Matsebray (močiutė arba matzo omletas)

Matsebray (močiutė arba matzo omletas)

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Virtuvė: Žydas

Ingridientai
Matzo	2 sluoksniai
Kiaušinis	2 vnt
Molko	1 stiklinė
Druska	skonis
Sūris	50 g
Kepimo aliejus

Gaminimo būdas

• Viskas labai paprasta: sulaužome matzą ir užpilame pienu, druska, leidžiame pastovėti maždaug penkias minutes, kad matzah būtų įmirkęs
• 
• 
• Supilkite aliejų į įkaitintą keptuvę, leiskite jai įkaisti, ant viršaus uždėkite pusę matzo, ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio ir galiausiai ant paties viršaus uždėkite likusį matzo.
• 
• 
• Tada atsargiai supilkite likusį pieno ir kiaušinių mišinį. Tai turėtų būti daroma ypač atsargiai ir arčiau vidurio, uždarykite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių, kad ji iškeptų, bet nesudegtų. Praėjus tam tikram laikui, švelniai apverskite ir šiek tiek pakepkite ant silpnos ugnies po dangčiu.
• 
• Švelniai perkelkite, kai būsite pasirengę, patiekite ir patiekite. Bateavonas
• 
• 
• 

Pastaba

„Matsebray“ (מקברי) yra tradicinis žydų patiekalas. Tai tam tikras matzo pyragas su pienu ir kiaušiniais. Paprastai toks patiekalas ruošiamas Velykoms, kai draudžiama naudoti fermentacijos procesus turinčius produktus. Geriau nusipirkti amatininkų matzah, bet ir gamyklinis yra geras ... Receptas greitas, nepriekaištingas ...

Bet kiek atsimenu, matzo namuose buvo ištisus metus, nes visus metus jo nevalgyti neįmanoma. Tėtis matzą gamindavo sekmadieniais, kai pusryčiai būdavo „šeimyniniai“, bet kažkodėl mano atmintis turiu vasarišką versiją, tikriausiai dėl to, kad svaiginantys virtuvės kvapai buvo maišomi su vasaros ryto kvapu, dar rasos drėgnomis gėlėmis, todėl ypač aromatinga, arbata su aviečių lapais, serbentai, paukščių čiulbesys už lango ... O, vaikystė, kur tu? ... Koks tada buvo šviesus, švariai nuplautas, dvokiantis ... O tėtis, prijuostėje, bet šlapias rankas šluostydamasis vien tik su džinsais, šuo sukosi aplinkui stalas su niekada nemaitinto kankinio žvilgsniu ... ir aplink kavos kvapą, sniegą už lango, žiemos mieguistumą ir tylą bei besikeičiantį tėtį ir šunį, vieną prijuostėje, antrą su nelaimingu. snukis, ir abu barzdoti, baisiai pažįstami, minkšti ir skanūs ... O, vaikystė ... Kur tu? Tėvo ir šuns nebėra, o dabar aš tris kartus esu mama, ir turiu savo matematiką, su visiškai skirtingais kvapais ir aplinka ... Bet vis tiek visų mėgstamiausias sekmadienio skanėstas ...

Yra daugybė makebros variantų. Lengviausias yra be sūrio, tik pieno, kiaušinių ir matzo. Yra galimybė be pieno, tačiau su vandeniu ir malta mėsa galite įdėti fetos sūrio, alyvuogių, grybų ar svogūnų. „Macebray“ gali būti saldus ir patiekiamas kaip desertas, apibarstytas cukrumi ir cinamonu, arba abiem. Jis gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip „duona“ prie kitų Velykų stalo patiekalų.

O, kaip aš tai rašiau .. Tiesiai sielai .. Tiesus šilumos kvapas praėjo. Dėkoju.

Niekada neragavote matzo. Imk

[SchuMakher]

SchuMakher, Manechka, koks skanus, šiltas ir nuoširdus receptas, ačiū!
Bet matzo niekada nebuvo valgomas, jis parduodamas parduotuvėse, ar ne ...

Košė, na, dabar belieka išdėstyti matzo receptą
Taip, vaikystė ... Tada spalvos buvo ryškesnės, kvapai aštresni, saulė kaitino. Ačiū, kad pasidalinai savo prisiminimais.

Aš esu tavo amžinai! „Macebray“ niekada nebuvo ragavęs, bet man tai atrodo labai skanu, ypač man patinka versija su mėsa ...

[Trišenka]

Trišenka, parduodamas priešais Peisaką net Ašane, tačiau geriau pirkti košerinėse parduotuvėse sinagogose. Lyova eina pas Maryina Roshcha, bet yra ir Kitay-Gorod

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashunya, ačiū, bumas apsižvalgyti!

[SchuMakher]

SchuMakher, palik žmonėms kirpti, rašyk! Nuo jūsų vasarnamio ryto - nugrimzta ant grindų ir palaimingo žvilgsnio į save, į savo vasarnamio vaikystę.
Tu esi baisus žmogus, Žmogau. (Aš net nesišypsosiu, kaip viskas rimta)

Kaip nuoširdžiai, kaip šiltai prieš akis bėgo nuotraukos, eehhh ... grožis ... vaikystė, toks nerūpestingas laikas, ... ir kaip tada negalėjome įvertinti visų savo metų, visi stengėsi greitai suaugti, augti ir dabar .. jei tik vieną dieną atsidursi tuo nerūpestingu laiku

[Tiltas]

Tiltas, ją kepa tik vyrai

„Matzah“ kepimo taisyklės:

Matzo kepamas orkaitėje ir laikomas tamsioje ir vėsioje vietoje, nes dėl karščio tešla greitai rūgsta.

Miltams, iš kurių kepamas matzo, paruošti naudojami vienas iš penkių rūšių javų: kviečiai, miežiai, avižos, rugiai ir grikiai.

Tešloje, iš kurios gaminamas matzo, yra tik vanduo ir miltai. Pridėjus kitų ingredientų tešla gali būti rūgšti.

Kepant matzo, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad mišinyje nesusidarytų „kišenės“ su miltais, kurios gali rūgti susilietusios su skysčiu.

Visas matzo gaminimo procesas (prieš dedant į orkaitę) neturėtų trukti ilgiau nei 18 minučių.

[SchuMakher]

SchuMakherIr jūs žinote, mes jį kepame Myasnitsoky, pasirodo! Vyras čia nuėjo šaudyti proceso. Krosnis ypatinga, viskas yra ... Baisiai įdomu. Nepaėmė manęs

Aš nepaėmiau

bet tie neprivalo ... Sėdėti namuose, laukti matzo

[Mašenka]

Mašenka, kokia šiluma ir jaukumas sklinda iš jūsų recepto, ačiū !!!!

Bliiin ... Maaan ... privertė ją iki ašarų. Tai mano vasarnamio vaikystė Valentinovkoje (pasak Jaroslavkos, žinai?), Senelis prijuostėje ir barzdotas juodas šuo alkanomis, nelaimingomis akimis. Ir net jei mano senelis virė ne matinį, o net manų košę ... Visa kita yra vienas prie vieno.
Dėkoju!!!

senelis prijuostėje ir barzdotas juodas šuo alkanomis ir nelaimingomis akimis.

sistraaaaaaaa kokia šalis, toks atsidavimas

Maaashaaaa koks receptas
Kai aš atvyksiu, aš tikrai paprašysiu jūsų jį paruošti.
Neišeisiu, kol nepabandysiu

Neišeisiu, kol nepabandysiu

Iki jūsų atvykimo Leva jau pirks, bet mes nesuvalgysime daug matzo, kiaušinių, pieno rezervuaro, o jūs gausite matzebray tiesiai stotyje, todėl jūs galite saugiai pasiimti bilietą atgal

taigi, galite nedelsdami pasiimti bilietą į abi puses

Na, tada, eikite tiesiai į Krasnogvardeyskaya metro stotį,praryti mes valgome Macebray, tai grįš su šiuo antibusu

Mešra, ar gali pats pasigaminti matzo?

Mergaitiškai smagu! Iš tavo pokštų ir iš Manino pasakojimo mano sieloje buvo taip gera ir šilta ... net gerklę pradėjo mažiau skaudėti.
Ačiū, Manyun! Sprendžiant iš nuotraukų, tai labai skanu.

Apetitas iškart pabudo. Užeisiu į šaldytuvą ir rausiuosi.

Maša, ką, visi žydai vyrai moka gaminti matzo? Arba tik specialiai apmokyti? Tikriausiai čia taip pat galite nusipirkti neraugintos duonos ... Tiesiog domina jos receptas.

Specialiai apmokyti.
Per Velykas iš matzo gaminami įvairūs patiekalai. Iš matzo kepami net pyragai.

[Kaprizas]

Kaprizas, gal pasidalintum pora receptų, ar dar ką nors ... Ir tada tie, kuriems mūsų šeimoje parašytas matzo, jo nevalgo. Ir jie mane tempia žodžiais - "valgyk pats arba sugalvok ką nors!" Ir aš, išskyrus panašų omletą, nieko nedarau.

Maša, ačiū už matematiką!
Mes mėgstame matzo, gaminame iš jo ir su juo, bet aš to nepamenu.
Džiaugiuosi „paplepėjęs“ pusryčiams.

Sinagogoje galite įsigyti matsu - labai įdomu išbandyti.

Grynai technologiniu požiūriu, taip .... Jūs sumaišote miltus ir vandenį, plonai iškočiojate ir kepate sausoje keptuvėje ar skardoje.

Grynai technologiniu požiūriu, taip .... Jūs sumaišote miltus ir vandenį, plonai iškočiojate ir kepate sausoje keptuvėje ar kepimo skardoje.

Tik miltai ir vanduo? Nėra druskos ir aliejaus?

Ak, sinagogoje galite nusipirkti matzo

taip, bet likus tik savaitei iki „Peyssakh“ košerinėse internetinėse parduotuvėse, ji ilgai užsitęsia ...Bet tai nėra pagal taisykles, jie nustoja jį pardavinėti paskutinę Peyssacho dieną

[Tanyulya]

Tanyulya, nieko daugiau, ir pagal taisykles nuo minkymo momento iki kepimo turėtų praeiti ne daugiau kaip 18 minučių, o tešla taps rūgšti ir matzo nebebus matzo

[Ikra]

Ikra, Irk Aš vis dar gaminu įdarytus kaklus ir sultinį su matzo kamuoliukais

[Tanyulya]

Tanyulya, nieko daugiau, ir pagal taisykles nuo minkymo momento iki kepimo turėtų praeiti ne daugiau kaip 18 minučių, o tešla taps rūgšti ir matzo nebebus matzo

Privalau išbandyti, internete nerandu jokių receptų. O kokia tešlos konsistencija? Kaip su plona pitos duona? Ir sunkiai kepti?
Aš niekada nevalgiau

Dabar matzah parduodama ne tik sinagogoje. Dažnai mačiau mažas pakuotes „Crossroads“ ir „Auchan“ dietinių produktų skyriuje. Tiesa, kaina ten nebuvo humaniška, kažkas daugiau nei 200 rublių už nedidelę pakuotę. Bet forume kažkas paskelbė matzo tipo receptą vaflių lygintuve plonoms kvadratinėms plokštelėms.

plonų vaflių vaflių lygintuve, kvadratinis.

Noriu arba vaflinėje, arba blynelyje.

[Tanyulya]

Tanyulya, Miltai - 500 g Vanduo - 200 ml Iš to reikia paruošti tvirtą tešlą, palaipsniui įpilant miltų į vandenį. Iš tešlos nuspauskite mažus gabalėlius, šiek tiek didesnius nei graikinis riešutas. Tešlos gabaliukus susukite į maždaug 2–3 mm storio blyną, pradurkite juos šakute ir padėkite ant sausos kepimo skardos. Kepkite matzo orkaitėje (arba vaflių lygintuve ploniems vafliams) 200 laipsnių temperatūroje 10 minučių, kol paruduos. Užbaigtas matzo turi būti sausas ir trapus.

sankryžoje ir Auchane

Žmogau, ačiū! Aš pabandysiu!

Mano šeimoje geriausias būdas valgyti matzo yra karštas sumuštinis mikrobangų krosnelėje, kiekvienas įdeda tai, kas jam patinka, ir pabarsto sūriu, 2–50 sekundžių, o naminis paruoštas.
Aš savo močiutę darau šiek tiek kitaip. Pirmiausia nulaužtą matzą užpilkite verdančiu vandeniu, duokite laiko išbrinkti, tada vandenį nupilkite ir įpilkite kiaušinių, prieskonių, žolelių ir kt. Dažniausiai kepu orkaitėje ir paskutines minutes pabarstau sūriu. Bet kokie močiutės priedai (faršas, grybai, obuoliai) su manimi nedingsta - valgytojai reikalauja, kaip įprasta.

[Manechkaaaaa]

Tada spalvos buvo ryškesnės, kvapai aštresni, saulė kaitino.

... ir medžiai buvo dideli! ...

Manechkaaaaa! kaip skanu namie tai parašyta man! Pagaliau nieko nežinau apie šią virtuvę ir nesuprantu, bet džiaugiuosi galėdama pažiūrėti jūsų receptus ir juos papildyti. Kaip tas pyragas ant Rosh Hashang (ar tu parašei?) Ir šeimos istorijos nuotraukose yra tokios malonios !!

[Kaprizas]

Kaprizas, gal pasidalintum pora receptų, ar dar ką nors ... Ir tada tie, kuriems mūsų šeimoje parašytas matzo, jo nevalgo. Ir jie mane tempia žodžiais - "valgyk pats arba sugalvok ką nors!" Ir aš, išskyrus panašų omletą, nieko nedarau.

Ir, na, bent jau Štai čia.
Aš tai paskelbiau ilgai.
Arba elementarus pagrindinis receptas: 4 kiaušiniai, stiklinė cukraus ir stiklinė miltų pakeista stikline matz miltų.
Matzo miltus gauti labai lengva: sumalti matzo iki miltų būsenos

[Ikra]

Ikra, Irk, aš vis dar gaminu įdarytus kaklus ir sultinį su matzo kamuoliukais

„Matzo“ kamuoliai vadinami „Kneidelach“

[Kaprizas]

Kaprizas, apie! Dėkoju! Kai tik man atneš matzo, aš jį išvirsiu.

[Irena]

Irena, Airių, ar pats gaminate matzo, ar tiesiog perkate?

Macebraaai ...

Matsebray, Matsebray,
kas nori, rinkis!

[Irena]

Irena, Airių, ar pats gaminate matzo, ar tiesiog perkate?

Mes perkame, Tanyuša. Dėl visiškos laimės man vis tiek neužteko to padaryti
Be to, daugiausia tai valgo mano vyras ukrainietis.
Beje, per Paschą arabų Izraelio gyventojai taip pat su dideliu malonumu perka matzo.

Matsebray, Matsebray,
kas nori, rinkis!

Nauja „rusų-liaudies-banditų šokio“ daina „Matsebray“!

„Matzo“ kamuoliai vadinami „Kneidelach“

Gauti.

Maša, labai ačiū už receptą. Ir parašyta kažkaip geriau nei Čechovas, iš tikrųjų.
Nunešiau jį į žymes. Noriu pasigaminti multivarke.

Smalsumas yra rimtas dalykas ...Aš nusipirkau matzą bandymams. Bet ji visiškai netinka visiems
Todėl mes ruošiame matsebray. Tada kyla klausimas: kokio dydžio yra matzo paklodės? Turiu 10x10
Mažas, ką?)))



Apskritai jie valgė. Ji padėjo 4 lapus.
Skanus!!
Ir greitai
Reikia prisiminti ateičiai, greitas receptas