Mažas varškės suflė („Philips HD3060“ multivarke)

Mažas varškės suflė („Philips HD3060“ multivarke)

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Varškė	1 pakuotė (200g)
Kiaušinis	1 kompiuteris
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Kukurūzų krakmolas	1 nepilnas str. l.
Kremas 20%	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• 1. Padalinkite kiaušinį į baltą ir trynį.
• 2. Plakite baltymus, pirmiausia įberdami mažą žiupsnelį druskos, o po to cukrų. Dėjau net mažiau nei 1 valg. l. cukraus, nes aš labiau mėgstu nesaldintą, bet apskritai pagal skonį.
• 3. Sumaišykite pakelį varškės, trynio, grietinėlės ir krakmolo.
• 4. Švelniai sumaišykite baltymą ir varškės masę su mentele.
• 5. Įdėkite į dubenį, lengvai pateptą drenažu. Alyva.
• 6. Kepkite „Omelet 90C“ režimu, 1 valanda 30 minučių.
• 

Laikas pasiruošti:

10min maišymui + 1h30min kepimui

Gaminimo programa:

Omletas, 90 ° C

Pastaba

Ačiū ideologinei idėjai ir recepto autorei: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=323339.0

Pasirodo, pati subtiliausia suflių struktūra, pluta plona ir šiek tiek rausva.

Pagrindinė mintis: nebijokite žemos varškės apkepų temperatūros, tai jiems tinka)))

Panašūs receptai

Baltymų-jogurto suflė (Tyanochka1)

Kreminė-suflinė varškė-jogurtas (Violochka)

Uogų-jogurto suflė (SanechkaA)

[Gibus]

Gibus, ačiū už receptą.

[Gibus]

Gibus, ačiū už receptą.

nebijokite žemos varškės apkepų temperatūros, tai jiems naudinga

Aš visiškai sutinku! Man (ir mano valgytojams, visų pirma) labiau patinka varškės kepiniai iš multivarko. Kepimas „Philips HD3139 / 03“ ir „Panasonic SR-TMH181“ (galia mažesnė nei „Fili“) visada yra puikus rezultatas, svarbiausia, kad varškė būtų teisinga. Aš niekada nepridėjau grietinėlės, turiu pabandyti. Dėkoju!

[Gibus]

Gibus, ačiū už receptą!
Mano močiutė taip pat verda troškinius orkaitėje žemoje temperatūroje. Visada nustebau, kai 1,5–2 valandas uždėjau troškinį ir dariau kitus reikalus, bet net nežiūriu į orkaitę. Tačiau rezultatas visada yra puikus. Aš tikiu, kad mums patiks jūsų troškinys

[100]

Ačiū mergaitėms
Spėju, kad tą patį galite išbandyti ir „Omelet“ 100C, gali būti įmanoma sutaupyti 10–15 minučių, neprarandant kokybės. Tikrai bandysiu ir pranešiu.
„Redmond-01“ kūdikiui (galbūt kam nors prireiks informacijos) - apie „Baby Food“ režimą.

P. S.: Aš bandžiau 100 laipsnių 1 val. 10 m, mano nuosprendis yra 90 vis tiek geriau ...

Aš tai padariau. Aš nufotografavau (kaip galėjau viena ranka - nekaltink manęs).

Suvalgiau. Noriu papildų. Su meile - Olya tchk

ir „Panasonic SR-TMH181“

prašau pasakyk man, kiek laiko jie kepė „Panasonic“?

[Gibus]

GibusAčiū už receptą. Kepu kas antrą dieną, man labai patinka.

Ir receptas man labai patiko.
Tik ant „Omleto“ 1 valandą 30 minučių jis šiek tiek pakilo, tada aš pridėjau 30 minučių „Manual“ ir jis ilsėjosi ant stogo.


Baisiai skanu ir karšta, ir šalta!

[Tanja-Fanya]

Jūsų sveikatai, merginos!
Tanja-Fanya, Tanechka ir kiek laipsnių rankiniu būdu? Taip pat 90?
Dėkojame už dvigubą patiekimo patirtį! Taigi galite nedelsdami uždėti 30 minučių daugiau. Bumas žinoti

Aš nemačiau klausimo.
Nepamenu, ar 120, ar 130 gr. Ne 90. Pažvelkite į dvi „skylutes“ viduryje - bandžiau mentele patikrinti konsistenciją. Noya sutinka, kad varškę reikia kepti ilgai ir žemoje temperatūroje.
Turiu kantrybės problemų. Kai tik vanilė kvepia, vaikas pradeda vaikščioti ratu „koooooooooooo pasiruošęs?“.

Labai įdomus receptas Karštas - tai buvo erdvus, švelnus, drėgnas ir sultingas suflė.
Po nakties šaldytuve - tiršta, skani troškintuvas.

Patinka šis receptas! Šapoklyakas
Nuostabus suflė!
Merginos, nepravažiuok. Ypač mažiesiems „išdykėliams“.
Varškės troškiniai su manų kruopomis yra skanūs, bet tankūs. Šis suflė yra pats subtiliausias, jis jau virpa

Šiandien aš jį viriau porcijomis puodeliuose ant garų dideliame „Panasonic“ (mhs-181)


Gavome tokių aukštų, subtilių suflių su kepure

Mums patinka šis suflė! Šapoklyakas
Šiandien karšta, padariau vieną pyragą dideliame „Panasonic mhs181“. Už 2 pakelius varškės paėmiau 1 valgomąjį šaukštą bulvių krakmolo ir 1 valgomąjį šaukštą kakavos.
Kepama 100 gramų temperatūroje 55 minutes.
Sultingas, švelnus ir net šokoladinis

o šis - taupyklėje)))
Jaučiu varškės kvapą, man netrūks)))

Ir aš visiškai nepakilau, pasirodė švelniai, skanu, bet kas gali būti priežastis, kad ji nepakyla, niekas nežino? gal kiaušiniai tiesiog blogi?

Ar jis nepakilo, ar, priešingai, nusistovėjo?
Jei nekantriai atidarau lėtą viryklę, suflė nusistovi.

Kaip stipriai mušėte kiaušinius ir mentele švelniai įmaišėte krakmolą? Tai taip pat svarbu, kaip ir gaminant sausainį.

Ar jis nepakilo, ar, priešingai, nusistovėjo?
Jei nekantriai atidarau lėtą viryklę, suflė nusistovi.

Kaip stipriai mušėte kiaušinius ir mentele švelniai įmaišėte krakmolą? Tai taip pat svarbu, kaip ir gaminant sausainį.

ne, ne, jis nepakilo. Aš nežinojau, kad su krakmolu reikia elgtis atsargiai. Labai ačiū už raginimą!

[Legorda]

Legorda, nenusiminkite, vis tiek daug kas priklauso nuo varškės. Jei jis yra vienalytis ir švelnus, gaunama vešli suflė-omleto struktūra, o jei ji sausa ir grūdėta, tai panaši į paprastą troškinį.

Čia esmė ta, kad jei kepsite žemoje temperatūroje (94–99 ° C), tai omletai, suflė ir troškiniai pakils tiksliai iki nustatyto aukščio ir po kepimo nenukris.

Su plaktais kiaušiniais, taip, reikia būti labai atsargiems, švelniai sukant įmaišyti krakmolą.
Tanja-Fanya,

Nors dažnai nieko apskritai nemušu. Skubėdamas maišau tik po vieną (pakelį, kiaušinį, šaukštą ar du kažkokio pieno (galima ir grietinės ir kefyro, grietinėlės - kad būtų mažiau rūgštumo), šaukštą krakmolo arba varškė, šaukštas cukraus. Nedaug pakyla, bet, jei varškė yra švelni ir vienalytė, tada net ir neplakant gaunama omleto struktūra su skylutėmis pjūvyje.

[Gibus]

Gibus, ar tai reiškia, kad troškinti galima iš minkštų varškės?

[Gibus]

Gibus, kad ir kaip paimtume naują receptą, bet kiekvienas įneša savo indėlį- :)
Kiaušinių neskirstau, kaip jūsų recepte, bet iš įpročio pirmiausia kiaušinius plakau su cukrumi. Stipri, stipri, kad masė pasidarytų balta ir cukrus negirgždėtų. Ši masė yra labai stipri ir kartu švelni, man atrodo, kad ji suteikia oro.
Mano varškės meilę iš Shapoklyak galima pamatyti ankstesniuose pranešimuose- :)

Legorda, ne su krakmolu, o su kiaušinių mase turi būti tvarkinga. Kiaušinių masė neturėtų nukristi. Tai yra putplastis. Krakmolas buvo pilamas ant šono ir mentele (ne maišytuvu!), Į vieną pusę švelniais judesiais įmaišome. krakmolas yra sunkesnis už kvietinius miltus, įsitikinkite, kad jis nenukrenta iki dugno ir nelieka nemaišytas. Tai taip išsami, Lenochka, pirmą kartą. Noriu, kad tau pasisektų. Tada nebūsi toks švelnus ir stosi į ceremoniją. Pagrindinis dalykas yra sugauti "lustą" šia mase.
Laimingo suflė!

[Tanja-Fanya]

Tanja-Fanya, ačiū už išsamius atsakymus ir norą! Aš stengsiuosi

[Gibus]

Gibus, ar tai reiškia, kad troškinti galima iš minkštų varškės?

tai veiks, jei jie yra iš varškės ir nėra nieko nereikalingo ...

Tanja-Fanya, bet kuris metodas yra geras, jei jis duoda rezultatą
Aš nemušu, kai tai darau dėl savo vyro. Jis reikalauja, kad praktiškai nebūtų cukraus (1 šaukštelis. Aš įdėjau), o be cukraus kiaušinių putos nelaiko. Vis dėlto struktūra yra graži

[Gibus]

Gibus, Atėjau dar kartą padėkoti ir pasidalinti savo patirtimi, staiga kažkas taip pat yra svarbus ar reikalingas.
Ryžių miltai šiame recepte puikiai tinka.Vietoj krakmolo puikiai veikė ryžių miltai. Tiesa, į tai pridėjau 1/4 valandos skilimo.
Visa kita aišku pagal receptą!

[Tanja-Fanya]

Tanja-Fanya, ačiū už idėją, išbandžiau - man patiko! Už 400 g varškės dedu 1,5 a.š. l (matuojant iš medvilnės) ryžių miltų. Švelnus, tačiau puikiai išlaiko struktūrą