Obuolių duona su skystomis mielėmis duonos virimo aparate

Kategorija: Rauginta duona
Obuolių duona su skystomis mielėmis duonos virimo aparate

Ingridientai

Kvietiniai miltai 440 g
Valgio miltai 60 g
Obuolių tyrė 150 g
Vanduo 150 g
Preenzyme 80 g
Suvirinimas 100 g
Daržovių aliejus 10 g
Sviestas 10 g
Druska 10 g

Gaminimo būdas

  • Ruošiamas prenenzimas.
  • Sumaišykite 40 g skystų mielių ir 40 g kvietinių miltų, palikite 12 valandų.
  • Obuolių duona su skystomis mielėmis duonos virimo aparate Pre-fermentai gerai padidėjo
  • Tang Zhong arbatos lapų gaminimas.
  • Puode sumaišykite 100 g vandens ir 20 g miltų. Uždegėme nedidelę ugnį. Nuolat maišykite. Kai tik mišinys pradės tirštėti, nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir toliau maišykite dar 20 sekundžių. Dėl to gauname į kefyrą panašią masę. Leiskite jam atvėsti. Infuziją galima atlikti iš anksto. Jis gerai laikomas šaldytuve 3 dienas.
  • Obuolių padažas.
  • Nuplaukite ir nulupkite obuolius. Kepkite arba virkite (aš kepu mikrobangų krosnelėje 10 minučių 700W galia). Nupilkite skysčio perteklių. Sumalti blenderiu.
  • Tešla
  • Supilkite visą vandenį į pradinį fermentą, sumaišykite. Į duonos aparato dubenį persijokite miltus, užpilkite vandeniu su prieš fermentą, įpilkite arbatos lapų ir obuolių. Mes įdėjome duonos virimo aparatą, minkome pagal programą "Pelmeni". Jei reikia, įpilkite miltų. Tešla minkymo viduryje yra elastinga, susirenka į bandelę, nelimpa ir netepa dugnu.
  • Obuolių duona su skystomis mielėmis duonos virimo aparate Minkymo pabaigoje tešla suminkštėja, tampa lipni, tepasi išilgai dugno. Pastebėjau, kad taip visada būna su užvirta tešla.
  • Kampe šalia tešlos supilkite druską ir sviestą.
  • Programą „prancūzai“ atidengiame vėluodami 4 valandas. Tai yra, ekranas bus 10:00.
  • Eik į lovą. Pabundame nuo šviežios duonos aromato. Išimame duoną, atvėsiname ant grotelių.
  • Supjaustykite ir mėgaukitės švelniu trupiniu ir plona traškia plutele.
  • Obuolių duona su skystomis mielėmis duonos virimo aparate

Indas yra skirtas

1

Laikas pasiruošti:

10 valandų

Gaminimo programa:

Prancūzų kalba

Pastaba

Aš dažnai pakeičiu obuolius bulvėmis, moliūgais, košėmis, minkštu varškės sūriu. Svarbiausia įsitikinti, kad tešla nėra labai kieta ir neskysta.
Obuolių duona su skystomis mielėmis duonos virimo aparate Obuolių duona su skystomis mielėmis duonos virimo aparate Tai duona su bulvių koše ir kvietiniais miltais

Rada-dms
Geras receptas! Būtinai kepkite! Dėkoju!
84
Rada-dms, pabandyk tai. Ši duona jau tapo mūsų mėgstamiausia.
Musenovna
Natalija, o jei nėra duonos gamintojo ...
Longina
84, atleisk mano neraštingumą, bet kas yra skystos mielės?
Elena_Kamch
Citata: Longina
kas yra skystos mielės?
Longina, Elena, Aš nesu Natalija, bet galiu atsakyti
Pažvelk čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417918.0
Labai patogus dalykas! Kepu juos nuo rugpjūčio ir labai džiaugiuosi!

84, Nataša, gera duona! O orkaitėje skylės tikriausiai buvo dar didesnės!
Duonos gamintojas yra patogus dalykas, bet aš jo atsisakiau. Mums daug labiau patinka duona iš orkaitės ...
84
Musenovna, Specialiai prisitaikiau prie duonos gamintojo, kad kiekvieną dieną turėčiau šviežios duonos be jokių papildomų pastangų. Tai patogiau su trimis mažais vaikais. Krosnyje kartais ant geležinkelio kepu bandeles. Taip pat imu 80 g išankstinio fermento 500 g miltų, minkau tešlą duonos virimo aparate pagal programą „Basic“. Formuoju bandeles, uždengiu riebalais išteptą plėvelę ir palieku per naktį, kepu ryte. Tikriausiai galite gaminti ir duoną
84
Longina, Elena, apie skystas mieles galite perskaityti viską čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417918.0
84
Elena_Kamch, Elena, dėkoju!
Citata: Elena_Kamch

O orkaitėje skylės tikriausiai buvo dar didesnės!
Duonos gamintojas yra patogus dalykas, bet aš jo atsisakiau. Mums daug labiau patinka duona iš orkaitės ...
Aš kartais kepu neperšlampamas bandeles. Parašiau aukščiau. Tikriausiai galite pabandyti išsikepti ir duonos.
Kadangi kepiau su raugu ir geležinkeliu, mano duonos gerbėjų padaugėjo. Todėl turiu kepti kiekvieną dieną, o duonos gamintojas labai palengvina mano užduotį
Elena_Kamch
Taip, Nataša, aš suprantu. Turėdami tris vaikus, negausite daug laiko šiai veiklai. Duonos gamintojas labai palengvina gyvenimą ir taupo laiką
Longina
Elena, Natalija, dėkoju! Jau seniai ruošiausi išbandyti apynių raugą, dabar atsižvelgsiu į temą apie skystas mieles.
84
Galbūt kas nors pravers. Šią duoną galima kepti ir su įprastu raugu (aš turiu amžinus rugius). Šiam tešlos kiekiui reikia 60 g raugo.
84
Štai šiandien mano rauginta obuolių duona. Viskas pagal receptą, tik vietoj išankstinio fermento 60 g raugo. Šiek tiek skiriasi trupinių struktūra ir skonis. Nėra rūgštus.
Obuolių duona su skystomis mielėmis duonos virimo aparate Obuolių duona su skystomis mielėmis duonos virimo aparate
84
Katerina įkvėpė mane pabandyti gaminti duoną be duonos aparato. Štai kas nutiko.
Obuolių duona su skystomis mielėmis duonos virimo aparate Obuolių duona su skystomis mielėmis duonos virimo aparate

Aš sujaukiau lipdymą (seniai nekepiau orkaitėje). Vaikai paragavo krašto
Čia yra bananų tyrė, vietoj speltos miltų - avižiniai dribsniai. Sumaišiau visus ingredientus, rankomis išminkiau tešlą, palikau 2 valandoms. Tada ji gerai išminkė, suformavo duoną, uždengė riebalais išteptą plėvelę ir paliko 7 valandas kambario temperatūroje. Kepta orkaitėje. Pirmas 15 minučių garais 240 C temperatūroje, tada temperatūra buvo sumažinta iki 200 C ir kepta apie 25 minutes.
84
Norėčiau pasidalinti dar vienu skonio deriniu.
Mano pakeitimai:
400 g - kvietiniai miltai
50 g - grikių miltai
50 g - ruginiai miltai
150 g - virtų kopūstų tyrė
200 - 250 g - kopūstų sultinys (vietoj vandens)
Likusi dalis yra receptinė.
Labai kvapni, neįprastai skani duona!

Ir dar vienas derinys:
440 g - kvietiniai miltai
60 g - burnočių miltai
150 g - virta cukinijų tyrė
150 g - vandens arba daržovių čiulpai
Likusi dalis yra receptinė.
blackberrysochi
Prašau pasakyti, ką „Tang Zhong“ gaminimas duoda tešlai. Tai nėra dažnai randama duonos receptuose.
84
blackberrysochiUžvirus duona tampa labai puri ir švelni, pagerėja trupinių struktūra.
Marika33
Įdomus receptas, ačiū! Turime pabandyti pridėti sulčių minkštimą.
Aš visada kepu duoną su apynių raugu, o pastaruoju metu dedu tešlą ant obuolių sulčių, nepildama vandens. Duona skani ir puri.
84
marika33, pabandyk tai. Galite pridėti bet kokių daržovių ir vaisių tyrės. Kiekvieną kartą bus naujas skonis
Vera Panasyuk
IN
Citata: marika33

Įdomus receptas, ačiū! Turime pabandyti pridėti sulčių minkštimą.
Aš visada kepu duoną su apynių raugu, o pastaruoju metu dedu tešlą ant obuolių sulčių, nepildama vandens. Duona skani ir puri.
Wav ... ačiū




Citata: kuznez84

Norėčiau pasidalinti dar vienu skonio deriniu.
Mano pakeitimai:
400 g - kvietiniai miltai
50 g - grikių miltai
50 g - ruginiai miltai
150 g - virtų kopūstų tyrė
200 - 250 g - kopūstų sultinys (vietoj vandens)
Likusi dalis yra receptinė.
Labai kvapni, neįprastai skani duona!

Ir dar vienas derinys:
440 g - kvietiniai miltai
60 g - burnočių miltai
150 g - virta cukinijų tyrė
150 g - vandens arba daržovių čiulpai
Likusi dalis yra receptinė.

Prašau pasakyti, kodėl kitą dieną ir trečioji duona yra labai sunki? kaip laikyti ??
84
Vera Panasyuk, Labas vakaras.
Aš visada sandėliuoju duoną maiše. 3 dieną dažniausiai valgoma visa. Bet jei kažkas lieka, tada jis yra gana minkštas ilgą laiką.
Kitą dieną neturiu tokio kietumo, net jei jo nededu į maišelį.
Galiu tik manyti, kad iš pradžių jis nepakilo tinkamai ir pasirodė esąs tankus.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas