Kviečių-grikių duona su rugių raugu

Kviečių-grikių duona su rugių raugu

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
Rugių raugas (100%)	250 g.
Alus	250 g.
Sirupas	1 st. l.
Daržovių aliejus	1 st. l.
Grikių miltai	100 g.
Maišykite „Fitness mix grikius“ (galima pakeisti grikių miltais)	50 g.
Kvietiniai miltai	180g.
Druska	1,5 val l.

Gaminimo būdas

• Sumaišykite raugą su alumi, melasa, sviestu. Supilkite HP į kibirą. Viršų su miltais, druska. Režimas „Tešla“, išminkęs HP, išjungiamas ir paliekamas 1,5–2 valandoms.
• Laikui bėgant, tešlą padėkite ant stalo sudrėkintomis rankomis. Suformuojame kepalą. Paskleidžiame riebalais išteptą formą, uždengiame rankšluosčiu ir dedame į šiltą vietą, kol padvigubės. Dedu į orkaitę su įjungta šviesa ir puodu karšto vandens. Tai užtruko 3 valandas.
• Prieš kepdami pabarstykite duoną vandeniu.
• Kepkite iki 220C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 180C ir kepkite dar 20-30 minučių.
• Atvėsinkite ant grotelių šone !!! Nesvarus ir kvapnus trupinys su traškia plutele !!!!!!
• 

Panašūs receptai

Kviečių-grikių duona su rūgpieniu (V-tina)

Kviečių-grikių duona „Naudinga“ (Elena K)

Kviečių-grikių duona su viso grūdo miltais (Aleksandra)

Oksanka, labai gražus kepalas!

Amalas! Duona kaip visada nuostabi! Man atrodė, kad minkant tešla buvo labai stora, todėl įpyliau truputį mineralinio vandens (kuris buvo po ranka). Gal todėl duona sutrūkinėjo viršuje. Vaizdas pasirodė neįtikėtinas, todėl nefotografavau, bet skoningai !!! Vakarieniavęs vyras vis tiek nupjovė sau gabalą, padėjo jį šalia kriauklės ir sukramtė gudrų, plaudamas indus.
Labai ačiū!

[Lozja]

Man atrodė, kad minkant tešla buvo labai stora, todėl įpyliau truputį mineralinio vandens (kuris buvo po ranka).

Keista !!!! Turėjau minkštą .. vos surinktą tešlą nuo stalo

Vakarieniavęs vyras vis tiek nupjovė sau gabalą, padėjo jį šalia kriauklės ir sukramtė gudrų, plaudamas indus.

Lozja , Man taip pat patinka po sočios vakarienės su pienu !!! Džiaugiuosi, kad patiko !!!

Keista !!!! Turėjau minkštą .. vos surinktą tešlą nuo stalo

Taip, aš pats buvau nustebęs, bet po kabliukais jis net nesusibūrė į vieną gumulą, viskas subyrėjo. Atrodo, kad viską teisingai išmatavau. Apskritai nesvarbu, svarbiausia, kad galų gale viskas pavyko. Ir šį kartą aš net suformavau kepalą be jokių problemų.

[Omela]

Omela !
Prašau pasakyti, kuris alus yra geresnis šioje duonoje?
Šviesus, tamsus, filtruotas, nefiltruotas, gyvas, išpilstytas į butelius?
Ir tada: „Aš, Wan, aš noriu tokios pat“ bandelės!
Alus sekmadienį šaldytuve zanykal, tik taurė juodraščio ... O vakar vakarienei mano vyras „taupė“ ... Ko, sako, gero nebeliko ... Kaip pusę puodo sriubos jis daro nepastebi, bet „dievų gėrimas“ matė.
Kas jums patinka šioje duonoje?
Ačiū iš anksto!

[Mašilda]

Mašilda , Visada paimu pigiausią alų plastikiniuose buteliuose, pavyzdžiui, „Obolon Light“.

Kaip pusės puodo sriubos jis nepastebi, bet pamatė „dievų gėrimą“.

Gee .. tų pačių šiukšlių Šerys negalėjo sutaupyti!

[Mašilda]

Mašilda , Visada paimu pigiausią alų plastikiniuose buteliuose, pavyzdžiui, „Obolon Light“.
Gee .. tų pačių šiukšlių Šerys negalėjo sutaupyti!

Oho!
Dėkojame už Jūsų greitą atsakymą.
Cha! O plastikinis Obolonas gali net nepastebėti! Klastingas.
Ir cheresas, taip ... Jo negalima paslėpti ...
Vakare eisiu pasivaikščioti su vaiku, nusipirksiu. Hmm, mamytė su vežimėliu perka alų PET pakuotėse ... Nieko, snukis cyrus atsiprašau, padarysiu savo veidą rimtesnį ...
Anekdotas! Ačiū dar kartą!

[Omela]

Na, pagaliau turėjau pasakyti ačiū!
Kepiau jau 4 kartus ir kiekvieną kartą su nuotykiais, bet nepaisant to, kad niekada nepirkau melasos (vietoj jos turiu tamsaus cukraus ar medaus) ir tamsaus alaus, todėl pilu ir vis tiek dedu salyklą, nors jis nėra recepte duona gaunama kiekvieną kartą.
Labai skanus!
Ne toks purus, matyt, dėl salyklo ir cukraus, bet todėl nusprendžiau parašyti, kad receptas yra taip gerai apgalvotas, kad žingsnis į šoną nėra laikomas pabėgimu. Tiesiog daugelis bijo išbandyti, kai ko trūksta to, ką autorius panaudojo. Ir kartais tikrai nedidelis pokytis viską sugadina.
Ir šis išeina gerai. Tu jau aš Omela atsiprašau, kad tyčiojasi iš tavo kūrybos.
Taip, ir aš kepu mikrobangų krosnelėje konvekcinio kepimo režimu, na, aš labai retai turiu galimybę kepti orkaitėje. Drėkinimui šalia įdėjau vandens indą, nes konvekcija labai džiūsta. O kadangi ten kamera yra žema, aš ją kepu ilgą, žemą formą, kad stogas neišdegtų.
Gal kam nors ši patirtis bus naudinga.
Taip suprantu:


Dabar aš kepu kas antrą kartą, tada „Darnitsky“ iš „Viki“, tada jūsų grikiai (tai dabar mano vyro mėgstamiausia duona).
Ačiū dar kartą!

[Mašilda]

Mašilda , gražus !!!!! Protinga mergina !!!

Tu jau aš Omela atsiprašau, kad tyčiojasi iš tavo kūrybos.

Tęskite ta pačia dvasia !!!!!