuris yra maždaug tas pats raugas. Tiesiog į tešlą įdėkite dar 3-4 gramus mielių.
Albina
Angela, koks skanus šukutė prie duonos.
ang-kay
Albina, dėkoju. Aš labai mėgstu, kai duona su įdegio žymėmis ant plutos.
Tumanchik
ką aš galiu pasakyti ???



eh, žymė! todėl džiaugčiausi turėdamas laiko viską iškepti, bet gurmanai taip greitai nespėja!
ang-kay
Tumanchik, jūs net neturite laiko valgyti? Aš netikiu! : a-bučinys: ačiū už komplimentą

Ruošiu jums staigmeną, jei ji pasiteisins

Tumanchik
Citata: ang-kay
Ruošiu jums staigmeną, jei ji pasiteisins

perspėk mane! kad meniu nebūtų padarytas!


Hurra !!!!
LAUKIA !!!
Citata: ang-kay
net neturite laiko valgyti?
duona nepraeina labai greitai. štai pyragėliai ... taip mėsa ... niekur nedingsta - skrenda!
ang-kay
Citata: Tumanchik
štai pyragėliai ... taip mėsa ... niekur nedingsta - skrenda!
Neduokite be duonos, todėl jie valgo mažiau.
stanllee
Nuoširdžiai pasakysiu, kad visada žaviuosi jūsų duona! Tai tarsi įėjimas į meno galeriją ir atsidusimas to, ką matai. Ir kažkas paliečia šį darbą, uostosi ir tada valgo laimingus žmones
ang-kay
Maryana, tu mane tiesiog pagyrei! Labai malonu. Labai ačiū!
plaučių misa
Angela, duona yra nuostabi, labai graži ir tikriausiai skani. Aš jį laikysiu žyme, kol nebus raugo.
ang-kay
Nataša,dėkoju. Tikiuosi, kad bandysite kepti. Aukščiau rašiau, kaip galite pakeisti raugą.
irisas
Citata: ang-kay

Galite sumaišyti miltus ir vandenį lygiomis dalimis, pridėti maždaug gramą mielių ir palikti 10–12 valandų. Gaunate moliūgą, kuris yra maždaug tas pats raugas. Tiesiog į tešlą įdėkite dar 3-4 gramus mielių.
Aš taip pat nežaidžiu su raugu, nors rankos niežti. Ir su pulsu, taip, taip buvo. Taigi galite saugiai padaryti pulsą ir eiti! O kokios miltų ir vandens proporcijos?
ang-kay
Na, kadangi pradinėje kultūroje yra 100% drėgmės, ingredientus reikia padalyti per pusę. Paimkite šiek tiek daugiau, nes jis liks ant indų sienelių. (80–80)
lettohka ttt
Angela, kaip visada, neįprastai graži, puri duona !!! Jūs turite stebuklingas rankas !!! Aciu uz recepta !!! :-)
ang-kay
Nataša,dėkoju!
Galina S
Angela, kepusi labas, valgė, bet aš vis tiek negaliu gauti pranešimo. gerai suformuotas ... ka galiu pasakyti
Virta duona su kukurūzų miltais

Virta duona su kukurūzų miltais

Angelai, man labiau patiko kitas, kur dar yra viso grūdo, aš taip pat viriau kukurūzus, o mano yra laimingi !! praėjo su trenksmu !!!

Naujokas
Džiugi duona!
ang-kay
Varnelė,Duona, kaip visada, yra labai gera su jumis! Ačiū, kad atnešei tokį grožį.
Citata: Galina S
Man labiau patiko kitas, kur dar yra viso grūdo,
Gal, taigi duona kiekvienam skoniui. Ko nori. Išgelbėjau tau dar vieną kukurūzą. Paroda netrukus.
Naujokas, dėkoju.
galchonok
Angela, be žodžių, kaip gražu! Ir trupinys -WOW, grožis!
ang-kay
Varnelė, dėkoju!
„Zhannptica“
Virta duona su kukurūzų miltais

bet nieko nesakysiu apie sprogo netvarką) gerai, kad yra kam valgyti

ang-kay
Žana, grožis. Duona graži, gėlės gražios. Ar tau patiko?
„Zhannptica“
Virta duona su kukurūzų miltais
Kaip gali nepatikti ??? Po burokėliais ir po kepta žuvimi išskrido pusė bandelės
ang-kay
Žana, gerai, puiku. Geras trupinys) gerai padaryta.
Tumanchik
Angela ačiū už duoną. Kepu antrą kartą. Stebuklingai, nuotraukos liko gyvos mirus „flash“ diskui. Puikus receptas, puiki duona! Ačiū mieloji!
Virta duona su kukurūzų miltaisVirta duona su kukurūzų miltaisVirta duona su kukurūzų miltaisVirta duona su kukurūzų miltais
ang-kay
Irishkina, Labai gerai. Molodechik) Myakish yra puikus. Peksas malonumui)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas